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台南美食小吃吃不完~
再介紹一家排隊的熱門小吃

位在台南赤崁樓旁的-台南民族鍋燒意麵


 

這家擁有快五十年歷史的台南鍋燒意麵老店
是許多台南在地人也很推薦的好口味
許多媒體也爭相到此店採訪報導

究竟這麼一碗平實的鍋燒意麵,
全台各地也都有此類型的小吃~
這家台南民族鍋燒意麵老店,有什麼吸引人之處呢!

快和我一起來品嚐看看吧!

首先,在赤崁樓旁的小巷弄內~
你一定很好發現這家店的存在,因為門口長長的排隊人潮
就在告訴你~~~好呷A底甲啦!



店裡已經坐不下了,門口擺的桌子也是每個位都坐的滿滿的



就這麼一個小攤子,店面也不算很大
但這裡的美味讓來到這裡的人排隊等候甘之如飴



全家一家大小在這裡吃的十分滿足



攤子上,一份份招牌的生意麵及配料,
在經過店家的巧手後變成一碗碗美味的鍋燒餐點



而有別於南投意麵的細、白、滑嫩,
台南的意麵就是這種較常見的較粗條,乾燥的麵條
兩種都各有其特色美味



工作人員的手幾乎沒有停過~
忙碌的張羅著每個顧客的餐點~







排了約十幾分鐘~也輪到我們用餐囉!

民族鍋燒老店的價目表一覽
大約分成三大類的商品,鍋燒類、魚餃類及酸辣類
還有魷魚及水餃的選擇



座位是在室內,牆上還有繪上老店以往的歷史影像
頗具有復古老店的風情



噹噹~鍋燒意麵上桌囉!

鍋燒意麵 NT$.60元



一碗六十元的鍋燒意麵,價格平實~
而且很大一碗~連湯頭都喝光的話,一定十分飽足



光看整碗裡呈現一種黃澄好吃感的湯頭色澤
就覺得整個胃口大開,而剛端上桌時不斷冒出的熱煙
整個熱呼呼的~如果在冬天來上這麼一碗,十分的溫暖喔

鍋燒意麵裡的料除了必備的麵條外,
打了顆半熟蛋,滑嫩的蛋黃流出~鍋燒意麵就是該加顆蛋
不止營養加分,美味也更升一級!

鍋燒意麵裡也有新鮮軟嫩的魚肉片



這個炸蝦,大推薦~雖然放在湯裡,
但仍有酥脆的口感,吃得到蝦肉的美味



鍋燒意麵的靈魂之一,就是湯頭了~
這裡的湯頭,我只能說~~~我真的很愛
味道很濃郁,但又不是過重鹹的口味,濃淡適中
而且喝起來滿嘴都是湯頭的香味,
即使把整碗湯都喝了,也不會太膩的感覺
這個湯頭,我下次一定還要再來品嚐~



最後,就是這個意麵本身囉
一般的鍋燒意麵,有時意麵都會煮的過硬~
或著意麵本身的麵條太粗反而失去軟嫩度的口感,
這裡的意麵,我覺得反而煮過後較細一些些,
而且口感較嫩,吃起來是很適合女性的口感



意麵本身也吸附了香郁的湯汁,
十分入味~不會有麵和湯頭吃起來是分開的感覺

難怪這道『鍋燒意麵』是這裡的招牌人氣單品囉!

對了!愛吃辣的朋友,千萬別忘了添加這個辣椒粉
來提升一下口味,吃的更過癮喔!



再來介紹這碗,也是朋友品嚐後蠻推薦的

魚餃大麵 NT$.60元



這個魚餃,新鮮彈牙,吃起來就是和一般火鍋料的魚餃有差異
吃起來還會覺得有魚肉的甜味,口感不賴



剛才的鍋燒意麵裡也有這個魚板,這裡補充介紹一下
小小塊的,不太特別~但也增添了食材的豐富性



最後,就是這個應該說是「烏龍麵」的大麵了~
原來這在台南叫做大麵嗎?呵~在南投的大麵是指黃麵,
而這樣的粗麵叫做烏龍麵~嗯,可能是不同地區的差異喔



麵條本身~很有彈性喔!吃起來QQ的,也不錯吃

而魚餃大麵的湯頭,比較起鍋燒意麵的會覺得較淡一些些,
但朋友吃完後還是給個大拇指,好吃!

這次就推薦這間台南的美食小吃民族鍋燒老店給大家囉
別忘了來這裡品嚐一碗熱騰騰的鍋燒意麵,
體驗看看排隊人氣的這碗麵,有什麼獨到魅力
讓這家老店,生意興隆的不得了喔




來到台南赤崁樓,各式的美味小吃等著你來品嚐
除了這道大推薦的民族鍋燒意麵
義豐冬瓜茶、渡小月擔仔麵、山根壽司、武廟前肉圓等等
都是人氣店家,待之後的內容再一一為大家介紹囉!

一起來台南大吃大喝逛府城吧!



 台南-民族鍋燒老店
 電話:06-2227654
 地址:台南市中西區赤崁東街2號
 營業時間:上午10:00~晚間22:00

 

WGS84座標數值(X:120.2033,Y:22.9971)

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留言內容

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小白 2009-02-02 22:06:08 122.121.*.*
Via 這間鍋燒麵已經搬過一次店面.不過我還是會去吃.個人推薦魚餃意麵.附近就有義豐冬瓜茶也不賴.蠻有名的.赤崁樓前也有一間壽司店.生意也都很好
版主回應:

哈囉~小白:嗯,之前看電視介紹就有提到這家店有搬過家,
但死忠的客戶還是一路的支持~呵!
嗯嗯,魚餃我朋友也有吃,很新鮮好吃喔!也很推薦~
至於你說的義豐冬瓜茶、山根壽司等等,後續的文章也會陸續介紹喔~
謝謝你的分享喔!^____^

  
 
connie 2009-02-03 23:34:49 61.223.*.*
一般的美食餐飲介紹,就是缺了詳細的地圖指引,Via不但有美圖美文,還附上詳細的地圖,旅遊行家當之無愧啊!真的很用心呢!
版主回應:

connie:謝謝你~謝謝你看出我的用心想分享更多好玩、好吃的地方
提供地圖,也是希望大家都能大概知道如何前往,玩的更愉快~
connie,謝謝你的支持喔:)

  
 
Mei 2009-02-04 12:24:17 60.248.*.*
無意間看到你的部落格
我也是南投人喔
我也很愛到處走走
看著你的部落格讓我好想去好多地方..
你真的好用心喔

想請問你的相機應該是單眼吧..可以跟我說是那一家的嗎?
最近也好想買單眼相機喔..你拍的照片都好棒!
版主回應:

Mei你好:呵~歡迎你,又一個同鄉加入我們的行列囉!
謝謝你,也很高興我分享的旅遊札記能引起你的共嗚^^
至於我的相機是NIKON D40x,算是單眼的入門機種,其實單眼相機很不錯喔
雖然有點大台,但自從買了單眼,我就再也不曾帶消費機出門了~呵
歡迎加入愛旅行的行列,也歡迎Mei有什麼好玩、好吃的,要和我分享喔!^^

  
 
鄉村人 2009-02-04 23:58:56 122.118.*.*
排好長一列@@
看起來好美味
在久也願意等^^
/
最後補充介紹的渡小月
在雜誌有看過
還蠻有名氣的
版主回應:

呵~鄉村人:其實看起來排很長,但還不會等很久喔
因為就吃完一碗麵,一桌就又可以換人了~
小小的等待是值得喔!^___^  嗯嗯,渡小月的名氣蠻嚮亮的
其實有人說還好,我是覺得他的湯頭也很不錯喔!

  
 
台南人 2009-04-01 01:53:17 114.40.*.*
拜託~~這家的鍋燒意麵哪算好吃呀~~不僅沒什麼內容~~湯頭也不好喝~~很少台南本地人去吃~~真要吃鍋燒意麵介紹各位到樹林街的小豆豆餐飲店吃~~保證各位一定滿意
版主回應:

哈囉台南人你好:
謝謝你和我分享的意見喔~^____^
但我個人還是蠻愛他們家的口味的~呵,可能每個人的味口都不盡相同吧!
也謝謝你和我分享你愛的鍋燒意麵店家喔!大家也可以多一個參考的呢

  
 
高雄人 2009-04-16 23:47:05 220.129.*.*
傳說中的(赤崁樓)旁一家鍋燒意麵~~~上禮拜去吃,人多,又擠~~湯頭不好喝ㄝ沒啥料""鹹了些,高雄有一家很好吃(苓雅區四維三路78號)寒軒飯店對面(萬泰銀行)旁,有機會來高雄可以吃吃看,
版主回應:

哈囉,高雄人:嗯...謝謝你分享的心得
其實這家店我去了二次,第一次是在微涼的氣候去的,覺得很好吃,湯頭也不錯
所以就寫了這篇食記,第二次在一陣子後,在一天較熱的天氣去吃
兩天去都很多人,但第二次就沒覺得像第一次好吃....
但第一次吃時,我真的覺得很不錯!所以第二次又再回鍋吃了一次~
呵,無論如何,謝謝你推薦我的高雄鍋燒意麵!謝謝你~哇,又很想去高雄玩了!呵

  
 
yoyo 2009-05-20 23:10:58 58.114.*.*
昨天5/19傍晚約6:20外帶一碗鍋燒意麵,人潮並不多,先是付了60元,接著是拿牌子等候。不一會煮麵的太太喊著<外帶59號>,看看手上的牌子是53號,便不疑有它的繼續站著枯等,煮麵的太太又繼續忙著它的生意。接著兩桌各兩碗的麵都上桌了,另一張桌四碗麵也端出來了,腳有點酸,才驚覺可能不對,那個59號?應有蹊翹,於是過去問了一位較年長的男老闆,他卻回答<我們不是照順序叫號的>,當我都提出質疑了他們還不去做查詢動作,後來煮麵的太太聽到了說<哦!那是59號的那碗啦>。煮八碗麵的時間就是那碗麵晾在那的時間。接著,煮麵的太太就遞給我那碗59號的麵,單子還在裡面,我拿了出來是53號啊!我也沒有多想,接過麵後只有微溫,我就請煮麵的太太是否幫我加熱?她也說我幫我處理。當我回家倒到碗裡時,怎麼出現魚餃呢?鍋燒意麵怎麼有餃類出現呢?湯也變濁了,蛋黃和蛋清早已四分五裂,除了意麵以外,青菜不用說是過度浸泡,那其它的東西呢?不見了!此店標榜的古早味炸蝦和魚肉片呢?通通不見了!我當時就站在攤子的正前方,煮麵的太太並沒有知會我,在這碗已經放了約20分鐘的麵裡又加入生的魚餃一起煮,破壞了湯頭且魚餃並未煮熟透,味道不對且無法入口,因沒有煮熟。這是此店家所做的處理方式?區區才60元的一碗麵,原本當下很不舒服,想過去理論,但又從何說起呢?想想,下次再去此民族的鍋燒店嗎?如果你想當下一個我的話,you can try!
版主回應:

哈囉 yoyo你好:認真的看完你分享的心得,謝謝你把你寶貴的經驗與我們分享
也能感受到,如果消費者在不受到重視的情況下,有再多美味的食物~也不是那麼味美了!
嗯...店家的疏忽,如果能更加貼心一點,照顧到每一位的顧客
才會讓人家留下更好的印象喔!謝謝yoyo分享給大家的實際經驗~讓大家參考借鏡囉!

  
 
aaron 2009-05-30 17:36:25 114.40.*.*
這家ㄉ鍋燒意麵坦白說不能算是美味,只要是道地ㄉ台南人都知道他們在未搬遷到現址時是位於大遠百對面,在舊址生意相當差,在美食節目ㄉ炒作下才生意好轉ㄉ,個人是認為不值一吃
版主回應:

aaron:謝謝你的經驗分享,讓更多網友有更多的資訊可以參考~
嗯,當初我也是看美食節目去的,第一次吃的時候很驚豔,第二次就覺得好像還好...
不知道會不會是第二次天氣頗熱的原因....謝謝你的分享交流,我想如果是好的食物的話,就會一直流傳下去~如果不是,遲早會被淘汰囉!^___^
 

  
 
.. 2009-07-21 22:13:07 203.71.*.*
YES 其實還真的不怎麼好吃耶 也只能說不合我胃口拉,小豆豆不錯 戽斗旁邊也有一家賣鍋燒意麵也不錯的,安平那家生意很好的豆花店裡面也有賣鍋燒意麵,還可以接受,但是豆花就免了
版主回應:

哈囉你好~謝謝你和我分享你的食後心得喲!嗯嗯,好多人推薦小豆豆,看來這家應該很棒喲!深獲人心~呵,謝謝你的分享喲!

  
 
Vanna 2009-07-24 17:47:50 218.168.*.*
小荳荳真的很好吃~我也是因為以前男友到台南唸書兩年,才有機會常去台南玩!小荳荳是看到人家推薦去吃的,吃過就愛上了~每次去台南完第一站就是去吃小荳荳!生意也是好到爆~幾乎都座無虛席!除了鍋燒意麵、雪花冰和紅茶都很不錯~這民族鍋燒意麵我還沒吃過,曾經想去吃...但是都常常看到它的負面評價,所以就遲遲不敢前去品嚐!
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=vannayao&book=72
版主回應:

哈囉Vanna:哇,好多人支持小荳荳呀...說的via也很想吃喲~~
謝謝你分享的照片~~~照片拍的很好呢~~^^

  
 
Nate 2009-07-29 23:32:06 58.114.*.*
這我倒是要幫店家平反一下
她們的湯頭是道地的古早味
純柴魚湯頭如果是吃慣了沙茶湯頭的人
當然會品嘗不出它的美味
從小就吃她們家的麵長大
去吃常常會看到熟悉的老面孔的客人
大家都是在地的台南人
跟我一樣是死忠的顧客
從我有印象以來生意就不錯
是這兩年因為有電視報導
假日的時候真的要排隊
一點也不像上面的大大
說她們是靠電視廣告
真的看到很生氣
從高中看老闆娘一步一腳印的努力
到現在出社會了看見她白頭髮都多了許多
怎能這樣去抹滅老闆娘的用心
隨便講講去污衊別人
真的是很過分
氣到我決定明天一大早要用行動去支持她們
我要點全餐來吃
就算吃不下我也要把它喀光
用我的胃來挺我最喜歡的鍋燒意麵

版主回應:

哈囉~Nate:
嗯,謝謝你的留言分享,其實via一直覺得 每個人的口味都不盡相同~
這家鍋燒意麵,我個人初嚐時也蠻喜歡的,但許多網友的留言
都讓我覺得,我的口味和大家不太一樣嗎?..呵~
嗯,我覺得每個人的口味都不太一樣,我也歡迎大家留言分享囉!
也謝謝你留言和大家分享你對這家鍋燒意麵的感想~
嗯,相信如果真的是美食,就經得起食間的考驗喲!謝謝你的分享

  
 
Alice 2009-09-10 21:27:08 220.142.*.*
我去過好幾次了,一開始覺得不錯(但一定要加辣粉),後來就覺得料少稍嫌貴,最近在附近發現一家鍋燒意麵,雖然沒有名氣,但湯頭驚為天人且料多價錢實在,不經感嘆大家都追著名氣跑!
版主回應:

哈囉 Alice:嗯~謝謝你的分享喔~^^
真的 有許多小店~如果沒有透過宣傳或網友呷好逗相報
像我們這些外地人~真的會不知道有這些店吶..>"<
相信有許多在地的美味小吃,都是很值得去品嚐的~

  
 
lulu 2010-01-30 01:47:52 203.70.*.*
我是小五的學生,我想請問一下,我的寒假作業要做台南的旅遊小書,是否可以複製您的?
版主回應:
哈囉lulu:請在你的寒假作業中,要著明清楚引用的文章內容
出自於via's旅行札記及網址喔!^^
祝你寒假作業順利完成
  
 
HEYWAY 2010-02-26 01:44:27 125.230.*.*
它們的魷魚你下次要試試看
版主回應:
魷魚~嗯,謝謝你的推薦喔!^^  
 
allen 2010-08-26 11:41:26 211.74.*.*
自己是道地台南人,妳說的這一家,因鄰近赤崁樓,所以生意爆好.但和山根壽司一樣,台南人是不怎麼吃的.鍋燒意麵我推薦妳到蘇家鍋燒意麵,湯頭要好得多,地址在金華路四段102號(民族路向東到金華右轉),相信妳會很喜歡.
15樓
版主回應:
嗯嗯!台南好多好吃的鍋燒意麵,感謝你又多推薦了一間!^^  
 
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