台灣 > 高雄美食 > 極炙原味串燒
【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》
Facebook share Twitter share Google PLus share Plurk share
本文作者:13  發表日期:2013-10-11 22:00 PM

高雄宵夜美食.極炙新日式串場

如果逛完瑞豐夜市,你還沒吃飽

又或者下了班,想和三五好友放鬆心情

那就散步到這的日式小酒場

享受嚐美食的幸福,也開心的喝一杯吧

【高雄美食小吃】極炙原味新日式串場《13食記》
 

請繼續往下閱讀…

歡迎加入Via的LINE生活圈
加入好友



夜市的口味,似乎沒有受到中年同事太大的青睞
於是從瑞豐夜市我們散步到了這
步行大約10分鐘,遠遠的就看見2間燈火打得通明的小店正熱鬧著
唔~這不是傳說中的日式小酒場嗎?
 
對13來說,這是很特別的小酒場體驗
所以仍保持清醒著,更不忘拍照
因為還要跟大家分享高雄美食食記呢!
今晚,就跟著13一起微醺地幸福享美食去~
2間經營形態頗為相似緊臨的小酒場
我們挑了人多的這家
「極炙 原味 新日式串場」
準備小酌一番
午夜交接的時刻,從瑞豐夜市空著肚子繼續來這續攤
一路從12點開吃,吃到凌晨2點許店家都準備打烊了才離開
它們的營業時間到凌晨2點就是到2點,不會因為只剩一組客人而隨便應付
13還蠻喜歡這點的,用餐過程也十分愉快不會被打撓(當然,除了買單外)
店內採高挑的設計空間
四周的牆上擺著滿滿的清酒玻璃瓶與入口處懸著的這枚「大入」飾品搖鈴
裝潢的很簡單,保留住高雄的海派味也摻進了些日本小味
在裡頭用餐,你得有心理準備喔
像這樣的熱炒酒場,一定都是非常熱鬧的
 
當然座位也有另一種選擇
可以坐到室外吹著夜裡的微風
伴著港都月色一起喝喝小酒、一起沉醉
點食的種類多樣,價格平實
海鮮類、烤類與熱炒全是這裡最熱門的必點之物
今晚點食的重責大任就交在走跳江湖多年的同事身上了
對於料理頗有深入研究的他
竟然開始對著服務點餐店員提問想點食的烤物專業手法上的問題
店員當然也不是省油的燈
解答著問題,令人滿意
我則在一旁插不上半句話,只能安靜的聽著
 
這裡的烤物類現點現烤,可以在點食前先詢問需要等待的時間
如果是想來用晚餐,又餓到不行,建議就先點食能快速上桌的料理囉
招待小菜-牛蒡絲
(喝酒勿開車,開車不喝酒)
這樣夏夜裡,啜飲著一口冰涼的純米釀清酒
人生不就是這樣了嗎,該好好認真享受當下的
(喝酒勿開車,開車不喝酒)
今晚點了2道烤物
15分鐘後第一道「蒜鹽雞腿」率先上桌
味道噴香,讓還捱著餓肚的同事
等不及13拍照,立馬就開夾了(有沒有這麼餓啊?)
這真是吃過最好吃的烤雞腿了
外皮烤的酥脆不乾柴,肉質油嫩爽口
小咬一口雞肉,啾西的還會噴汁
雞腿上灑了黑胡椒粒與蔥末,增添不少口感與氣味
是道很用心的好吃料理
鹽烤雞外皮吃起來香酥,而且還會喀ㄘ喀ㄘ
就連現在回想起來,還是忍不住地吞了口水
大推薦的好吃~
足足等了40分鐘的鯖魚一夜干
如此好吃的美食,真的讓人甘心為它等待
 
如果你有跟13去過沖繩,你就會知道我有多愛吃鯖魚(問via最知道XD)
鯖魚是種在夏季身手就十分矯健的游泳高手,捕捉較不易
但一到秋冬時節,鯖魚肉質漸漸肥美,變胖了游泳的速度自然快不了了
捕獲量多,卻又保存不易
故常被拿來製作成一夜干成為最棒的下酒菜
但13之所以這麼愛鯖魚,絕對不是因為它是最棒的下酒菜!!
鯖魚油脂夠多時,吃起來的肉質是紮實中帶著香嫩
這類深海魚更富含了Omega-3不飽和脂肪酸,對身體是具營養價值的
現在吃它,正是時候!
採用鹽烤的作法,是很重口味的料理菜
魚皮呈金黃色澤、微焦
吃起來香酥夠味且整體香氣很重
如果只光吃外皮,會覺得微微死鹹
如果擔心口味太重,又不想配上清涼酒類
這時白蘿蔔泥絕對是最佳「解鹹」重要配角
拌著過鹹的魚皮入口,會變清爽喲~
魚皮下的魚肉才是經典之物
那吃起來紮實,帶著特殊海洋餘韻的鯖魚肉
讓人一整個有滿滿大幸福感啊~
 
另外一提,其實除了烤鯖魚外
13也非常想嚐試另一品項「喜知次」
喜知次(簡單小介紹)牠主要產地在北海道
在日本號稱為夢幻之魚或北海道的紅色寶石
屬於深海魚種
肉質相當綿密細緻且油脂豐富
只要簡單的鹽燒或傳統紅燒、煮湯就非常好吃
食材新不新鮮,製作用不用心
絕對騙不了客人的嘴
今晚點食的這2道烤物,一致受到好評
食材新鮮不在話外,就連烤功也十分厲害
會讓人想再訪的
 
像這種日式小酒場之所以熱門,主因除了食材都是現點現烤外
讓上門的酒客,在這把酒言歡,嘗盡美食之餘
享受的全是開心幸福的氛圍
如果有機會,遇見這樣的小酒場
不妨找個好友去喝上一杯吧!
當然這間位在高雄的極炙原味串燒和食
也推薦給大家,有空去嚐嚐看囉^_^
 



極炙 原味 串燒和食
電話︰(07)555-3889
地址︰高雄市鼓山區明華路242號
(喝酒勿開車,開車不喝酒)

 
用LINE分享給朋友看

✨Via實際入住✨大阪住宿推薦超強總整理

您或許對這些文章有興趣:

好物推薦

【民雄鵝肉】民雄美食推薦~正宗民雄「鵝肉亭」大好吃!!《13食記》【高雄夜市】金鑽夜市美食~號稱全台最大的觀光夜市,南台灣登場囉!