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冬季進補
大家最愛吃什麼呢？？

噢～我的最愛就是這一味！

『薑母鴨』

每每冬令食補，第一道跳入我腦海的就是這味

這篇，要帶大家來去嚐嚐南投的隱藏牌山中薑母鴨
在地人才知道的美味喲～

南投中寮｜炮哥薑母鴨

 
 

今天要分享的這篇，是南投市隱藏版的在地美食！

說是南投市，也不是很正確
正確的來說，這間店位在南投的【中寮鄉】
距離南投市區約十來分鐘的車程
位置有那麼一點點小偏僻
但每到假日或天氣轉冷之際
這裡總是湧入不少車潮
不論是在地的居民要來吃
或是週邊鄉鎮的居民趨車前來
總是讓這個隱身在小山城之中的店家
在冷夜裡顯得熱鬧非凡

「炮哥薑母鴨」

就是這樣一間，在當地人口耳相傳的美味餐廳！

 

延著南投往中寮的路上
一路上燈光有些昏暗
如果不是專程而來
幾乎沒有遊客在夜間會繞進來這裡
真的是隱身小山城之中的餐廳啊！

依著導航
我們在夜色中筆直向前
突然出現的紅色招牌
提醒我們～到了！
傳說中的炮哥薑母鴨出現了！

炮哥薑母鴨由於太多遊客慕名而來
所以又開闢了第二停車場
可見人潮之熱絡～

炮哥的餐廳建築物，就是用紅磚及鐵皮搭建而成
有著樸實無華的鄉間風味

 

在門口就看到正在風乾的薑母
之後都會變成桌上的最佳佐料啊！



在微寒的冬夜來到這裡
這天還只是平日而已
裡面用餐的人潮就都已不少

 



排隊外帶的區域更是大排長龍
許多在地人都是專程外帶回家享用



廚房的人員忙進忙出
開放式的廚房
大家都看得見裡面的作業



和服務人員說了幾位用餐
他們就會幫忙找空桌
建議如果假日來，要早一點點到
才不會要等空桌等很久

這間生意真的很好啊！

入座後
送上菜單
品項不算多
但每個都是吃鍋的好伙伴～
而且價格都很平實喲

 

來到這裡，推薦必點的就是薑母鴨
另外也有＂羊肉爐＂
許多人都是雙鍋的吃

但Via我不吃羊......所以羊肉爐的滋味
就留待饕客們自行探索囉

點餐後，服務人員會送上所需的餐具

 

其中沾醬很必備
尤其是黃色的腐乳醬～超對味！

 

點了餐後
配料很快就一一送上桌囉！

 

茼萵必備～
看起來好新鮮！

 

高麗菜也是吃薑母鴨時的好伙伴！

 

鴨血一碟

 

米血、豆皮、凍豆腐及鵝丸
都是必點的配料啊！

其中他們家的凍豆腐
幾乎是桌上必必必出現的一道
看起來不起眼
但下鍋後，吸附了飽滿的湯汁，再加上微韌的口感
好吃耶！！
不會像那種軟爛的凍豆腐
難怪成為人氣必點單品！

 



 

接著，陳年麵線 30元/盤
也是桌桌都有出現的單品

吃薑母鴨就是有個不成文的規定
要搭配麵線啊 ~

不過，他們家的麵線我覺得表現中規中矩
沒有特別好吃
但也不出錯



噹噹～
很快的，我們一桌的好料
以及主角薑母鴨都上桌囉！

 

就是這一鍋～
讓饕客們慕名而來啊！

 

鍋內的肉塊不少
且都蠻有料的
但多人吃建議還是要加肉
我們一鍋300元，鴨肉大概3個人吃差不多

 

鍋內當然有大量的薑囉！
我覺得炮哥的薑味，比起外面的口味
屬於較淡爽的
不是那麼嗆厚的風味
吃起來感覺薑味適中
所以愛吃口味重一點的，會覺得不是那麼的濃郁
建議愛吃口味重的
一定要點米酒來加
味道會更加提昇喲！

加米酒的吃法，也是最受到歡迎的～

（但請注意～喝酒不開車、開車不喝酒喲！）

 

但我們這天因為開車前來
所以乖乖的點沒有加酒的薑母鴨

我覺得味道還是可口的～
但要說到很好吃很好吃
我倒覺得不至於
不過是一道，屬於家鄉的懷念氣味
平易且大眾的風味
再加上清香順口的湯汁
價格又親民
我想，這才是炮哥受到歡迎的原因

所以，我覺得不至於推薦大家遠從千里要奔到中寮來吃
但如果在旅程中，有順道路經附近
倒是一個不錯的晚餐選擇呢！

你看，澎湃又美味的一鍋
上桌囉！



炮哥家的配料，覺得每一道都很經典好吃！
米血軟嫩鮮美
鴨血更是入口輕咬即化，但不失彈性
鵝丸彈牙香Ｑ
豆皮吸飽湯汁更顯好味
凍豆腐更是我吃過中數一數二的好吃！

加上新鮮可口的青菜
每一味加起來
讓這一鍋薑母鴨，更加完美！

 

鴨肉也都Ｑ中帶嫩
好吃吶！



而我個人超愛吃鴨肉沾楜椒粉
一開始店家並沒有放在桌上
跟他們索取就給了我一整瓶～可以自由添加！



他們家的米血及鴨血也是好好味！



這一鍋吃下來
在吃的過程中，不會覺得口味太鹹重
而導致舌間燥乾
清甜適中的湯頭
讓人一口接一口

再搭配簡單又新鮮的佐料
以及老薑母和好吃的鴨肉
讓這一鍋炮哥薑母鴨
成了南投在地人，口耳相傳的隱藏版好料～

下回有機會來南投玩
不妨繞進來中寮這座小山城
來嚐嚐這道我們都蠻喜歡的薑母鴨

噢！
對了，我前面說過了～
我不覺得他是什麼超美味！超好吃的薑母鴨.....
也不用專程從哪衝下來吃它
有順路的行程，再順道安排進去就好了

但，這是一道會讓我想在寒冷冬季再回訪的好滋味

分享給旅人們囉！^^




 

中寮炮哥薑母鴨

電話： 049-2246140(無訂位)
地址：南投縣中寮鄉永平路446-30號
營業時間:16:00～24:00
粉絲團：https://goo.gl/Sok07I

  【WGS84座標數值】(X:120.727081,Y:23.895627)
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