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韓國|首爾

皇后蔘雞湯
황후삼계탕


好吃的人蔘雞
我回國後會想念啊....

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大家對韓國美食的印象是什麼?

泡菜鍋?年糕鍋?部隊鍋?

好像都是鍋物為主
這些鍋,是Via第一次造訪韓國時
幾乎餐餐都吃這類鍋
吃到後來有些怕...

這回再訪韓國
吃的美食更多元豐富
而且,此次終於品嚐到了也是韓式經典美食之一的

蔘雞湯

說到韓國的蔘雞湯
首推代表的,當然是「土俗村蔘雞湯」
幾乎每本旅遊書以及每位部落客
都一定會介紹到這一家

但也一直評價兩極

本來就對「人蔘」沒有很大興趣的我
在第一次來訪首爾時
便沒有將「土俗村蔘雞湯」安排至我的必吃美食名單之中

因為,
我個人很怕很濃郁的中藥或人蔘味!


但此行,我們到的這間蔘雞湯店
也是首爾的人氣名店
這也是我第一次嚐到道地的蔘雞湯
我只能說~我愛上了耶!

如果你和我一樣
是很怕濃郁的人蔘味的人
那麼,這家你也會喜歡的~
下回我還會想再帶朋友來吃呢!

走吧!
一起來去嚐~

皇后蔘雞湯
황후삼계탕





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原本位在「仁寺洞」的皇后蔘雞湯
現在已經改址到景福宮附近
而且地點就位在土俗村蔘雞湯對面的巷子內
叫陣的意味濃郁?(笑)

不論是哪一家
既然都各有支持者
一定都各有其優點之處

據說土俗村就是以濃郁的人蔘味勝出
愛味道重一點的人
就是他們家的死忠粉絲
所以,真的得視個人口味而定喲!

皇后蔘雞湯的地點也很方便
搭首爾地鐵,在【景福宮站】出3號出口
直走一小段路,在上圖的巷口右轉進去即抵
距離很近

皇后蔘雞湯
門口就有個皇后的立牌
很好認!



用餐空間位在二樓
我們這天平日午餐時間來訪
店裡的座位幾乎客滿
可見生意還不錯呢!

 

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入座後
依舊和韓國其它餐廳一樣
先送上開胃解膩的小菜
醃漬的辣蘿蔔和醃洋蔥
都很可口

 

還附上一瓶果醋
同行友人說是「柚子醋」
我沒嚐到太多柚子味
但它清爽帶甜
很適合在吃熱熱的蔘雞湯中
搭配喝著解些嘴中的濃郁
酸酸甜甜的~
還蠻好喝的喲!

 

主角上桌囉!

一品蔘雞湯/18000韓元

 

我原本就是很愛吃鍋的人
尤其熱愛喝湯
看到這一鍋上桌
鼻尖飄來清香
沒有刺鼻讓人害怕的人蔘味
心上先放下一顆大石

上面舖著細細的人蔘絲
微微散發著一點點人蔘香氣
記得將它均勻的拌入湯裡
增加風味

 

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鍋內,雞肉裡還有玄機
原來是將米飯包入肉裡
讓煮至微糜狀的米飯,也能充份吸收肉香及人蔘味

 

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飽滿湯汁的米粒
這樣的吃法,很適合女生
口口都吃得到米飯的香
和湯頭的濃郁



不得不說
皇后蔘雞湯很適合作為第一次吃蔘雞湯的入門款

我沒吃過土俗村,無從比較
但身邊吃過的人,都說這裡的蔘味真的比較不重
吃起來也不會那麼快膩

我個人很喜歡它的湯頭
不那麼死鹹帶重
讓吃了好幾天韓式重辣口味的胃
感覺可以稍稍休息一下

濃醇好喝
很適合在冷冷的天氣來上這一鍋
暖胃也暖身



蔘雞湯的雞肉也好鮮嫩
完全不死柴

 

一整隻的雞腿獨享!
 
 

這回第一次品嚐蔘雞湯
我留下很好的印象
不論是湯頭或是雞肉
都有出色的表現

我尤其愛它那淡香的人蔘味
不那麼濃
卻點綴的恰到好處

下回還有機會再來
也還想再去嚐嚐

推薦給旅人們到首爾時的美食參考囉~


【皇后蔘雞湯名片】



 



皇后蔘雞湯황후삼계탕
電話:+82-2-739-0145、+82-2-722-0012
地址:首爾特別市鍾路區紫霞門路6街6 (通義洞)
서울특별시 종로구 자하문로6길 6 (통의동)
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