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※─感謝邀請採訪─※

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攝影：小六　http://wedding.eryo.tw/
文字：Via　http://viablog.okmall.tw/
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愛吃辣的旅人們有福囉～

不過，不吃辣的人
也不要急著離開
因為今天要分享的這間店
雖然是以＂辛麵（辣麵）＂聞名
但也可以請店家製作成不辣的口味
讓不吃辣的人也能品嚐到他們家美味的麵食喲～

當然，愛吃辣的更一定要來挑戰
他們家可是有分０～２５度的辣度
讓愛嚐辣的饕客，絕對能滿足而歸

一起來去京都河原町附近的巷弄裡
只要搭【阪急京都線】在【河原町站】下車
走出口１Ａ出來，再走１分鐘就可以抵達
交通很方便
吃飽後又可以開逛河原町
是個很不錯的用餐地點喲！

►附上地圖讓大家參考：

走吧～我們來嚐嚐這來自九州、插旗京都的美味！

＂辛麺屋桝元＂
京都／木屋町店

店門口很靜雅
很適合這一條有風味的小巷弄

這一條是有一條小川流過的小巷
兩邊都是極具特色的店家
新舊交錯的日式木屋
讓取名為＂木屋町通＂的這一條街道
充滿了濃郁的日本風情

漫步其中，我也發現有幾位身著和服的年輕女子
在街弄裡穿梭著
讓街道更加有一股令人會心的優雅
喜歡這樣既新潮又復古的交錯

而我們今天的目的地：辛麵屋　桝元
外觀是黑白交錯的設計
從地鐵站過來很快
１分鐘就到
但因為他的店門往內縮
一不小心就會錯過
旅人們要仔細找一下喲～

我們這天提早來用餐
想避開用餐時間的人潮
來的很早，所以客人都還沒進入
我們也剛好可以盡情的拍個空景

以深色為主調
搭配亮眼的紅色系，讓空間充滿熱情
也呼應了＂辣＂的主題
時尚新穎的空間
讓用餐也是一種享受

店內的座位選擇不少
多人入座的座席
也有吧台座位可以選擇

每次來這類的拉麵店
其實我很喜歡坐吧台區
因為可以看到師傅們親手料理拉麵的過程

那專注的神情
做出來一碗碗可口的拉麵

過程，每一次都看不膩！

在店裡也發現，除了現點現作的拉麵外
也有提供外帶的包裝讓客人可以買回家享用

包裝都好精美！
而且一看就看得出來～
走的都是＂激辛＂的路線....
嘿！愛吃辣的人
來這就對囉！

不得不先提一下這一間來自九州宮崎的＂辛麵屋　桝元＂
這是在當地很知名的人氣拉麵店
幾乎在宮崎，問他們推薦哪一間拉麵
都是指名這一家！

很特別吧～不太吃辣的日本人
居然也會愛吃辣味拉麵
並且還成為當地的人氣拉麵店

今年五月首度插旗京都
也是一間熱呼呼的新店
迫不及待想嚐嚐他們家的風味囉～

坐下來
趕緊來點餐吧～

餐點也有提供中文
所以點餐不用擔心囉！

點餐的方式有些特別～

主要的拉麵有分三種

元祖辣味麵
辣味蕃茄拉麵
咖哩辣味麵

每一樣都是寫著辣
但也可以做成不辣的口味讓客人享用喔～

選好要吃哪一種口味的麵後
接下來要選擇大／中／小的份量
以及辣度

依照份量及辣度的不同
價格就有所差別
可以照圖片的表格去對照喲！

以一般拉麵的份量而言，中的就是標準的份量

而辣度，則分成五級
０～５
６～１０
１１～１５
１６～２０
２１～２５
25種程度的辣度！

就看平常自己吃不吃辣而決定辣度～

我平常就吃小辣
所以選擇５度左右的辣度
這個辣度也是日本人比較常點的

接著，還沒結束～
完全客製化的辣味拉麵
就是每個細節都要讓客人可以選擇適合自己的口味

接著會請客人選擇＂蒜蓉＂的份量
大家可以依自己口味選擇普通或偏少的量～

再來.....
重點來了！

有兩款麵條的選擇

一個是中華拉麵，就是我們常見的拉麵麵條
另一款，則是很特別的＂蒟蒻麵＂

如果想來一點不一樣的風味
我覺得可以試試蒟蒻麵喲！

最後還可以追加一些雞蛋、起司、韭菜...等等的配菜
麵條的量也可以追加喲！

另外，如果是大食怪
也可以在飯店加點米飯
做個雜炊（雜燴粥）
也是店家很推薦的吃法喲！

這點還蠻特別的～比較少在拉麵店看到這樣的吃法

點好餐點後～
很快的，我們的美食就上桌囉！

你看
一上桌就是一整個紅通通的模樣
引人食慾大增

首先先來品嚐的～
就是辛麵屋的招牌

元祖辣味麵

你看，上面是滿滿的蛋花和韭菜
還有紅通通的唐辛子

5度的辣度
對平常吃小辣的我
算是還可以接受的範圍～

如果愛吃辣的，請直接上15度左右吧！

紅通通的一碗
雖然看起來很嚇人
但辣度嚐起來還在可以接受的範圍

之前在名古屋吃＂台灣拉麵＂
已經有被訓練過了～（笑）

另外，好特別！
很難得在日本的拉麵看到這兩味佐料

蛋花＋韭菜

果然，吃了幾口
發現這一道很有台灣味
很適合台灣人來品嚐耶

而且我超愛吃蛋～
所以滿滿的蛋花
我好愛！

麵條選了中規中矩的拉麵
吃起來麵條本身蠻有彈性
日本拉麵一向都很獲得我的好評

辣味蕃茄湯麵

多了蕃茄的香氣及酸度
我覺得女生很適合點這一道
口味上較清爽一點點
而且有豐富的茄紅素喲！

愛吃蕃茄鍋的，選這一道就對了！

另外，還有了另一個風味～

咖哩辣味麵

一上桌就有飄來咖哩的香氣
裡面也是加了蛋花及韭菜
但添加了咖哩的香氣後
讓這一碗與前一碗拉麵，有著完全不同的表現

我們依舊選擇5度左右的辣度
辣的恰到好處

而我們這一碗特別選了蒟蒻麵條
用蕎麥麵粉為主原料去製作而成的韓國冷麵
麵條中富有盧丁成分
據說有降低膽固醇及對美膚有益
吃起來更無負擔
女生就要選這一道啊！

麵條吃起來QQ的
有一點點像冬粉的感覺
但更有彈性
吃起來滑嫩帶嚼勁
蠻推薦的喲！

另外，店裡也有一些很具特色的小菜
可以單點來品嚐～

這一道是我個人很愛的＂豬軟骨＂
是店內的人氣單品
我也大推薦必點喲！

這道不辣～哈哈

但也可以沾店家貼心提供的辣醬提味
但原味就很好吃
豬軟骨軟軟脆脆的
咬個幾口就化在嘴裡
還有豬肉的香氣
令我一口接一口的吃呢！

另外，他們家的特製餃子
我們也好喜歡！！

6個一盤／300円

吃起來，煎脆和滑嫩的餃皮
比例調配的剛剛好
吃在嘴裡，每一口都好完美
大愛他們家的餃子喲！

可以沾店家自製的餃子醬油

當然也可以沾辣醬提味囉！

沒想到！
他們家居然有提供炒青菜耶！！

在點餐時，我看到菜單上有炒青菜
就整個大心動
因為每次來到日本
都只能吃生菜類的蔬菜
讓愛吃炒青菜的我，每次一回台
就直嚷著要吃炒菜！

這次在日本一待九天
所以一看到菜單上有炒蔬菜
我立刻就想來一盤啊～

豬五花肉炒蔬菜

口味上很入味
口味上偏甜
醬油都有吸附在菜色上
很適合拿來配白飯喔！

另外，還有一道即將推出的隱藏版菜單

韓式豆腐鍋

怎麼辦！他成為我今天心目中的第一名耶！
（拉麵反而次居第二了....XDDDD）

湯頭好濃郁
撒上辣粉無敵提味
用料也很實在
有豆腐、肉片以及洋蔥、菇類...等等
我就是熱愛這類鍋物
湯頭很好喝～
大推薦！
期待他快點上菜單上
這樣大家才點得到～

最後，辛麵若吃完了
店家很推薦可以再點碗白飯以及起士
加入在剩下的湯渣裡
做為雜炊～

要不是真的飽翻天了
我覺得加入白飯一定更好吃
飯和蛋，都是我平常個人很愛好的食材

而他們家的湯底
辣的很夠味
拌飯一定好吃喲！

倒是這一餐吃下來
口味真的比較重一點
邊吃我們也邊灌開水
所以這一間適合推薦跟我一樣
愛吃重口味的食客們～
可以參考選擇喲！

這一味從九州宮崎發跡的美食
還沒能去本店拜訪
倒是先嚐了在京都首插旗的分店

下回有機會拜訪宮崎
還會想去本店嚐嚐
這不太吃辣的日本人推出的辛麵
我想，很適合征服台灣人的味蕾喲！

有機會，請來嚐嚐～