夏夜，簡單地著了背心短褲，踩著夾腳涼鞋
乘著夜裡的輕快微風，走在大街上散散步、啖美食
很喜歡這樣的旅行節奏
到台東旅行，就該醬子「開～心～慢～慢～玩～」
然而這回的夜旅台東對我而言
最最吸引與開心的事
絕對是「不停地吃過一家又一家的美食小吃，直到肚撐為止」
距離林家臭豆腐相隔約20公尺的正氣路上
還有間人氣也是十分熱旺的古早味店
「寶桑豆花」
當作今晚的最後收胃甜品
跟著13一起吃台東古早味傳統豆花去～
在正氣路的中尾段，一排民房之中
亮著藍色燈光招牌的「寶桑豆花」在夜裡顯得格外明亮搶眼
店裡頭正吸引著潮絡繹不絕的光顧人潮，呈現一股熱烘烘的氛圍
台東的夏夜來點古早味的甜味冰品，似乎還不賴
和其他附近幾家人氣小吃店的營業時間一樣
從下午2點起開始營業至晚上的10點半
不過，會建議旅人們有時間空檔就早點光顧這些熱門的排隊店吧
豆花即當日手作，售完為止
預備走進店內前，發現了玻璃拉門上貼了張小告示
一般店面式店家，不比在市場(從A店點餐，送到B店享用)
以不影響其他用餐客人為由，不帶外食，其實也是對於店家的基本尊重
可以知道的是，畢竟不是人人都愛臭豆腐的香味啊～
走進店內開始，招呼聲此起彼落
店內店外都有位置可坐
Menu清楚的列出豆花與配料的搭配組合，可依喜歡的口味點選
基本上販賣的內容以豆花為主(熱豆花為冬季限定)
配料有︰花生、綠豆、紅豆、粉圓這4種
寶桑豆花僅此一家絕無分號
從桌面的玻璃夾層中，能夠獲知寶桑豆花創始店的由來與經過
年紀較長的這位，應該就是老闆了
作事看起來十分嚴謹
為注重顧客的用餐衛生，每個服務人員也都會帶著如圖中的衛生口罩
豆花上桌的動作非常迅速
13點食的是
「豆花+花生+綠豆+粉圓」
豆花與配料
各佔1︰1
寶桑豆花給的豆花非常「大塊」
用大塊來形容，其實就是豆花厚度
它不會像一般豆花店，都會在盛碗時削的小小塊又薄薄的
這裡的豆花，挖的很厚，用湯匙切塊入口時，很有滿足感
豆花吃起來有很濃厚古早味，又帶著嫩豆腐的口感
不走細嫩，而是鬆綿
粉圓有濃郁的香氣與QQ甜甜的口感
這裡的花生不是電腦選的，但絕對是老闆親手熬煮的
十分香甜軟爛，入口即化
綠豆粒粒飽滿渾大，吃起來嘴裡還會沙沙的
豆花搭配的3種配料都是13最喜歡的
完食後的整體口感是豐富
口味也相當具傳統味，很令人喜歡
很適合在一番美食車輪戰之後
用這樣的一道輕食甜品來收收胃
寶桑豆花，推薦給到台東旅行愛吃古早味美食的你囉
^_^
台東小吃 - 寶桑豆花
◆地址︰台東市正氣路115號
◆電話：(08)934-7213
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