沒想到，在彰化員林的小鎮上
有一間讓愛嚐甜點的女生們都為之瘋狂
走華麗的歐式風格
在別具雅緻的米色系西式建築物中
這間有著洋式風味的甜點店
就在我們眼前出現了～

之前在網路上看到網友們的激推分享
這回總算是排了時間
也來朝聖一番

Fale Souffle｜法蕾‧熊
手工經典舒芙蕾

 

---

---

 

新蓋的透天別墅
走歐式風格
與法蕾熊的風格恰好搭配
角間的空間格局大
更營造出氣勢感
讓人印象深刻

 

推開門
裡面的空間寬敞高雅
彷佛來到歐洲的某間蛋糕店



 

 

一旁有檸檬水可以自取



法蕾熊的包裝都很好看
而且都與整體風格搭配
在品牌營造上也相當用心

 

可口的馬卡龍禮盒
是不是看了也想咬一口呢！

 

但最吸引人的，還是他們家的蛋糕櫃
裡面滿滿的各式蛋糕
每一款看起來都超可口
我這甜點控
好想每一款都來一份！

他們家的甜點
先看外表，都是走較華麗的西式風格
感覺作功頗為繁複
價格也都落在NT.180左右





 

他們家的舒芙蕾是招牌
下面這款在蛋糕櫃裡的生乳舒芙蕾
讓我想到在北海道的LeTAO裡的乳酪蛋糕
外型好像！！



如果一時不知道該選什麼好～
那麼來一份雙人的午茶組也不錯
如果愛吃甜點的人
這個組合搭配最恰當！



不過，經典下午茶餐
沒有我今天的目標...
就是他們家的舒芙蕾和千層酥
所以只好放棄～



點好餐後，我們被帶往二樓的座位區
在梯間的造景
看到鏡子上的簽名
有不少節目都已經來採訪過了



二樓是主要的用餐座位區
空間佈置較低調優雅
利用淺色系的傢俱桌椅
襯出空間的悠閒感



這一區的座位區很適合聚會



 

也有小沙發區可以選擇



還有一個吧枱區
 


廁所設計在二樓
又是一個很漂亮的空間
也維持的很乾淨整潔


 
晃了一圈
咱們來入座用餐囉！

座位上都會先擺上個大水杯

他們家提供的刀叉也頗具質感
造型精緻

 

先送上的是飲品
紅茶拿鐵
附一個小糖漿，可以自己添加甜點

紅茶的香氣頗足
滑香濃醇

另外，茶具選擇的很別緻

 

友人點的咖啡

 

雖然我們只有二個人
但很貪心的點了店內三道甜點
就是要一次嚐透透！

首先，是他們家的熱門甜品

＂愛麗絲＂

 

很特別的球型蛋糕
像珠寶似的
被精緻的鏤空外衣包覆在其中
讓吃的人幾乎捨不得破壞它

 

也只能用刀叉豪氣的從中剖開....

用白巧克力做成的鏤空外層
裡面再用香草慕思加草莓醬
讓口口吃起來都有酸甜的好滋味

我覺得還不錯吃耶！
一整顆一個人吃完
也不會覺得膩口

搭配最下面襯底的餅皮及微微的綠色蛋糕
有些像草坪的感覺
很有花園的氣氛

 

嚐完第一道
給了我們很不錯的第一印象

接著二道
好像都是因為現點現作
所以都要等蠻長一段時間
記得約30分鐘後，我們才嚐它的風味

＂拿破侖皇家千層派＂





 



這一道千層酥
上桌前很是神秘
用一個透明的圓蓋罩住
但裡面是一片白色霧茫
此時服務生會提醒你，需要拍照或錄影嗎？
待你準備好後，才會將外罩打開
在一陣煙霧後
才能看見千層酥的本尊....

整個千層酥擺盤相當華麗花俏
很有歐式的風味
但我覺得款式再簡單一點會更誘人

總共三層的酥皮
食用起來可能我技術太差
總覺得好難切割
即使是先翻側面再切，還是搞的亂七八糟的XD

中間添加了滿滿的卡士達醬
愛吃甜的人會蠻喜歡的

我覺得甜度倒有些些過頭一點點
酥皮的部份，我也喜歡再香酥些
不要太粘的口感

基本上，我覺得表現的還不錯
但不是我最愛的千層酥....

個人口味，僅供參考囉！



再來，下一道繼續品嚐！

他們家的招牌舒芙蕾上桌囉～
可惜，這天舒芙蕾的銅鍋正在保養
所以只能用磁碗
那個風味就差了一大截啊.....

 

精緻的托盤上
每一樣器皿都很別緻
給人用餐的第一個好印象

除了服務人員口述食用他們家舒芙蕾的步驟外
也再提供一張小卡
讓客人可以參考食用方式



搭配一份覆盆子口味的冰沙
絕配！
酸酸甜甜的口味，和舒芙蕾好搭

 

還有二片的舒芙蕾餅乾

 

 主角來囉！

建議先從中間往下挖
吃舒芙蕾最原始的風味

口感上很綿密
空氣感不重
口感比較偏蛋糕
溼潤度較少一點點

舒芙蕾的香氣，還是一下就征服我們的味蕾

 

吃原味就很好吃了
但再加了香草醬，我覺得香氣更上一層
也是推薦給愛甜者選擇

另外也有覆盆子醬可以選擇

我們選的香草醬
香氣十足

我整個大喜歡

 

舒芙蕾的表現
有比千層酥還亮眼一些
口味上也還不錯
推薦給旅人們參考囉～

其實美食真的很視個人口味而定
所以好不好吃，還是留給你們自己來品嚐過後評斷喲！

我自己覺得這間店整體表現還不錯
價格方面在中上
許多人嚐過後也一致好評
所以每逢週末，這裡也是滿滿人潮
建議平日來嚐
會有更悠閒的氣氛享受

這天我們平日來，不一會兒二樓的座位區也是坐滿人
整個氣氛好歡樂
後來我們換到一樓的空間
反而安靜許多
更能好好的享用眼前的美味甜點


下次，換你們來嚐嚐囉～

 ｜　您 也 許 會 喜 歡　｜

小新清旅點報到！彩虹般的傘樹＋傘巷好夢幻！


彰化-法蕾熊手工經典舒芙蕾
 地址：彰化縣員林市忠孝街162號
電話：04-8316565
營業時間：
AM 11:00-PM 21:00
FB：https://goo.gl/dbDriF

交通資訊：
台76線下林厝交流道，左轉山腳路，
靠左行駛崙雅巷，
接員水路至大同路交叉路口右轉後，
第一個十字路口左轉忠孝街約30公尺即可到達

  【WGS84座標數值】
(X:120.581438,Y:23.957056)
點我看► Google行動地圖導航
點我看► 附近景點路徑規劃