雲林古坑，是台灣少數幾個種植咖啡的產地
而古坑鄉的咖啡，更是在台灣咖啡中打響了名號
提到台灣咖啡，
古坑是不得不提到的一個重要產區
台灣的咖啡多屬阿拉比卡種，
而在台灣種植出的咖啡有人覺得偏酸一些，
但對這種口味熱愛的人也不在少數
其實在台灣種植咖啡，生產成品高造成價格偏高、流通不易
但還是有這麼一群支持台灣咖啡的人們
繼續讓咖啡在台灣本土飄香
一起上古坑鄉的華山村品嚐美食吧
在古坑的華山地區，這裡因為地處高勢
擁有絕佳的景觀視野，在天氣良好時，可以同時遙眺六縣市的景致
所以在這有許多景觀咖啡餐廳林立
到了夜晚，山底下的萬家燈火亮起
更是一個頗具浪漫風情的約會聖地
而我們順著山路一路上行，
來到這晚位在蠻高處的
景觀餐廳－
山海觀
在路邊的一條小巷進去，
由於路寬只容納一台車的寬度
大家只好下車用步行的囉！
（如果是自己開車可以往裡頭開，有停車場）
步行了一小段路，今天用餐的餐廳就在眼前
山海觀景觀咖啡餐廳
走的是較親切風格的餐廳路線，
很適合家庭的聚餐，除了合菜也有提供風味小火鍋囉
一旁也有規劃庭園區
可以在這裡遠眺高山風景，
但由於今天空氣不是很好，所以無法看的很遠
有點可惜喲，相信好天氣時，這裡的景觀一定啵棒
喝咖啡前，先來用餐吧！
大家中午的肚子可是咕嚕嚕叫了....
上了二樓，是合菜及團體用餐的地方
佈置簡雅溫馨，有台灣在地的味道～
美食上桌囉～
由於當天只顧著享受美味的大餐～
呵，有許多餐點只約略記得餐名
再請大家多見諒囉
在今天的午餐中，
主要是以咖啡入菜的風味餐為主
但並非全部的餐點都是咖啡入菜喲
有些是雲林當地的特產名菜，
也列為桌上的佳肴餐食呢
茶雞
這道茶雞 很入味喲
用三杯雞的做法，再加上茶的香醇
很配飯的一道菜，而且好吃～
咖啡香腸
在香腸裡有咖啡入味，很特別吧
加入咖啡味道的香腸，有另一種風味，推薦吃看看
咖啡蒸蛋
這道我也相當推薦喲~
蒸蛋很夠味，配飯吃相當下飯
把蒸蛋蒸的很可口軟嫩
而且邊吃還有咖啡香
咖啡枸杞雞湯
這道咖啡的味道不多，
但雞湯蠻好喝的，而且即使這天天氣炎熱
我們還是連喝了好幾碗，不會有很燥熱的感覺
主要是雖然是雞湯，但還是有不錯的清爽口感
也是很推薦的一道
裡面用了許多雞肉及菇類
還有這一道「
酥炸貓包」
第一次聽到這麼特別的名字，貓包？貓包是什麼呢？
原來是在酥黃的外皮之內，
包著「過貓」這道蔬菜，很特別吧！
經過外皮炸的酥脆後，過貓本身較重的味道就被蓋過去了
外皮脆脆的，內餡包的有點滑溜口感
也是很不錯吃的一道菜喲
其它也不錯的餐點就列照片讓大家參考～
整個午餐吃的相當飽足～
而且能品嚐到相當味美又在地的咖啡風味餐，
推薦來雲林古坑時，一定要嚐嚐看
咖啡入菜這種特別的口感喲
吃飽後，當然也要來「喝足」一下
來到一樓，咖啡師要來教大家怎麼親手體驗咖啡拉花囉
在這裡都是採用古坑當地產的咖啡豆來磨製咖啡，
所以除了自己動手DIY體驗咖啡拉花，也能喝到在地的咖啡風味喔
再來就是專業的咖啡人員教大家怎麼拉花的時間囉
首先要打好奶泡，這部份屬於專業技巧，
所以他們會先幫大家打好奶泡的部份
先在杯子底部倒進半杯左右的咖啡
再來就是加入奶泡，準備作畫拉花囉
示範了一下怎麼單純只利用倒奶泡的手法
就能簡單拉出漂亮的花紋
由於後半段示範的老師主要都在講解，
並示範有時新手會造成的一些錯誤，
所以作品，好像有那麼點點不完美
但在我們這些新手眼中，仍舊是相當勵害了
第一杯示範的拉花咖啡
再來第二杯，一開始的步驟依舊一樣
咖啡、奶泡依序倒入
倒到滿後，留下中間一大片的奶泡，準備拉花
這次拿出了重要的拉花工具，一根細長的棒子
透過這個小工具，讓奶泡能呈現更多不同的花樣紋路
而且每在咖啡中畫過一筆，都要用衛生紙擦拭棒子
讓棒子保持在乾的狀態下，才能做出漂亮的花樣喔
完成品
示範第三杯
依舊是使用細棒，讓咖啡上的花樣產生不同的風采
老師很認真的解說著，
大家也都相當仔細的觀賞老師的講解喲
最後一杯示範的
這次是示範也能利用如巧克力醬等
加入咖啡的方式，讓咖啡拉花有另一種不同的玩法
一杯漂亮的巧克力咖啡拉花，就醬完成囉
作品集合照....哈 !
由於有的放了一陣子，都糊掉了～大家多見諒囉
在華山享用午餐的這個中午，
我們光是吃著澎湃的咖啡大餐，
及大家開心DIY咖啡拉花的過程，
讓我們中午原本平凡的用餐時光，
真的增色不少
也讓我們體驗到，
古坑咖啡不止來拿喝喲～
做菜、親作手作拉花
都讓古坑咖啡讓人在心中的印象更加親切
更加貼入人心
這次來到雲林古坑鄉，
探訪了綠樹林蔭、環境清幽的綠色隧道，
也在綠色隧道旁，探訪了蜜蜂故事館，
更進一步了解到小蜜蜂們的生態及品嚐到可口的蜂蜜製品
也上了華山走走充滿文學氣息的文學步道，
步道中青山綠水環繞，幽靜迷人
最後還品嚐了古坑這個咖啡原鄉迷人的咖啡及風味餐，
並親手DIY咖啡拉花，自己動手做的感覺，
咖啡喝起來就是特別迷人呢
下回不妨假日來雲林玩玩吧！
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