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  • 新化無名沙茶麵
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    【新化美食】新化小吃推薦吃什麼?無名沙茶麵好好吃~外加古早味蛋糕當伴手禮!
    本文作者:Via  發表日期:2017-10-10 11:25 AM

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    台南新化吃什麼?

    新化燒餅、老攤雞蛋糕、中藥炸雞...
    這些大人氣的小吃攤
    這次via都沒嚐到~

    但還是吃到很好吃的在地小吃
    走!一起來瞧瞧
    有什麼樣的好吃小吃在新化!


     

    台南景點台南美食台南住宿

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    這回到新化~
    由於是臨時起意!
    再加上適逢連假~
    出遊的人潮可以預期
    所以到了新化老街一帶
    我們逛完主要的目標:大目降文化園區後
    就決定填飽肚子後~
    就先離開這裡
    留待以後再來新化走走

    因為我覺得新化比我想像中有趣
    而且好多在地小吃
    下回,挑個悠閒的平日再訪
    相信會有更自在的旅行步調喲!

    所以,這回~
    我們雖然沒吃到網路上最紅的在地小吃
    但還是嚐了好吃的美食
    而且,不用人擠人!((畫重點))

    所以趕緊寫文來分享囉!

    但,在食記開始前~
    我還是盡責的跟旅人們分享
    網路上很火紅的新化小吃:

    ●新化老攤雞蛋糕
    ●阿婆雞蛋糕
    ●新化燒餅
    ●中藥炸雞
    ●東林蝦仁飯
    ●東林隔壁的蔥肉餅
    ●瓜瓜園-地瓜伴手禮


    以上都是網路大人氣的在地小吃
    有來新化的旅人別錯過囉~

    而這天Via我嚐了什麼呢?

    就跟著我的旅行腳步~
    一起吃囉!


    在地人才知道!
    無名麵攤~沙茶風味傳承三十多年!


    這間連招牌都沒有的麵店~
    卻是網路上,旅人們口耳相傳的好味店家

     

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    一間簡單搭蓋的鐵皮屋
    裡面的空間很小
    卻有著濃郁的在地人情味

     

    我剛抵達,就感受到店家的熱情
    感覺是一家人在經營
    爸爸媽媽~
    還有幾位年輕的女兒
    一家人和樂融融的一起為生活打拼

    點餐時感受得到店家的親切
    完全沒有臭臉待客的狀況
    讓我們有了第一個好印象

    麵攤很簡樸
    提供的樣式也簡單
    就是以麵為主
    搭配二樣湯品
    還有一定要點的小菜!

    而鍋爐旁的一大盤沙茶醬
    就是他們家好吃的秘訣之一

     

    入內後,店家的媽媽很親切的招呼我們
    我們帶著毛弟一起來用餐
    他們也可以帶狗進入
    而且店家媽媽就是一位愛狗人士
    她很開心和我聊起她養了好久的流浪狗~
    真的是流浪過後,更是乖巧
    珍惜有家的感覺...

    因為同為愛狗之人
    那距離一下子就拉近了

    而店裡的空間如下圖所示
    桌子張數不多
    空間也不大
    很容易就客滿了
    所幸我們幾乎沒有等到~
    很快就有位置用餐囉!

     

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    來到他們家~
    一定要點滷味小菜
    都是店家用心滷製

    自己先拿盤子,挾想吃的小菜
    再交由店家媽媽,她會協助切片
    再端上桌給客人


    每一道都看起來好好吃!



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    很快的~我們的餐點就上桌囉!
    二人份,輕巧的吃
    看起來不多
    但我們也吃得很飽足呢!

     


    榨菜肉絲湯麵(小)/40元

     

    他們家的麵可以細或寬麵~
    在點餐時就會詢問要哪一種麵

    這道榨菜肉絲麵,我選擇了寬麵來搭配
    寬麵條吃起來口感比較滑順
    也帶了點滑嫩感

    而最特別的地方~就在湯頭加了沙茶
    讓風味立刻提升
    口味雖重了一點點
    卻不會讓人覺得負擔

    像我本身就是愛沙茶的人
    我們一下就吃光光這一碗了!

     


    乾麵(小)/40元

     

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    我個人超愛這一碗沙茶乾麵!

    一上桌就有沙茶的清香
    記得將它拌開
    讓麵條充份吸收沙茶的香味

    這碗我選了細麵條
    口感更彈Q一點
    很適合做乾麵的選擇

    我覺得他們家的沙茶麵真的很好吃
    吃乾的,更能嚐到味道
    口口都有沙茶香,也不會過濃過嗆
    整個很適合炎熱的午后
    很是開胃

    而且!一碗份量也不小耶!
    麵量是我一般在外面買的乾麵的1.5倍~
    吃下來很有飽足感~

     

    他們家的滷味也好好吃
    我選了百頁豆腐、豆皮、滷蛋和豬頭皮肉
    整個都滷的入味

    愛吃豆皮的,他們家豆香很香
    推薦嚐嚐喲!

    而我是專攻豬頭皮肉
    滑嫩彈牙
    好吃極了!

     
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    餛飩湯/25元

    他們家的餛飩湯
    口味很清爽
    我也很喜歡~

    餛飩不大顆
    但放好幾顆
    包的小巧晶透
    一口一個~吃起來很嫩滑
    內餡也小巧可口
    也是店裡的人氣招牌喲!

     

    這間看起來不起眼的小麵攤
    就靠著「沙茶麵」這一味
    還有精心滷製的小菜
    屹立在新化街邊三十多年
    至今仍是在地人很喜歡的老麵店

    這樣的小店,
    說是多令人驚豔的無敵美食~
    倒是言過其實....

    但這家店,就是那種如果開在我家的附近
    我一定會很常去報到的那種小麵攤
    很對我的口味呢!

    沙茶麵,好吃~
    推薦給旅人們喲!


    老街飄香!
    古早味蛋糕~近40年的老味道!


    吃飽喝足~
    在準備離開新化前
    不妨來這裡,買個伴手禮帶回家
    和家人一起品嚐吧!

    吉野村
    手工古早味蛋糕


     

    這間已經有近40年歷史的古早味蛋糕
    就位在新化老街一隅
    是當地很有人氣的蛋糕店
    每次現烤蛋糕一出爐
    那香氣讓老街上四處飄香
    誘人味蕾呢!

    店裡也提供相當多種口味的手工蛋糕
    標榜低糖、低脂、養生....
    吃起來也更加無負擔

     

    店內的口味多達二十多種
    如果下午才來
    許多人氣口味的蛋糕,則早就被老饕挑光

    牆上有各式蛋糕的標價
    但這裡僅供參考
    實際的蛋糕售價
    會依切塊的大小重量
    店員現場秤重,再告知價格

     

    你看,切好一塊塊的古早味蛋糕
    有各種不同口味
    琳瑯滿目的~讓人一時之間不知該挑哪個好!

     

    除了古早味蛋糕
    他們家還有製作些傳統的小糕點
    一樣很受在地人及遊客的歡迎



    最後Via選了原味的古早味蛋糕
    還有一個起司風味的~
    兩種秤重後,共125元

    吉野村的蛋糕
    嚐起來的口味較淡,也較輕爽
    如果吃慣了一般較重口味
    濃香度高一點的蛋糕的人
    會不習慣那麼清淡的口味

    但我倒覺得,這樣清爽一點的口感
    更適合現代人養生一點的口味

    喜不喜歡,就視個人風味囉!

     

    分享了二間~
    via這回在新化吃的在地美食
    其它還有好多
    這回能未嚐到的~
    下次再去一網打盡!

    新化~請再等等我囉!
    ^_____^



    鐵皮屋無名麵攤
    地址:台南市新化區民生路67號
    營業時間:07:00~19:00
    週四公休

    吉野村現烤蛋糕
    電話:06-5907189
    地址:台南市新化區中正路350號
    營業時間:10:00~21:00
    週一公休

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