這次澳門行
我們安排了一間米其林餐廳

由於想要輕鬆嚐些美味
又不想花太多的費用
所以最後由這間位在新葡京酒店二樓的「８餐廳」出線

這間８餐廳，是澳門人氣很旺的米其林餐廳
於2011年獲選為米其林二星餐廳
更於2014年昇為米其林三星餐廳
以廣東菜及精緻點心聞名
建議旅人們要來之前先訂位
因為via到時，就有些未事先訂位的人
只能在櫃台抱憾而歸

 

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來到新葡京的二樓
８餐廳的外觀，在一片暗色系的室內空間中
低調的登場
整體色調，讓人覺得彷佛來到一處Lounge Bar
而不太像是一間餐廳呢～

 

餐廳許多裝飾
都緊扣著「８」的意念
中國人很喜歡「８」這個數字
因為音相似於「發」
「發財」、「發達」...等等的幸運詞
也都跟「發」相關著

「８餐廳」的名字，或許也是取吉祥之意而來

這間８餐廳是via在澳門旅途中
隨興找到的餐廳
所以我們確定了哪一天要用餐後
就立刻用飯店的電話訂位
以免屆時向隅

在跟櫃台確認了訂位後
我們準備入座囉！

由服務人員帶領著我們
開了一扇側門
等著我們的是一條長型的通道
裡面燈光昏暗
但底下腳有著投影著悠遊的魚兒
隨著潺潺的流水聲
彷似要帶我們前往哪個秘境探險般
那樣的令人有著小小的期待.....

 

走過長廊
又是一個驚奇又瑰麗的空間在我們眼前展開～

 

以傳統的大紅色為主軸
搭配沉穩的黑色系地面及傢俱
營造出既傳統又大器的東方時尚空間

利用水晶般的鑽飾
強調了空間的雍貴感
讓食客們有備受尊寵的感受

 

我很喜歡這弧狀的沙發區
有一點點小包廂的隱私感
但我們只有二人用餐
所以還是被安排到一般的座位區

其實如果是多人用餐
８餐廳裡也有不少私人包廂可以提供
至於需不需額外付費
就要再和餐廳方面確認囉

 

座位區上方的燈飾
似乎是使用玉去打造而成
顯得質感及貴氣兼具
仔細瞧
每瑰玉中間的圓洞
讓二塊玉結合起來，似乎又成了一個8字型呢......

設計的巧思，無所不在

 

餐廳裡，引人注目的還有這面牆
沿續入口長廊的魚兒們悠遊的意象
在餐廳室內的牆上
更鮮明的放上多尾金魚
紅色的金魚在中國
一直有著喜慶的象徵
魚著水、水帶財
讓整個空間，充滿東方味

 

服務人員更是身著深色旗袍
讓東方式的主題
更為貼切

 

入座後，可以看到座位已擺置妥當的餐具
餐巾用著精緻的扣環繫著
一旁還可以看到放上二雙筷子
分當公筷、母筷

 

而潔手的濕紙巾，很特別的是用一小杯裝盛
然後注入水後，吸水膨脹成一條濕紙巾

 

此時服務人員，詢問我們是否要來點茶
（在港式餐點，若點茶飲都是需要付費的喔）
我們點了一壺「普洱」茶
來搭配今天的中式點心

茶壺上桌後，也會用小火一直保持著溫度
讓茶能保持在最適口的溫度～

 

我們是中午時分前往用餐
MENU的部份也分成二本
右側黑色那本，主要是廣式大菜的菜色
就是很豪華、主餐式的菜色餐點
（再說更白一點，就是很貴的餐.....）

左側橘色那本，則是一些精緻點心類的餐單
只有在午餐時間提供，晚餐就沒有囉
價格相對平實一些
今日我們也是衝著它而來～

餐單上也很貼心的，會將推薦的餐點
用一個屋子加上８的字樣放在品項前面
讓食客們點餐時，更快知道哪些是熱門選項

 

如果是點黑色那本
菜單裡大多都有附上每道菜色的圖片，所以點餐時也比較知道自己點的內容是什麼
像下圖這道澳洲龍蝦
就約澳門幣1800元........

只好認真工作存錢，下回來嚐嚐！^Ｏ^

 

基本上，要成為米其林星星的餐廳
還拿到二星的等級
除了餐點美味好吃、具創意之外
還有服務人員也是很重要的喔～

我們此行也遇到還不錯的服務人員
表示了我們想吃小點即可
她也很熱心的推薦我們哪些是招牌
也視我們點過的餐，推薦我們可以再點什麼～
哪些已經是類似重覆的餐，就不用再點....
給了我們不錯的建議

開始用餐吧～

一開始招待的餐前小點，一個是牛肉的碎塊
及一份鮑魚～
雖然小小的
但十足誠意的開胃小點

 

接著，我們在黑色點餐本唯一點的品項

金牌脆皮火腩　$160澳門幣

喜歡火腩上面那烤的金脆的口感
這道滋味還不錯
但不至驚豔
或許是在香港已經嚐過更好吃的....
只是單純想回味一下脆皮火腩的滋味～

 

接下來，就都是在橘色點心餐點上的餐點囉～

葡香焗蟹撻　$45澳門幣

 

這道是服務員推薦我們點的～
上面的小螃蟹，做的好精緻！
而外面的餅皮好酥脆
搭配內餡，吃起來香嫩的口感
滋味濃郁！好吃！

 

老陳皮雞汁小籠包　$60澳門幣

這道小籠包，是看網友們的推薦
好奇心之下，點來嚐嚐
餐單上也寫是推薦餐點喔！

嚐了一口～
嗯！小籠包的外皮部份，還是咱們鼎泰豐最強
但是，我很喜歡它裡面老陳皮的酒香
味道好香啊～
也讓單純的小籠包，有了創意的口味
是一道我喜歡的小籠包！

 

沾上些紅醋，更增添小籠包在嘴裡的層次感
老陳皮加了紅醋
味道再更提昇了啊！

 

用筷子輕輕一戳
老陳皮湯汁立刻湧出～

 

下一道～

竹笙鮮蝦腸粉　

這道，有點意外～又是單純想嚐腸粉的滋味
但....其實有些多餘
滋味OK
但是在更多出色的中式蒸點的夾攻之下
它便顯得有顯多餘....
而且份量超大！
我們二人用餐，最後這份整個吃不完啊......

 

藍天使蝦金魚餃　$60澳門幣

這道也是我們原本預訂必點的菜色
服務員在我們點時，也大力推薦這道必點
它還強調這金魚餃裡的藍天使蝦，它的肉質和一般的蝦肉
更加來的鮮甜滑嫩
請我們品嚐時，一定要特別感受一下它的口感
而且它也算是比較少見的蝦類喔～

這個金魚餃，外觀做的真的超像金魚的～
（其實頭部也有點像蟬..XD）
一上桌就覺得好可愛！
讓人有點捨不得吃啊～

這道金魚餃，不止外觀好看
吃起來也真的不錯吃
皮滑具有彈性
裡面的天使蝦，肉質更為細嫩～
果然是好吃的蝦肉！

 

８餐廳特色叉燒包　$45澳門幣

這道又是服務生推薦我們可以點來嚐嚐的～
而且又是一整個好吃！

而且它上一桌～天啊！超可愛的！
做成刺蝟形狀的叉燒包
光那一顆顆的刺
就不知道花了師傅多少的作工了！

 

真的是可愛到讓人捨不得吃啊....

 

好！美食可是不能等的～
一口咬下
裡面的叉燒，多汁鮮嫩
搭配外面的麵皮
口感紮實又順口
兩個搭配的比例剛剛好

而且做成刺的部份，吃起來也有一種很特殊的口感
不會真的刺傷啦～呵

是一道令我們驚豔又好吃的叉燒包！

 

而且底下煎成酥狀
增加叉燒包的口感

這個刺蝟包，我一個人就嗑了二個！

 

XO醬豚肉刺蝟水晶餃　$45澳門幣

這道也是好可愛的一道蒸點～
每一次上菜，都給我們一個小驚喜！

倒是......８餐廳也很奇妙
我們吃了一頓，就來了二份共六隻的刺蝟～
呵！不知道為什麼對刺蝟這動物有特別的喜好
都會將餐點做成牠的模樣呢？？？^^

 

XO醬的內餡，XO醬的味道很濃郁
但我個人不偏愛水晶餃的口味
再加上一路已經吃了粉腸、金魚餃...
覺得這樣的口味有些重覆
（應該不要點粉腸的啊...）
所以這道沒有很得我心～（非戰之罪）

倒是旅伴大愛這道～
所以由他嗑了二隻的XO醬刺蝟

 

吃了那麼多～其實已經頗為飽足了
但已經吃開的我們
又再點了甜點上桌～

甜點的部份，沒有之前的蒸點令我們驚豔
（也可能已經太飽了....）
所以甜點的部份，大家就參考酙酌看有無需要再點囉～

黑白芝麻布甸配芝麻雪糕　$40澳門幣

由黑、白雙色的芝麻
做成有著太極圖樣的布丁
有種中西合併的滋味
嚐起來有滿口的芝麻香氣
口感彈滑
再搭配一旁的冰淇淋
滋味豐富～

 

做成太極八卦形狀的布丁
十足東方味！

 

椰汁芒果糯米飯　$60澳門幣

這道上桌時～
我們已經飽到頭頂了............
所以，就沒辦法好好的享受這道味道

其實，這又是我們突然懷念起泰國味而點的XD

所以，旅人們可以自行參考點用囉～

 

都已經那麼飽了～

最後，還會再上一道招待的餐後甜點

但，這個餐後甜點
實在太好吃了！
而且份量只有一點點....所以不會造成負擔
但吃完，我整個好想再追加啊！

 

那小蛋撻，好香好可口！
是我個人吃過最好吃的蛋撻啊.............
小小一個
塞一口就沒了～
但皮酥餡香，超好吃

 

奶茶也是我喜愛的口味
也是小小一杯～
整個不夠過癮啊....

 


這次的澳門８餐廳摘星之旅
雖然我們沒點什麼大菜
只是吃了一些小點心
也覺得相當過癮

每一道點心，都能感受得到做工的精緻度
而且口味的層次很豐富
吃在嘴裡，有種幸福的滋味呢！

雖然我們這樣吃下來～
也約要花二千多塊新台幣
但其實吃的很滿足
而且有些是我們自己額外亂點
不然我覺得，二個人吃一千多元的蒸點
就差不多囉！


The Eight

8餐廳

等旅人們，來嚐嚐米其林二星的美好風味！