台中
一直有令人驚豔的新餐廳開幕！
讓Via我忙著品嚐～
有種吃的速度，跟不上開新店速度的感覺啊！

今天，Via要來分享最新的台中人氣美食～
目前正在試營運中
7/15日正式開幕

MAMAK檔
正宗馬來西亞風味

喜歡吃星馬風味的料理嗎？

（星馬：新加坡＋馬來西亞
由於兩地相鄰，而且口味相近，於是統稱星馬料理）

Via就是死忠的愛好者之一！

幾次的星馬旅行下來
最讓我留戀不已的～
就是星馬的美食！

先不說肉骨茶、叻沙
這大家熟的翻掉的星馬美食

其它像辣死你媽、咖央吐司、拉茶、炒粿條...
道道都是我愛到骨子裡的星馬料理

所以當我一知道～
台北大人氣的星馬料理─MAMAK檔
首間台北外的餐廳
就在台中勤美綠園道附近設點
說什麼也要立刻奔去嚐嚐

我那朝思暮想的馬來西亞美食啊.......

話說，這間店在台北東區開店時
我就拜託愛吃鬼芸芸，有機會要帶我去台北嚐
沒想到，還沒排出時間
就先來台中插旗了

哈哈！
以後想吃也不用奔台北囉！

一起來去看看全新的～
MAMAK檔（台中店）

 

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一看到餐廳外觀
我內心就先澎湃了起來～
如果和我一樣去過星馬的人
這樣彩色繽紛的建築
還有那細長式的木窗設計
就活脫脫的是在地的懷舊老屋風情

倒是，MAMAK檔的外觀是嶄新了許多～
除此之外，相似度十足

門口的一台三輪車
更是充滿了濃濃的在地風情

和台灣特有的三輪車不一樣
在馬來西亞，尤其是檳城的設計
是騎乘的人在後方
乘客反而坐在前面

在檳城這樣懷舊復古的三輪車
隨處可見



可以坐上去拍照喲！
V爸笑一個～
明明就在台中街頭
這三輪車一放
就讓人有來到馬來西亞的風情！



其中，更具馬國風味的～
還有餐廳外觀的這一面牆！

MAMAK檔把「馬來西亞─檳城」聞名世界的壁畫
都搬到這裡來了！！



由於Via曾走旅過檳城
很愛這個充滿濃濃復古風情的城市
也一一走遊過那些舉世聞名的壁畫作品
所以在此地看到畫作濃縮在餐廳裡
有種親切又熟悉的感覺！

 

有興趣的旅人，不妨可以回顧Via精彩的檳城之旅～

►檳城／世界文化遺產之城的精彩壁畫：
https://viablog.okmall.tw/app/blogview.php?blogid=1429

下圖都是via在檳城所拍～
是讓人會想再去的美麗古城！

 
 

在一樓的騎樓下
也能發現其經典的畫作
不少人都會在此拍照取景



如果有機會
請一定要親自到檳城去看實品
與城市結合的畫作
會更加觸動人們的內心

 

雖然MAMAK檔還未正式開幕
但平日中午時間來用餐
餐廳裡已經都是滿滿人潮
稍稍等了約十分鐘
才能入內用餐

1F空間

 

餐廳總共二樓
2F的空間更具主題性
有著濃濃的馬來西亞風情
讓人好像坐在檳城的街邊用餐

 
 


二樓也有一幅畫作

這些極具童趣的作品
都是來自
立陶宛的畫家─爾納斯（Ernest Zacharevic）

他在檳城創作了好幾幅畫作
散落在城市的各個角落
遊客們到檳城
在城市中追尋他的作品
也就成了當地十分有特色的旅行式



接著，我們來點餐吧！

MAMAK檔的菜單很別緻～
設計成「報紙」的方式
將餐點詳細的介紹
客人也可以將菜單帶回家喔！

 

攤開來～各式主廚美食一字排開
噢！
好多都是我愛的馬來西亞美食

還有印度風味的餅類
也是人氣餐點

馬來西亞就是個多民族融合的國度
有馬來人、華人、印度人...等等
所以餐點的風味也極富多元

 

除了主餐外
像咖央吐司、烤餅、甜點
還有必喝的南洋風味飲品
都是愛星馬料理的人
思思念念的美味！
（我就是其中之一）

 

 如果不知道如何點餐
在餐單的最後面
還詳列了十大熱門必點

都是店家最熱門的餐點
跟著點就對囉！

 

 不過～像Via就有自己愛吃的餐點
所以直接照自己愛的點對了！

趕緊點餐～

開動囉！

 

首先先上桌的是飲品的部份～

【上圖】左：三色奶茶／薏仁水

在點飲品時，我就好猶豫
因為想喝的好多！

印度拉茶是我的最愛！
竹蔗馬蹄水、香茅檸檬茶、薏仁水、三色奶茶...
我都好想點！！

白咖啡和美祿
更是馬國經典
不過這二道都偏甜
不愛甜的人千萬別試....

在思考了一番後～

先點了三色奶茶和薏仁水來嚐嚐

三色奶茶就是要甜入心才好喝啊！
MAMAK檔有唯持住三色奶茶的風味
但我覺得口味上有調整過
不似我在大馬喝時那麼甜～
可能有為了台灣人的口味調整
但對我這東南亞人的甜度
就是略淡了些！

薏仁水也有同樣的問題～
我在星馬喝時，很喜歡喝熱的薏仁水
清香中帶著微甜
好好喝！

但他們家的完全不甜....我好失落！

台灣人真的好不愛甜啊！

（我明明也是台灣人啊XD）

再來，這道白咖啡～是友人點的！
他就說好甜！
但因為我本人不喝咖啡
就無法試口味囉！

有在星馬喝過的人
可以來比較一下風味

【下圖】白咖啡／熱

 

檳城鴨蛋炒粿條／$170

噢！我好愛炒粿條這道菜！
每回去馬來西亞也是必點～
其中檳城的粿條更是出名

 

他們家炒的好入味耶！
粿條吸附了濃濃的鹹香
口味偏重，但不死鹹
口口都好入味
還有加入韭菜、豆芽菜增加口感
炒蛋也很香
還有三尾左右的蝦仁點綴
雖然份量不大
但卻很好吃喔！

 

海南雞飯／$170

這一道名列必點的第２名

海南雞飯真的也是星馬料理的扛霸子美食

加入雞油的白飯
有著雞油的鹹香
還特別加了有些甜味的黑醬油提味
口味上就再濃香些～



其實海南雞飯，除了吃雞油飯的淡香外
重點就是雞肉的料理

他們家的海南雞，用了一整塊的雞腿肉
新鮮又滑嫩
上面給了兩種沾醬
都是在地的風味

我覺得辣醬整個不夠～
如果店家可以提供一碟讓客人自己添加
那就更棒了！

 

壓軸的是我個人的最愛～

辣死你媽（Nasi Lemak）
也就是「椰漿飯」的馬來話

辣死你媽椰醬飯／$180



辣死你媽只是唸起來語音很像～
並不是真的很辣很辣
但一定的辣度是有的！

來到台灣，應該有稍稍改良
不然在當地是偏辣的一道菜

而我個人很愛吃這一道星馬美食

中間的白飯，是加入椰醬一起煮的米飯
看起來沒什麼特別
但飯中有一股淡淡的椰香味

他們家的有些淡
要認真聞才聞得到～

而這一道的精彩在配菜
通常都會有小黃瓜、花生、小魚乾、水煮蛋
還有一大匙的辣醬

最後才是佐餐的主食
這裡可以選咖哩雞腿或炸雞腿

兩種都有人喜歡
我直接點了炸雞腿佐餐

 

我和一群愛去星馬吃美食的旅人
都超愛辣死你媽這一道
但我很意外的是～
在MAMAK檔的人氣餐點前十名中
這道居然才名列第七！

許多台灣人好像還不太認識這一道～
看起來或許不太突出
但真的是星馬我們超愛的美食
老饕都愛！

其中，我個人最愛是那炸的超酥的小魚乾
無敵酥脆
咬一口我就忍不住點頭～
對對對！就是這一個口感！
好好吃！

當然，再搭配特調的辣醬
把全部的配菜都拌在一起吃
就是一道可口的椰醬飯

他們家的雞腿肉也炸的頗香
我愛那酥脆的外皮
雞肉到是略乾一點點點
不過瑕不掩瑜～

 

吃完主餐～
飯後點心上桌囉！

香酥塔／$100

 

這道幾乎每一桌都會點！
就看到這尖尖的塔餅
一直從出餐口出現

每端上一桌
都引起一陣驚呼聲～

呵，是一道有話題也好吃的餐點喔！

其實說甜點，也不那麼完全正確
因為它總共附有三種醬

參巴醬／咖哩醬／椰奶

前二種是鹹口味
椰奶則是甜的
看自己的口味喜好沾來吃

我個人是甜點愛好者
椰奶我一個人包了！

 

吃的方式～
就是豪氣的直接用手撕來吃了！

馬來西亞不少印度人
印度人用餐都是直接用手來
吃甩餅、烤雞皆是

到了這裡當然要隨俗囉！

倒是我要小小抱怨一下～
用手撕餅，完全沒問題
但店家沒有提供溼紙巾
有些不夠貼心
餐前後的清潔，都有些麻煩
希望未來可以加強囉！

倒是這道塔餅，餅皮很薄
吃起來Ｑ度有
內餡還有一點甜度在
單吃也有味道

我覺得還算可口喲！
而且才100元
經濟實惠～

 

我們一行三個人
吃下來含服務費
約九百多元
價格上很平實



整體用餐下來
與我在星馬吃的料理
風味相差不多
是蠻道地正統的馬國菜

當然，主廚就是當地人
味道沒有問題囉！

比較不同的倒是飲品的部份～
可能有因為台灣人不太吃甜而有了調整
有一點點可惜...

下回再來，我再來嚐嚐我個人最愛的拉茶
噢！還有！
我這天來居然沒有「咖央吐司」！！！

店員說因為當天吐司來不及到貨
所以我無緣嚐到....

吼！
看來我得再盡快安排來去一次
才能嚐到我那朝朝暮暮都在思念的咖央啊～～～