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嘉義美食小吃．正宗民雄鵝肉亭
跟著13玩民雄，吃美食
到訪聞名全台的民雄鵝肉一條街
品嚐「鵝肉亭」美味的鵝肉料理
GO！
不讓嘉義火雞肉飯專美於前，其實民雄的鵝肉也超有名氣喔～
位於民雄火車站外熱鬧的大街上
這裡的鵝肉店林立而且聞名全台
因此也有「民雄鵝肉一條街」的封號
在出發前，先詢問了熟悉民雄美食的在地老饕
朋友大力的舉薦這間「鵝肉亭」
細細地列出了幾樣必點必吃的美食清單，還強調一定要在中午前到達
不然好吃的小菜可能就會被一掃而空囉～
來到正宗民雄鵝肉亭用餐，遇見的饕客都是攜家帶眷的上門光臨
有許多還是外地尋味而來，當然也有回鄉再訪或是當地人帶著好朋友來嚐鮮的都有
13喜歡他們家的招牌鵝肉汁多鮮美、鵝類小菜也是物美價廉維持平價風
在這鵝肉一條街上也是人聲最為鼎沸的鵝肉餐廳
用餐時間，13帶大家到民雄來吃鵝肉美食囉～
假日午前，民雄最熱鬧的地區就屬車站地帶了
站外的鵝肉街少說至少就有5家以上的鵝肉餐廳
每一家的味道其實都差不到哪去，也各有各的招牌與特色
民雄鵝肉亭附有專用停車場，但太慢來裡面也是會一位難求的
可以在外稍作等待或是往前方的火車站附近另尋停車位
特別要注意喔～這邊可是執行業務拖吊的重點地段喲！
其實在鵝肉亭距離民雄車站不到50公尺距離
站外左側的小路裡有個不算小的停車場
如果真找不到車位，往這裡停車再走路過去也方便
停妥車，我們沿著圍起鐵道欄杆的小徑往鵝肉亭走去
今天的天氣不算晴朗，倒也是個舒適的溫度
時不時還有呼嘯的高速自強號列車與預備靠站送迎旅人的電車擦身而過
突然就這麼拍起了月台與火車
也算是午餐開拍前的旅行樂趣了
鵝肉亭餐廳用餐場域頗大，足足有3間店面之大
是民雄地區數一數二的鵝肉美食餐廳
每日限量供應的新鮮鵝肉採現點現切制
肚子餓了，趕快入內找位子享受美食吧～
從踏進餐廳開始，實在有些令人咋舌
不誇張～人聲鼎沸到處都坐滿了上門的饕客
餐廳工作人員裡裡外外都非常忙碌
除了充斥的人聲外，還有個很是特別的聲響「剁鵝肉聲」
刀刀俐落又快速，一大盤的鵝肉沒幾分鐘就切整完畢送到饕客桌前
雖說享用美食前的等待是值得的，但不用等待才是王道吧！
1、2樓皆可用餐，點餐與結帳處位於1樓入口處
人多到都快滿出來的餐廳，還有好多剛上門的饕客正等候著呢
在這裡不用等工作人員帶位，可以自行找位，人數不多也可與人併桌
抓起菜單的我們在2樓找到了座位，在菜單上填上桌號送至1樓即可
鵝肉的份量比雞肉還要大很多
店家提供1/4數量的選擇，讓只有2人用餐的我們覺得貼心
不用擔心太多會吃不完(真的是這樣嗎？XD)
另外，如果你敢吃內臟的部位大推鵝心和鵝血糕(米血)
菜單上價格普遍平價，麵類一碗也一律25元
這應該是在鄉村裡才吃得到的美麗價格
上菜速度非常迅速，沒一會兒餐點到齊
也叫我們2位女子，心頭一驚
這…這份量是不是有搞錯了，50元的小菜份量好大器啊
美味的鵝料理不怕你吃，就怕你不點
感受到的盡是民雄在地的好客之道
1/4新鮮鴨肉以剁成一片片帶皮帶骨的方式完整裝盤，迅速上桌啦
再綴入些許的薑絲，為營造更佳的入口口感也去除鵝肉本身的腥
帶著皮的鵝肉視覺上看起來十分美味可口
餐桌上也可以聞得到陣陣的撲鼻鵝肉香
讓人想到每次家裡如果有買鵝肉加菜時
我一定會在開始用餐前就到餐廳先偷吃
來來回回吃下個五六片，總覺得那滋味最好
吃鵝肉著重氣味
沾醬是相當重要的提味要角
當然，在於個人口味的不同
不沾醬吃的是鵝肉本身的鹹甜
搭配店家特調的鵝肉醬，則別有一番的鮮美肉味
建議先吃原味再沾特製調醬，體驗2種不同的口感與風味
夾一片香嫩的鵝肉嚐鮮
那肉質緊實富有彈性且香氣十足
不愧高人氣店家的鎮店鵝肉，深受老饕們的讚許
順帶一提，13覺得冰鎮後的鵝肉也非常好吃喔
沾覆特調的鵝肉醬後，去除帶骨的部份再大口的送入嘴裡
帶著嚼勁的鵝肉吃起來肉質緊實也很彈牙
汁多味美也愈嚼愈是香甜
軟嫩的鵝皮在嘴裡有了多變的層次口感
吃完一塊，馬上又想吃第2塊了
接著是好友推薦的鵝內臟鵝心與想吃的鵝肝，以拼盤的方式呈現
鵝心帶著一點點的鹹味，吃起來Q彈爽口
味道與口感很是叫人驚豔(大推～)
由於是每天限量供應，想吃記得要早點上門，晚了就吃不到囉
鵝肝嚐起來粉粉的也少了口感，比較不符合13的期待
與鵝心相較之下就遜色多了
喜歡吃米血的13，在菜單送出前又補上最後一劃的「鵝血糕」
它的特別之處在於是用鵝血製作而成(這不是廢話嗎～)
一般常見米血是用豬血或雞血製作，使用鵝血其實在口感上沒有特別的不同
但口味相較下，就比較沒那麼地腥
吃米血一定要沾醬油膏！
長長的糯米其實是沒有什麼味道的，當佐上了重口味的醬油膏後
那香味是整個用噴的，在嘴裡爆開來
愈嚼愈香，也愈吃愈彈牙而不是黏牙
真的不該失心瘋又多點一碗乾麵來當主食的
因為光是上列的那些小菜就讓我們開始抱頭擔心吃不完了
最後，乾麵整碗由友人解決，13負責鵝肉小菜部份(XD)
這樣一大碗有12顆鴨肉貢丸的湯品才50元
我們真的把自己當成大胃王來著，還點了鴨肉貢丸湯呢！
上桌時，我們都傻了～
鴨肉丸吃起來口口彈實，不過鮮味度大約只能打60分
在高物價的都市生活慣了，來到純樸的鄉鎮裡找尋聞名全台的美味
這樣一大桌鵝肉料理讓我們2位女子吃到撐肚，還花不到500元
最後吃不完也只能搖旗投降打包外帶了
不過，只要來嚐過民雄鵝肉亭的饕客一定不會忘了這裡的鵝肉美味
就連現在看著照片、想起鵝肉片，還是會忍不住地吞一吞口水，叫人回味
如果你是喜歡坐著火車旅行的旅人也熱愛美食
到了嘉義別忘了在民雄站外的鵝肉一條街
安排個時間，到嘉義民雄旅行也來找美食吧^_^
◆民雄鵝肉亭地址︰嘉義縣民雄鄉和平路33號(鄰近民雄火車站)
◆電話︰(05)226-9309、(05)206-1602
◆營業時間：AM 08：00 ~ PM 20：00
◆交通指引︰
．自行開車
-中山高南下方向由大林交流道(45)下交流道，依照指示往省道台一線民雄方向行駛，轉入縣道164循指標即可抵達民雄火車站。
-中山高北上方向由嘉義交流道(46)下交流道，依照指示往省道台一線民雄方向行駛，轉入縣道164循指標即可抵達民雄火車站。
-南二高由竹崎交流道下交流道，依照指示往民雄方向，經省道台一線再循民雄火車站指標抵達目的地。
．大眾交通︰搭乘火車在民雄火車站下車即可抵達
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