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澳門米其林三星餐廳

新葡京-8餐廳

給了我們一頓精緻午宴小點的美好時光!

 

 
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這次澳門行
我們安排了一間米其林餐廳

由於想要輕鬆嚐些美味
又不想花太多的費用
所以最後由這間位在新葡京酒店二樓「8餐廳」出線

這間8餐廳,是澳門人氣很旺的米其林餐廳
於2011年獲選為米其林二星餐廳
更於2014年昇為米其林三星餐廳

以廣東菜及精緻點心聞名
建議旅人們要來之前先訂位
因為via到時,就有些未事先訂位的人
只能在櫃台抱憾而歸

 

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來到新葡京的二樓
8餐廳的外觀,在一片暗色系的室內空間中
低調的登場
整體色調,讓人覺得彷佛來到一處Lounge Bar
而不太像是一間餐廳呢~

 

餐廳許多裝飾
都緊扣著「8」的意念
中國人很喜歡「8」這個數字
因為音相似於「發」
「發財」、「發達」...等等的幸運詞
也都跟「發」相關著

「8餐廳」的名字,或許也是取吉祥之意而來

這間8餐廳是via在澳門旅途中
隨興找到的餐廳
所以我們確定了哪一天要用餐後
就立刻用飯店的電話訂位
以免屆時向隅

在跟櫃台確認了訂位後
我們準備入座囉!

由服務人員帶領著我們
開了一扇側門
等著我們的是一條長型的通道
裡面燈光昏暗
但底下腳有著投影著悠遊的魚兒
隨著潺潺的流水聲
彷似要帶我們前往哪個秘境探險般
那樣的令人有著小小的期待.....

 

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走過長廊
又是一個驚奇又瑰麗的空間在我們眼前展開~

 

以傳統的大紅色為主軸
搭配沉穩的黑色系地面及傢俱
營造出既傳統又大器的東方時尚空間

利用水晶般的鑽飾
強調了空間的雍貴感
讓食客們有備受尊寵的感受

 

我很喜歡這弧狀的沙發區
有一點點小包廂的隱私感
但我們只有二人用餐
所以還是被安排到一般的座位區

其實如果是多人用餐
8餐廳裡也有不少私人包廂可以提供
至於需不需額外付費
就要再和餐廳方面確認囉

 

座位區上方的燈飾
似乎是使用玉去打造而成
顯得質感及貴氣兼具
仔細瞧
每瑰玉中間的圓洞
讓二塊玉結合起來,似乎又成了一個8字型呢......

設計的巧思,無所不在

 

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餐廳裡,引人注目的還有這面牆
沿續入口長廊的魚兒們悠遊的意象
在餐廳室內的牆上
更鮮明的放上多尾金魚
紅色的金魚在中國
一直有著喜慶的象徵
魚著水、水帶財
讓整個空間,充滿東方味

 

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服務人員更是身著深色旗袍
讓東方式的主題
更為貼切

 

入座後,可以看到座位已擺置妥當的餐具
餐巾用著精緻的扣環繫著
一旁還可以看到放上二雙筷子
分當公筷、母筷

 

而潔手的濕紙巾,很特別的是用一小杯裝盛
然後注入水後,吸水膨脹成一條濕紙巾

 

此時服務人員,詢問我們是否要來點茶
(在港式餐點,若點茶飲都是需要付費的喔)
我們點了一壺「普洱」茶
來搭配今天的中式點心

茶壺上桌後,也會用小火一直保持著溫度
讓茶能保持在最適口的溫度~

 

我們是中午時分前往用餐
MENU的部份也分成二本
右側黑色那本,主要是廣式大菜的菜色
就是很豪華、主餐式的菜色餐點
(再說更白一點,就是很貴的餐.....)

左側橘色那本,則是一些精緻點心類的餐單
只有在午餐時間提供,晚餐就沒有囉
價格相對平實一些
今日我們也是衝著它而來~

餐單上也很貼心的,會將推薦的餐點
用一個屋子加上8的字樣放在品項前面
讓食客們點餐時,更快知道哪些是熱門選項

 

如果是點黑色那本
菜單裡大多都有附上每道菜色的圖片,所以點餐時也比較知道自己點的內容是什麼
像下圖這道澳洲龍蝦
就約澳門幣1800元........

只好認真工作存錢,下回來嚐嚐!^O^

 

基本上,要成為米其林星星的餐廳
還拿到二星的等級
除了餐點美味好吃、具創意之外
還有服務人員也是很重要的喔~

我們此行也遇到還不錯的服務人員
表示了我們想吃小點即可
她也很熱心的推薦我們哪些是招牌
也視我們點過的餐,推薦我們可以再點什麼~
哪些已經是類似重覆的餐,就不用再點....
給了我們不錯的建議

開始用餐吧~

一開始招待的餐前小點,一個是牛肉的碎塊
及一份鮑魚~
雖然小小的
但十足誠意的開胃小點

 

接著,我們在黑色點餐本唯一點的品項

金牌脆皮火腩 $160澳門幣

喜歡火腩上面那烤的金脆的口感
這道滋味還不錯
但不至驚豔
或許是在香港已經嚐過更好吃的....
只是單純想回味一下脆皮火腩的滋味~

 

接下來,就都是在橘色點心餐點上的餐點囉~

葡香焗蟹撻 $45澳門幣

 

這道是服務員推薦我們點的~
上面的小螃蟹,做的好精緻!
而外面的餅皮好酥脆
搭配內餡,吃起來香嫩的口感
滋味濃郁!好吃!

 

老陳皮雞汁小籠包 $60澳門幣

這道小籠包,是看網友們的推薦
好奇心之下,點來嚐嚐
餐單上也寫是推薦餐點喔!

嚐了一口~
嗯!小籠包的外皮部份,還是咱們鼎泰豐最強
但是,我很喜歡它裡面老陳皮的酒香
味道好香啊~
也讓單純的小籠包,有了創意的口味
是一道我喜歡的小籠包!

 

沾上些紅醋,更增添小籠包在嘴裡的層次感
老陳皮加了紅醋
味道再更提昇了啊!

 

用筷子輕輕一戳
老陳皮湯汁立刻湧出~

 

下一道~

竹笙鮮蝦腸粉 

這道,有點意外~又是單純想嚐腸粉的滋味
但....其實有些多餘
滋味OK
但是在更多出色的中式蒸點的夾攻之下
它便顯得有顯多餘....
而且份量超大!
我們二人用餐,最後這份整個吃不完啊......

 

藍天使蝦金魚餃 $60澳門幣

這道也是我們原本預訂必點的菜色
服務員在我們點時,也大力推薦這道必點
它還強調這金魚餃裡的藍天使蝦,它的肉質和一般的蝦肉
更加來的鮮甜滑嫩
請我們品嚐時,一定要特別感受一下它的口感
而且它也算是比較少見的蝦類喔~

這個金魚餃,外觀做的真的超像金魚的~
(其實頭部也有點像蟬..XD)
一上桌就覺得好可愛!
讓人有點捨不得吃啊~

這道金魚餃,不止外觀好看
吃起來也真的不錯吃
皮滑具有彈性
裡面的天使蝦,肉質更為細嫩~
果然是好吃的蝦肉!

 

8餐廳特色叉燒包 $45澳門幣

這道又是服務生推薦我們可以點來嚐嚐的~
而且又是一整個好吃!

而且它上一桌~天啊!超可愛的!
做成刺蝟形狀的叉燒包
光那一顆顆的刺
就不知道花了師傅多少的作工了!

 

真的是可愛到讓人捨不得吃啊....

 

好!美食可是不能等的~
一口咬下
裡面的叉燒,多汁鮮嫩
搭配外面的麵皮
口感紮實又順口
兩個搭配的比例剛剛好

而且做成刺的部份,吃起來也有一種很特殊的口感
不會真的刺傷啦~呵

是一道令我們驚豔又好吃的叉燒包!

 

而且底下煎成酥狀
增加叉燒包的口感

這個刺蝟包,我一個人就嗑了二個!

 

XO醬豚肉刺蝟水晶餃 $45澳門幣

這道也是好可愛的一道蒸點~
每一次上菜,都給我們一個小驚喜!

倒是......8餐廳也很奇妙
我們吃了一頓,就來了二份共六隻的刺蝟~
呵!不知道為什麼對刺蝟這動物有特別的喜好
都會將餐點做成牠的模樣呢???^^

 

XO醬的內餡,XO醬的味道很濃郁
但我個人不偏愛水晶餃的口味
再加上一路已經吃了粉腸、金魚餃...
覺得這樣的口味有些重覆
(應該不要點粉腸的啊...)
所以這道沒有很得我心~(非戰之罪)

倒是旅伴大愛這道~
所以由他嗑了二隻的XO醬刺蝟

 

吃了那麼多~其實已經頗為飽足了
但已經吃開的我們
又再點了甜點上桌~

甜點的部份,沒有之前的蒸點令我們驚豔
(也可能已經太飽了....)
所以甜點的部份,大家就參考酙酌看有無需要再點囉~

黑白芝麻布甸配芝麻雪糕 $40澳門幣

由黑、白雙色的芝麻
做成有著太極圖樣的布丁
有種中西合併的滋味
嚐起來有滿口的芝麻香氣
口感彈滑
再搭配一旁的冰淇淋
滋味豐富~

 

做成太極八卦形狀的布丁
十足東方味!

 

椰汁芒果糯米飯 $60澳門幣

這道上桌時~
我們已經飽到頭頂了............
所以,就沒辦法好好的享受這道味道

其實,這又是我們突然懷念起泰國味而點的XD

所以,旅人們可以自行參考點用囉~

 

都已經那麼飽了~

最後,還會再上一道招待的餐後甜點

但,這個餐後甜點
實在太好吃了!
而且份量只有一點點....所以不會造成負擔
但吃完,我整個好想再追加啊!

 

那小蛋撻,好香好可口!
是我個人吃過最好吃的蛋撻啊.............
小小一個
塞一口就沒了~
但皮酥餡香,超好吃

 

奶茶也是我喜愛的口味
也是小小一杯~
整個不夠過癮啊....

 


這次的澳門8餐廳摘星之旅
雖然我們沒點什麼大菜
只是吃了一些小點心
也覺得相當過癮

每一道點心,都能感受得到做工的精緻度
而且口味的層次很豐富
吃在嘴裡,有種幸福的滋味呢!

雖然我們這樣吃下來~
也約要花二千多塊新台幣
但其實吃的很滿足
而且有些是我們自己額外亂點
不然我覺得,二個人吃一千多元的蒸點
就差不多囉!


The Eight

8餐廳

等旅人們,來嚐嚐米其林二星的美好風味!
 
  

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澳門新葡京酒店 (Grand Lisboa Hotel)
  
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Gacky 2014-09-09 02:25:43 111.251.*.*
8餐廳今年是三星囉:)
1樓
版主回應:
感謝Gacky~

再次查詢了一下,8餐廳在2014年的確升為三星餐廳~
不好意思,未能及時確認正確資訊,也謝謝你不吝告知。感謝你.....^___^
  
pp 2015-12-19 10:20:09 118.163.*.*
2015/12/15剛去吃完,餐點是米其林等級,但服務態度非常差,一直趕我們,怕我們13:00不能離開,還在用餐動作中,竟然來收我的盤子,有夠誇張
2樓
澳門城市大學研究生 2016-01-28 17:03:41 180.94.*.*
大家好,我們是澳門城市大學,正針對8餐廳在做一項問卷調研,還請大家能抽空幫忙填一下問卷~
http://www.sojump.com/m/7088688.aspx?from=singlemessage&isappinstalled=0
3樓
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