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美味的用餐時刻,
來到古坑鄉,
不妨與咖啡來場美食饗宴吧

古坑咖啡餐,上場飄香
【雲林美食餐廳】古坑鄉華山餐廳~山海觀景觀咖啡餐廳【雲林美食餐廳】古坑鄉華山餐廳~山海觀景觀咖啡餐廳


雲林古坑,是台灣少數幾個種植咖啡的產地
而古坑鄉的咖啡,更是在台灣咖啡中打響了名號
提到台灣咖啡,古坑是不得不提到的一個重要產區

台灣的咖啡多屬阿拉比卡種,
而在台灣種植出的咖啡有人覺得偏酸一些,
但對這種口味熱愛的人也不在少數
其實在台灣種植咖啡,生產成品高造成價格偏高、流通不易
但還是有這麼一群支持台灣咖啡的人們
繼續讓咖啡在台灣本土飄香

一起上古坑鄉的華山村品嚐美食吧

在古坑的華山地區,這裡因為地處高勢
擁有絕佳的景觀視野,在天氣良好時,可以同時遙眺六縣市的景致
所以在這有許多景觀咖啡餐廳林立
到了夜晚,山底下的萬家燈火亮起
更是一個頗具浪漫風情的約會聖地

而我們順著山路一路上行,
來到這晚位在蠻高處的景觀餐廳山海觀

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

在路邊的一條小巷進去,
由於路寬只容納一台車的寬度
大家只好下車用步行的囉!
(如果是自己開車可以往裡頭開,有停車場)

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

步行了一小段路,今天用餐的餐廳就在眼前

山海觀景觀咖啡餐廳
走的是較親切風格的餐廳路線,
很適合家庭的聚餐,除了合菜也有提供風味小火鍋囉

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

一旁也有規劃庭園區

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

可以在這裡遠眺高山風景,
但由於今天空氣不是很好,所以無法看的很遠
有點可惜喲,相信好天氣時,這裡的景觀一定啵棒

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

喝咖啡前,先來用餐吧!
大家中午的肚子可是咕嚕嚕叫了....

上了二樓,是合菜及團體用餐的地方

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

佈置簡雅溫馨,有台灣在地的味道~

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

美食上桌囉~

由於當天只顧著享受美味的大餐~
呵,有許多餐點只約略記得餐名
再請大家多見諒囉

在今天的午餐中,
主要是以咖啡入菜的風味餐為主
但並非全部的餐點都是咖啡入菜喲
有些是雲林當地的特產名菜,
也列為桌上的佳肴餐食呢

茶雞

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

這道茶雞 很入味喲
用三杯雞的做法,再加上茶的香醇
很配飯的一道菜,而且好吃~


咖啡香腸

在香腸裡有咖啡入味,很特別吧
加入咖啡味道的香腸,有另一種風味,推薦吃看看

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳


咖啡蒸蛋

這道我也相當推薦喲~
蒸蛋很夠味,配飯吃相當下飯
把蒸蛋蒸的很可口軟嫩
而且邊吃還有咖啡香

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳


咖啡枸杞雞湯

這道咖啡的味道不多,
但雞湯蠻好喝的,而且即使這天天氣炎熱
我們還是連喝了好幾碗,不會有很燥熱的感覺
主要是雖然是雞湯,但還是有不錯的清爽口感
也是很推薦的一道

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

裡面用了許多雞肉及菇類

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

還有這一道「酥炸貓包

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

第一次聽到這麼特別的名字,貓包?貓包是什麼呢?

原來是在酥黃的外皮之內,
包著「過貓」這道蔬菜,很特別吧!

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

經過外皮炸的酥脆後,過貓本身較重的味道就被蓋過去了
外皮脆脆的,內餡包的有點滑溜口感
也是很不錯吃的一道菜喲

其它也不錯的餐點就列照片讓大家參考~

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

整個午餐吃的相當飽足~
而且能品嚐到相當味美又在地的咖啡風味餐,
推薦來雲林古坑時,一定要嚐嚐看
咖啡入菜這種特別的口感喲

吃飽後,當然也要來「喝足」一下

來到一樓,咖啡師要來教大家怎麼親手體驗咖啡拉花囉

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

在這裡都是採用古坑當地產的咖啡豆來磨製咖啡,
所以除了自己動手DIY體驗咖啡拉花,也能喝到在地的咖啡風味喔

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

再來就是專業的咖啡人員教大家怎麼拉花的時間囉

首先要打好奶泡,這部份屬於專業技巧,
所以他們會先幫大家打好奶泡的部份

先在杯子底部倒進半杯左右的咖啡
再來就是加入奶泡,準備作畫拉花囉

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

示範了一下怎麼單純只利用倒奶泡的手法
就能簡單拉出漂亮的花紋

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

由於後半段示範的老師主要都在講解,
並示範有時新手會造成的一些錯誤,
所以作品,好像有那麼點點不完美
但在我們這些新手眼中,仍舊是相當勵害了

第一杯示範的拉花咖啡

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

再來第二杯,一開始的步驟依舊一樣
咖啡、奶泡依序倒入

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

倒到滿後,留下中間一大片的奶泡,準備拉花

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

這次拿出了重要的拉花工具,一根細長的棒子
透過這個小工具,讓奶泡能呈現更多不同的花樣紋路
而且每在咖啡中畫過一筆,都要用衛生紙擦拭棒子
讓棒子保持在乾的狀態下,才能做出漂亮的花樣喔

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

完成品

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

示範第三杯

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

依舊是使用細棒,讓咖啡上的花樣產生不同的風采

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

老師很認真的解說著,
大家也都相當仔細的觀賞老師的講解喲

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

最後一杯示範的

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

這次是示範也能利用如巧克力醬等
加入咖啡的方式,讓咖啡拉花有另一種不同的玩法

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

一杯漂亮的巧克力咖啡拉花,就醬完成囉

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

作品集合照....哈 !
由於有的放了一陣子,都糊掉了~大家多見諒囉

古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

在華山享用午餐的這個中午,
我們光是吃著澎湃的咖啡大餐,
及大家開心DIY咖啡拉花的過程,
讓我們中午原本平凡的用餐時光,
真的增色不少

也讓我們體驗到,古坑咖啡不止來拿喝喲~
做菜、親作手作拉花
都讓古坑咖啡讓人在心中的印象更加親切
更加貼入人心

這次來到雲林古坑鄉,
探訪了綠樹林蔭、環境清幽的綠色隧道,
也在綠色隧道旁,探訪了蜜蜂故事館,
更進一步了解到小蜜蜂們的生態及品嚐到可口的蜂蜜製品
也上了華山走走充滿文學氣息的文學步道,
步道中青山綠水環繞,幽靜迷人
最後還品嚐了古坑這個咖啡原鄉迷人的咖啡及風味餐,
並親手DIY咖啡拉花,自己動手做的感覺,
咖啡喝起來就是特別迷人呢

下回不妨假日來雲林玩玩吧!

古坑鄉,推薦給大家囉
 

 
山海觀景觀咖啡餐廳
聯絡電話:05-5900486
地址:雲林縣古坑鄉桂林村1-12號

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留言內容

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觀景窗 2009-06-19 18:02:38 210.65.*.*
拉花真是一門藝術呀,超漂亮的~ 很喜歡看拉花~~

傍晚6點,那桌菜看得我很想吃~
還有咖啡蒸蛋... 口味應該很特別吧
不過yes or no 應各有2派吧
版主回應:

嗯~觀景窗不愛咖啡的......其實 我覺得 他只有淡淡的咖啡味
主要還是蒸蛋的口味為主,而且不會很突兀的加在蒸蛋裡...
蒸蛋本身很好吃 再加上一點點的咖啡香這樣~呵
我覺得這道我很推薦嚐嚐喲!^___^

  
 
研究仔 2009-06-19 19:50:14 210.64.*.*
好多特別的咖啡料理,想必驚喜連連吧^^
版主回應:

研究仔:真的~~~呵!第一次吃到咖啡入菜的口味,很新奇呢~^^
推薦有機會來古坑一定要去嚐嚐,台菜中卻有咖啡飄香的滋味喲~~~^____^

  
 
Emma 2009-06-20 13:01:39 58.99.*.*
Via安安..
都不知道咖啡可以做那麼多料理..
經過你介紹之後..才知道..^_^..
版主回應:

Emma~呵,我也是去了趟古坑 才發現 咖啡入菜 原來是這麼一回事~呵!
沒吃過之前會怕怕味道會不會很濃,但其實不會喔..就淡淡的咖啡香氣~~還不錯喲

  
 
觀景窗 2009-06-22 17:48:31 61.222.*.*
其實也不是不愛咖啡,而是我喝咖啡會睡不著,所以幾乎不喝
但星冰樂那種咖啡冰沙,甜甜的很好喝,我就不會排斥了^^
版主回應:

嗯嗯 觀景窗~原來是如此~^____^
我也是 晚上不能喝茶類等等,不然我本來就超會失眠了~
會更雪上加霜囉...>___<

  
 
三媽 2009-06-24 14:47:12 163.27.*.*
如果在4~5月到山海觀餐廳,還可以觀賞到滿山滿谷的螢火蟲!店家會帶遊客到餐廳旁的小徑導覽。真的很棒!
版主回應:

哈囉 三媽:謝謝你的補充說明~~嗯!我覺得華山這裡真的還蠻不錯的~螢火虫季時,這裡一定也能看到不少的螢火虫喲

  
 
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