發現炸豬排真是一樣人間美味的好物
熟成的溫體豬肉裏上麵包粉油炸
外表炸得金黃焦脆，切開的肉質是散著熱氣的粉紅色
超可口的畫面
就是從這裡開始，那酥香軟嫩的滋味讓人欲罷不能
是好吃到會不小心把舌頭給吞掉的炸豬排
快跟13到台北找美味，一起去吃「杏子日式炸豬排」囉～
久久北上一次
這次與台北幫相約在杏子豬排飯敘
這裡不難找
搭乘捷運至科技大樓站
出站後往左邊方向，就在左轉第一條巷子內
喜歡杏子豬排的朋友都知道
假日用餐時間杏子豬排分店都是不給訂位的
除了復興店小小的例外，也多虧了這樣的例外
讓13免於排隊受餓之苦，能準時與友人們開心享美食
從入口開始，就能看見經營者的用心
可愛的手寫板，帶人從這兒開始就感受到彷彿到了日本小旅行
店內整體營造著日式木造溫潤的氛圍
快火速地一起進到店裡瞧瞧吧！
餐廳內正高朋滿座熱鬧著
以簡單的格柵設計
劃出用餐空間與走道的獨立場域
餐廳周圍利用食材飾品與日式經典炊具妝點用餐情境
讓食客可以親身感受就像是在日本食堂裡的幸福小食旅
用餐位置分別於一樓及地下一樓
比較引人注意的是一樓除了餐廳與收銀櫃台外
還有個半開放式廚房
納入食材全程製作的透明化，讓食客也吃得更加有味與安心
今晚的座位安排在地下一樓餐廳區
用餐時間限定90分鐘
把握時間，決定好就開點！
菜單的本數不少
常來用餐的食客大都已有自己的喜好，選擇簡單也快速
但如果你和13一樣是初訪杏子，就請專責服務人員先作個簡單介紹吧
了解點菜方式後，可以看看食材的出處，會更了解它的用心美味
這裡的前菜(高麗菜絲)與米飯都是無限制供應的(那天餐桌上沒出現過蘿蔔干絲這類前菜)
賞食客們吃個痛快～
點餐方式為單點式
菜單內容提供多樣組合套餐、單點主食與飲品點心等
蠻特別的還有兒童餐及外帶便當可選擇
等候上餐前，還有個前戲呢！(笑)
這是杏子蠻特別的餐前小運動
也是豬排套餐不可或缺的靈魂沾醬製作
13喜歡這樣的方式
「自磨芝麻」
要細緻些或保有原來的顆粒全由自己決定
磨好了，再澆入濃郁豬排醬即大功告成
各式調味醬
前戲小運動結束！這時候來吃餐前開胃菜最棒了
店家標榜選用來自武陵農場高山高麗菜
清脆鮮甜的高麗菜絲加入羅美生菜來搭配口感
還豪邁的無限量供應著
看著台北幫友人吃的津津樂道
（很懷疑）其實大家都是為高麗菜絲而來的吧！！
當天追加程度儘管沒有太激烈，但至少也有3~4盤(笑)
搭配高麗菜絲的調味品︰和風醬與紫蘇醬
淋上和風醬的菜絲多了鹹甜滋味
如果想多一點微酸口感
那一定要再來點紫蘇醬(大推的開胃～)
大開胃後，也該輪主餐上場
里肌肉豬排套餐 250元+10%服務費
打著日式口味的里肌肉炸豬排
外皮炸得金黃酥脆，香氣四溢
里肌帶一點點的筋，口感上吃起來比較有嚼勁紮實
而且一定要沾裏剛剛自己磨好的豬排芝麻醬（滿滿成就感）
芝麻的油香會讓里肌豬排吃起來更有香氣
鹹香入味
越光米
日式漬物
腰內豬排套餐 250元+10%服務費
朋友點的腰內肉炸豬排
13分食吃了一塊
天呀～好好吃噢！！
外層的麵衣超盡責的，經過高溫油炸後完全沒讓裡頭的腰內肉變老變柴
是粉紅色的！！
咬起來還保有香嫩多汁的肉質
超級大推～
試了盤裝的黃芥末醬，得到很大的驚豔口感
微微的嗆中帶鹹，是13很愛的口味
豬肉彈牙、麵衣酥脆、醬料清爽
100分了啦～
生薑燒厚切里肌套餐 350元+10%服務費
紫米飯(五穀？)
不同於炸豬排油炸做法
也能以醬燒方式料理
油油亮亮的豬排，吸附著濃郁醬汁
應該很不錯吃吧？
搭配生薑，除了增加口感外，應該也為了多些清爽味道
其實這道生薑燒厚切里肌，大家都沒嚐到！
由於用餐限制在90分鐘內，上到這道料理時已經過了70分鐘了！
剩下20分鐘就必須狼吞虎嚥吃完，那多沒氣質啊
友人最後選擇打包回家
這是這次用餐過程擁有高度評價的最後敗筆之處
建議用餐的朋友，一定要抓準用餐時間
久久未上的餐點，也再提醒、確認一下出餐的時間吧！
還是間好吃的日式豬排店
讓人吃了還想再吃
奔一趟台北就能食得媲美日本炸豬排的好美味
能不出發嗎！？
推薦給大家囉！
杏子日式豬排店(復興店)
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