初食瑚同，對於它的店名實在很不解
胡同？壺同？瑚同？還有古月同？
經友人解說才了解原來系出同門
只是以同音異字作命名
主要還是會以「？號店」小小區隔辨識
而胡同燒肉也是首次到台中拓展分店
台中分店定調為「瑚同-6號店」
營經模式為單點式菜單
主要選項為各類牛、豬、雞及海鮮類新鮮食材
只吃過台中分店，故僅作台中店食後分享
喜歡在忙碌了一天工作之後
下班約上三五好友齊聚享用美食，尤其燒烤、火鍋真是最愛(XD～
今晚由台中美食達人感動伯帶路推薦，一起去吃「瑚同燒肉」吧
瑚同的肉品與其他烤物皆在水準之上，更讓嘴裡的味蕾有大大的驚豔
飽食一頓餐後感，對於整體而言
不論是烤物食材用心度、用餐環境、服務接待態度與價錢合理度(價格偏高)都非常OK
特別是13這次選擇了坐在長型烤吧前
整體用餐的服務接待過程中，都有專業級的烤物服務、菜色推薦介紹及互動
讓13這樣的懶人，吃得超開心
上桌的每一道肉品全閃著最誘人的呼喊
品嚐了最極致的燒烤美味也享受了歡樂的一晚
愛吃肉嗎？快跟13一起夜食台中瑚同燒肉趣～
位於東興路三段上的瑚同燒肉店，附近距離概約100公尺處
在大墩十九街與東興路三段交接路口就有個東興立體停車場
停車十分地便利是第1個好印象
雖是日式燒肉店，但餐廳外觀走的竟是彷古式的中國傳統紅磚門面
有著濃厚的中式喜氣，一旁的待位木椅又帶點懷舊日味
走進瑚同6號店餐廳內，入眼的設計風格又變成了簡約的日式禪風
裡頭的用餐區域隔成吧檯區與一般座位區
座位區裡有個特別的小裝置
如果與鄰桌互不相識即能放下窗簾
能避免掉無謂的尷尬，享受在愉快的氛圍裡用餐
是很貼心的設計裝置
如果擔心包包佔位或是衣物沾染多餘的燒烤味，店內有提供免費、貼心的置物鎖櫃喔
今晚13和友人選擇就坐在長型烤吧區的位置
讓專業的來吧～
瑚同的營業時間是從晚上6點開始
預約7點用餐，下班後直接過來
店內的用餐人數已經不少，可見人氣一斑
已是台中燒肉的人氣餐廳
傳統日式炭燒烤爐是胡同的特色，也別有一番燒肉夜食的氣氛
烤爐的位置就放置在吧檯的前方，吧檯的位置不算大也不算小
烤具、醬盤一應俱全，再多擺上2~3個小烤盤也不是問題
櫻花烤夾
杯墊
檸檬醬盤
吧檯區前方的架上擺著不少日本酒及各式調酒品項
一不小心就有錯置在日本的感覺
讓人享受起日式居酒屋那般有點過high又微醺的旅行印象
(飲酒過量，有害身體健康。喝酒不開車，開車不喝酒)
胡同與日本酒廠也有合作出了一款國士無雙的胡同清酒
仔細看看上頭的價格，要價不斐啊～
點餐的重責就交托在友人身上，其實有個老饕帶路嚐美食還真不錯
胡同點餐方式為單點式品嚐
一道道燒肉夜食饗宴，正式開始
#可樂 50元
#角嗨 150元
吃燒烤時，喜歡搭配一些碳酸汽水或帶著微量酒精的飲品
嘴裡如果感覺膩味太重
這些很解油膩的飲料，一喝就能馬上清爽
(飲酒過量，有害身體健康。喝酒不開車，開車不喝酒)
飲品類隨點即上，烤物則是以點餐為主，點完馬上新鮮調理會花點時間
這時間就喝個飲料、聊聊天吧
#霜降松阪豬 200元
帶著大理石般的肌紋，與淡淡粉色的油花均勻分佈
以椒鹽和鹽調理後上桌，服務生在每道烤品上桌時都會說明肉品資訊及烤法
好誘惑人的視覺，完全沒聽進服務生都說了些什麼咧(XD
坐在烤吧前就是要享受專業級的烤物服務
肉品怎麼烤，好像也不那麼在意了
13很喜歡像這樣以炭烤的方式，吃著燒肉
很日式也更有味
瞧～那松阪豬肉片在烤盤上烤的吱吱作響，正冒著粉紅色肉汁
看得口水直流啦！！
唔～專業服務人員的烤肉功力，真不是蓋的
松阪豬肉烤熟的色澤會偏膚白色
沒有烤焦，且上頭的椒鹽還完整保留著
服務員會提醒著，「請慢用～熱熱吃最好吃」
才一口，沒騙人～理智線齊斷！！！
太好吃～也太幸福啦～
#白飯 30元
選用池上越光米，吃在嘴裡粒粒Q彈飽滿
#鮭魚茶漬飯 60元
灑入了海苔、芝麻與鮭魚的泡飯
平均攪散飯糰，讓每一口都能吃到完整的配料
氣味不算是太獨特，但一入嘴後
米飯不會太黏稠、吃起來香甜又帶點鮭魚的鹹味，風味極佳
13很愛這一味喔，對它的味道仍是記憶猶新，下次再訪我還要再點！
這晚用餐途中，一位隻身前來用餐的OL悄悄地坐在13右側
坐定烤吧區後點上了3~4種烤盤，安安靜靜的吃著
就像是下了班後，逃離辦公室的鳥瘴之事，來沉澱抒壓或就是想吃肉而來
能做一件自己喜愛的事，超棒！一個人吃燒烤也能很有味
更何況還有男服務生幫烤服務，又陪你聊天閒話家常
這麼溫暖能不來吃嗎(XD
#烤肉醬牛五花 260元
鮮紅色搭配雪白油脂的醬漬牛五花，一上桌目光就開始不自覺地會飄向它
不知為何，總覺得瑚同上桌的烤物擺盤都十分精緻
連擺在上頭的烤物，也跟著覺得「好好吃、好想趕快吃到」
烤熟後的牛五花在盤裡還是不斷地冒著熱氣與油脂
那肉味只能用噴香來形容了
醬漬過後的牛肉特別有味，如果不喜歡口味太重
不妨滴上少許的檸檬汁，中和口味
除了口感吃起來鹹香，肉質也十分細嫩
捲一團剛好入口的白飯，吹散熱氣後再大口塞入嘴裡
牛肉的鹹香配上香甜的米飯，絕配的好滋味啊！(吞口水)
不多點幾碗白飯來配怎麼行
部份的食客會喜歡在吃烤肉時，佐上大量的重口味配料一起食用
這裡也能請店家提供喲(瑚同是碎油蔥末與蔥末)
及特調芝麻沙茶
帶點微甜微鹹，有烤肉醬風味及芝麻香
13比較愛這一味
#達拉斯 360元(每日限量供應)
重頭戲達拉斯牛小排登場，8塊就要價360元！！
精選厚切安格斯去骨牛小排
它的油花分布均勻，鮮嫩多汁
是必點的胡同招牌美食之一
先將6面表層烤的微焦，裡面有驚喜
輕輕地將已微焦有裂縫的表層掰開
哇唔～裡頭肉質細嫩還帶有豐富油脂
只需再烤網上再微烤至上下焦黃即可
不愧是Prime等級的達拉斯，香味引人垂涎
油脂幾近爆口，外熟內嫩入口即化
口感、風味都叫人驚豔
接著再上
#澎湖冰捲 240元
吃膩了重口味的肉品了嗎？那換來道海鮮烤物
嚐嚐大海裡的鮮味吧
來自澎湖當地的冰捲，口味上為了營造更佳的口感
灑上了芝麻提香氣，在烤網上也只需簡單烤熟就香氣逼人了
口感焦焦軟軟、脆中帶鮮，好吃(不建議烤太久，會變老噢～我說冰捲XD)
#咖哩雞踝骨 180元
將雞踝骨處理成適合入口的大小，現場新鮮處理
搭配特調醬料上桌，馬上就來試試這一道
雞軟骨咀嚼在嘴裡口感獨特，也保有香氣
沾上一些醬料食用，微焦的雞皮和雞骨脆脆的、極香
#椒鹽大腸頭 160元(13大推～瑚同必點)
這份大腸頭看起來似乎沒那麼地生
原來店家早已經預先處理烹調過，略有熟度
只要再簡單燒烤，就可大口享受啦
冒著油泡，味道四處飄散的大腸頭
太吸人了(迫不及待地想吃～)
大腸頭在烤盤上烤的滋喳作響，盛裝到了盤內還是停不了不斷蹦出的油脂
嗅著四周蔓延的油香味，都流口水了
味道嚐起來焦香油嫩，搭配蔥末吃起來會更有口感層次噢
很令人回味
今天專程來吃肉的！！特別的、好吃的～全上啦（其實是友人失心瘋了）
#澎湖野生大草蝦 440元/隻
叫人大大驚豔的澎湖大草蝦，和年輕女子的手肘一般大
對於它的現身沒有一位食客無不驚呼的
在點食上餐前，也會先拿到點食食客面前展示(驗明正身)
已經被褪去外衣已經過調味料理的大草蝦，很叫人期待
大草蝦就沒有在烤吧的烤網上燒烤了，而是在廚房特別處理
不同於剛剛看見的完整草蝦，再見面已經料理處理完成
蝦肉以切塊、好入口的方式呈現
口感厚實彈嫩，不老不柴
真的是超新鮮的草蝦
蝦膏帶著大海的鹹香，千萬別浪費
#烤肉醬去骨土雞腿肉 160元
將新鮮去骨土雞腿肉醬漬在特調烤肉醬中調味
再烤網上熱烤，醬汁會慢慢地吸附、收汁到肉質裡
烤得皮脆的雞肉，嚐起來更是鮮嫩鹹香
媽呀～到底是點了多少烤物？不是才2個人嗎？
愈吃愈好吃，吃過的每一項單品烤物那味道是烙在味蕾裡了
有鮮甜、有紮實口勁、有鹹香油嫩，都令人回味
該是今晚最後一道了～
#澳洲和牛厚切牛舌 680元(每日限量)
重頭戲已登場，那這道澳洲和牛厚切牛舌絕對是今晚的壓軸
8塊厚切牛舌，要價680元！！(好High)
選擇了厚切處理的牛舌單品，切得厚嚐起來更過癮
肉質緊實，也帶有鮮甜肉汁
好多驚喜在嘴裡流竄，真的每一道都好吃！(最重點的這道，突然很詞窮〒︵〒a)
呼～這樣一餐下來，真的飽得撐肚了！這也是吃過最精彩也最失血的台中燒肉
今晚13很過癮又滿足的渡過了一場愉快夜食
每一項單點品嚐的烤物肉品都很推喲～
愛吃肉嗎？來胡同燒肉饗食賓至如歸的感受就對啦！ ^＿^
◆訂位專線︰（04）2328-5757
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