新加坡的必吃美食
我的清單裡，一定有這二項：
辣椒蟹 & 黑椒蟹
大部份的遊客，應該對傳統的「辣椒蟹」比較熟悉
後起的「黑椒蟹」～這次嚐過後
我們大家都大愛！更勝於辣椒蟹～
就來看看這篇食記
我們是如何愛上黑椒蟹的吧～
首先，咱們往當地人大推薦的海鮮餐廳出發～
就位在新加坡芽籠區的
「金記海鮮屋」
「芽籠」這一區呢，有一點點小風化區的感覺
但我們實際來到這裡後，發現還蠻正常的～
沒看到什麼特別的景象
或許也都隱身在巷弄裡？
芽籠區可是有不少美食，可別因為被冠上風化區
而不來到訪～那就大可惜了！
這間「金記海鮮屋」，是當地友人
只要有外國朋友到訪，
一定帶他們到這來嚐嚐道地的新加坡風味餐
如果要前往，因為離地鐵站不近
建議還是搭乘《計程車》來吧～
金記一看就知道是華人所經營的餐廳
在門口也貼有春聯
戶外的座位區～
但推薦還是要在室內，邊吹冷氣邊大啖海鮮
才最過癮啊！^^
室內空間
桌位不算多
但稍晚也都是人氣滿滿的被饕客們坐滿了～
菜單，外觀有著濃濃的中國風味
每一樣餐點都有簡體中文以及英文
所以不用擔心點餐的問題喔～
而當地的友人，也吃到和老闆相當熟識了～
早年這間金記，只是在路邊小店面在賣炒福建蝦麵（這也是星國必吃）
做到最後開了這間店面
成了很人氣的海鮮餐廳！
現在已經換第二代接手～
照片上是第一代的老闆
在照片前則是現在的經營者
也是老闆的兒子^^
而我們今天要用餐的重頭戲～
就是這鮮肥的大螃蟹！
螃蟹先等等～
先來上其它的餐點美食
主餐放在最後～
有種更加期待的滋味～
首先，上桌的是我們點的飲料
「薏米水」
薏米水是新馬一帶著名的飲品
由薏仁熬煮而成
這是我第一次嚐到薏米水
身邊在當地工作的台灣朋友～
她特別推薦我喝看看溫的
我一嚐就愛上！
金記的薏米水，真的好好喝～
而且口味濃郁，大推薦來這必喝
平常和我一樣愛溫的飲品的女生
請一定要點溫的來嚐嚐喔！
因為第一次喝薏米水就是喝溫的～
印象很好，相當好喝
所以之後在新加坡其它地方，我也很愛點溫的口味呢
只是有時候還是會踩到雷...
也不是每一間都有提供溫的薏米水
接著，第一道餐點
先來個暖胃的～魚標湯
魚標湯口感濃稠，每一口都嚐得到湯的清爽鮮甜
湯裡有蟹肉、蝦肉及蛋花
我很愛這樣的調味～
第二道：鐵板蛋煎蚵仔
那蛋，超好吃～
超下飯的！溼潤的口感，一口接一口！
接下來～是招牌之一！
炒福建蝦麵！
這算是新加坡必吃的道地美食之一了！
炒的略乾的口感
口味略重
和台式的炒麵不太一樣
麵條感覺更粗一些
再搭上新鮮的鮮及花枝一起拌炒
就是很道地必嚐的風味
沾上辣醬～我更喜歡！^^
接下來～是兩道魚肉料理～
原諒我只顧著吃！
這兩道，完全記不起來是什麼菜名！
但都是很好吃的啊～
如果想點，可以拿圖片給服務生看喔
（好不負責任的食記啊....笑）
上面炸的略酥的魚肉，好涮嘴！
而這道用「娘惹醬」去搭配的清蒸魚
辣勁十足
很適合愛嚐辣的饕客～
再來，這道～炸的酥乾的魷魚塊
還有～大好吃的空心菜！必點必點！
吃到這裡.....
我們期待已久的主餐也該上桌囉～
我們一行十個人
其實吃到目前，我已經有些飽足了耶！（戰力好弱）
但一端上這盤「辣椒蟹」
那好吃的模樣～立刻開胃！
辣醬及蛋花去勾芡製作的醬汁
搭配上蟹肉的鮮甜
就是一道超好吃的美食！
如果你愛新加坡的美食
一定對這「辣椒蟹」不陌生～
可說是到當地必嚐的一道佳餚呢！
而嚐到一半～
服務生端來小饅頭，略為酥炸的口感很像台灣的雲絲卷～
這時在當地工作的台灣友人～
立刻提醒我：這無敵好吃的！
我抱著好奇一嚐～
整個是我的菜！
只是一個小饅頭，怎麼那麼好吃～～～
我好愛那口感和甜度！
至今，我還是念念不忘那好吃的小饅頭
或許不那麼特別，但我就很愛對某些可能不起眼的小食點
有特別的偏好啊！
而小饅頭的用餐是要沾著辣椒醬的醬汁一起食用～
但我個人單吃小饅頭也好喜歡啊！（笑）
嚐到這裡～
可別以為我們今天用餐就差不到多此結束囉.....
緊接著登場的，才是今天最最重頭的重頭戲！
「黑椒蟹」
老闆特別告訴我們～
請一定要先嚐了辣椒蟹，再嚐黑椒蟹～
因為，吃了黑椒蟹後
你會愛死它了！
然後～再也回不去辣椒蟹的滋味了！
真有那麼神奇嗎？！
嚐了一口.........
辣度、嗆度都比辣椒蟹再上一級～
但，好好吃！
蟹肉裡吸了更多的黑椒的香味
吃起來無敵香的！！！
我想，老闆說的回不去辣椒蟹～
是因為黑楜的香度、辣度都更濃郁
真的吃了它之後
會覺得辣椒蟹有些淡呢！
總之，我們在場的每個人
都愛死這道黑椒蟹了！！！
來看看，那飽滿新鮮的蟹肉～
食記寫到這，味蕾忍不住又回味了一次
下回再到新加坡，好想再去嚐嚐啊！
在金記海鮮屋，就這樣～
開心的和朋友們吃吃喝喝
渡過了很愉快的一夜
大推薦來新加坡如果想嚐海鮮料理
請不要錯過這間好吃的「金記海鮮屋」～
至於要點什麼好招牌的餐點～
就跟著ｖｉａ所吃的點就對囉！
（這篇的餐點，大約適合十個人左右的食量）
吃飽後，我們就在芽籠區走走
散散步，順便消化一下～
這時，我們又在路邊發現了特別的小吃！
椰醬飯
老闆是印度人耶～
但我們要嚐的不是椰醬飯～
而是另一種也是用蕉葉去烤的「窩打（Otak Otak）」
打開後～
是粘稠，像「糕」（台語）的口感的內容物
是用醃漬的魚肉、椰奶、辣椒醬組合成而成
嚐起來辣辣的
有魚肉的鮮香
總之，挺特別的～
有來新加坡或馬來西亞
一定要嚐嚐看這在地小吃！
就這樣～
這一晚，開心的吃東吃西～
很感謝在地人帶我們去嚐這麼好吃的海鮮餐廳
讓我們對新加坡的海鮮料理
也忍不住給了個大拇指的讚喔！
下次來新加坡～
也不妨尋著ｖｉａ的腳步
來芽籠區啖美食
金記海鮮屋
推薦給饕客們參考喲！^___^
※ 本次用餐，感謝新加坡Handy帶領我們品嚐美食～※
新加坡Handy官網：
http://handy.travel/sg/tc/
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