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    【雲林美食餐廳】古坑鄉華山餐廳~山海觀景觀咖啡餐廳
    本文作者:Via  發表日期:2009-06-19 17:27 PM

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    美味的用餐時刻,
    來到古坑鄉,
    不妨與咖啡來場美食饗宴吧

    古坑咖啡餐,上場飄香
    【雲林美食餐廳】古坑鄉華山餐廳~山海觀景觀咖啡餐廳

    雲林景點雲林美食雲林住宿

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    雲林古坑,是台灣少數幾個種植咖啡的產地
    而古坑鄉的咖啡,更是在台灣咖啡中打響了名號
    提到台灣咖啡,古坑是不得不提到的一個重要產區

    台灣的咖啡多屬阿拉比卡種,
    而在台灣種植出的咖啡有人覺得偏酸一些,
    但對這種口味熱愛的人也不在少數
    其實在台灣種植咖啡,生產成品高造成價格偏高、流通不易
    但還是有這麼一群支持台灣咖啡的人們
    繼續讓咖啡在台灣本土飄香

    一起上古坑鄉的華山村品嚐美食吧

    在古坑的華山地區,這裡因為地處高勢
    擁有絕佳的景觀視野,在天氣良好時,可以同時遙眺六縣市的景致
    所以在這有許多景觀咖啡餐廳林立
    到了夜晚,山底下的萬家燈火亮起
    更是一個頗具浪漫風情的約會聖地

    而我們順著山路一路上行,
    來到這晚位在蠻高處的景觀餐廳山海觀

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    在路邊的一條小巷進去,
    由於路寬只容納一台車的寬度
    大家只好下車用步行的囉!
    (如果是自己開車可以往裡頭開,有停車場)

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

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    步行了一小段路,今天用餐的餐廳就在眼前

    山海觀景觀咖啡餐廳
    走的是較親切風格的餐廳路線,
    很適合家庭的聚餐,除了合菜也有提供風味小火鍋囉

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    一旁也有規劃庭園區

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    可以在這裡遠眺高山風景,
    但由於今天空氣不是很好,所以無法看的很遠
    有點可惜喲,相信好天氣時,這裡的景觀一定啵棒

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    喝咖啡前,先來用餐吧!
    大家中午的肚子可是咕嚕嚕叫了....

    上了二樓,是合菜及團體用餐的地方

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

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    佈置簡雅溫馨,有台灣在地的味道~

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    美食上桌囉~

    由於當天只顧著享受美味的大餐~
    呵,有許多餐點只約略記得餐名
    再請大家多見諒囉

    在今天的午餐中,
    主要是以咖啡入菜的風味餐為主
    但並非全部的餐點都是咖啡入菜喲
    有些是雲林當地的特產名菜,
    也列為桌上的佳肴餐食呢

    茶雞

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    這道茶雞 很入味喲
    用三杯雞的做法,再加上茶的香醇
    很配飯的一道菜,而且好吃~


    咖啡香腸

    在香腸裡有咖啡入味,很特別吧
    加入咖啡味道的香腸,有另一種風味,推薦吃看看

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    咖啡蒸蛋

    這道我也相當推薦喲~
    蒸蛋很夠味,配飯吃相當下飯
    把蒸蛋蒸的很可口軟嫩
    而且邊吃還有咖啡香

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    咖啡枸杞雞湯

    這道咖啡的味道不多,
    但雞湯蠻好喝的,而且即使這天天氣炎熱
    我們還是連喝了好幾碗,不會有很燥熱的感覺
    主要是雖然是雞湯,但還是有不錯的清爽口感
    也是很推薦的一道

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    裡面用了許多雞肉及菇類

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    還有這一道「酥炸貓包

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    第一次聽到這麼特別的名字,貓包?貓包是什麼呢?

    原來是在酥黃的外皮之內,
    包著「過貓」這道蔬菜,很特別吧!

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    經過外皮炸的酥脆後,過貓本身較重的味道就被蓋過去了
    外皮脆脆的,內餡包的有點滑溜口感
    也是很不錯吃的一道菜喲

    其它也不錯的餐點就列照片讓大家參考~

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    整個午餐吃的相當飽足~
    而且能品嚐到相當味美又在地的咖啡風味餐,
    推薦來雲林古坑時,一定要嚐嚐看
    咖啡入菜這種特別的口感喲

    吃飽後,當然也要來「喝足」一下

    來到一樓,咖啡師要來教大家怎麼親手體驗咖啡拉花囉

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    在這裡都是採用古坑當地產的咖啡豆來磨製咖啡,
    所以除了自己動手DIY體驗咖啡拉花,也能喝到在地的咖啡風味喔

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    再來就是專業的咖啡人員教大家怎麼拉花的時間囉

    首先要打好奶泡,這部份屬於專業技巧,
    所以他們會先幫大家打好奶泡的部份

    先在杯子底部倒進半杯左右的咖啡
    再來就是加入奶泡,準備作畫拉花囉

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    示範了一下怎麼單純只利用倒奶泡的手法
    就能簡單拉出漂亮的花紋

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    由於後半段示範的老師主要都在講解,
    並示範有時新手會造成的一些錯誤,
    所以作品,好像有那麼點點不完美
    但在我們這些新手眼中,仍舊是相當勵害了

    第一杯示範的拉花咖啡

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    再來第二杯,一開始的步驟依舊一樣
    咖啡、奶泡依序倒入

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    倒到滿後,留下中間一大片的奶泡,準備拉花

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    這次拿出了重要的拉花工具,一根細長的棒子
    透過這個小工具,讓奶泡能呈現更多不同的花樣紋路
    而且每在咖啡中畫過一筆,都要用衛生紙擦拭棒子
    讓棒子保持在乾的狀態下,才能做出漂亮的花樣喔

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    完成品

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    示範第三杯

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    依舊是使用細棒,讓咖啡上的花樣產生不同的風采

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    老師很認真的解說著,
    大家也都相當仔細的觀賞老師的講解喲

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    最後一杯示範的

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    這次是示範也能利用如巧克力醬等
    加入咖啡的方式,讓咖啡拉花有另一種不同的玩法

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    一杯漂亮的巧克力咖啡拉花,就醬完成囉

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    作品集合照....哈 !
    由於有的放了一陣子,都糊掉了~大家多見諒囉

    古坑華山餐廳-山海觀景觀咖啡餐廳

    在華山享用午餐的這個中午,
    我們光是吃著澎湃的咖啡大餐,
    及大家開心DIY咖啡拉花的過程,
    讓我們中午原本平凡的用餐時光,
    真的增色不少

    也讓我們體驗到,古坑咖啡不止來拿喝喲~
    做菜、親作手作拉花
    都讓古坑咖啡讓人在心中的印象更加親切
    更加貼入人心

    這次來到雲林古坑鄉,
    探訪了綠樹林蔭、環境清幽的綠色隧道,
    也在綠色隧道旁,探訪了蜜蜂故事館,
    更進一步了解到小蜜蜂們的生態及品嚐到可口的蜂蜜製品
    也上了華山走走充滿文學氣息的文學步道,
    步道中青山綠水環繞,幽靜迷人
    最後還品嚐了古坑這個咖啡原鄉迷人的咖啡及風味餐,
    並親手DIY咖啡拉花,自己動手做的感覺,
    咖啡喝起來就是特別迷人呢

    下回不妨假日來雲林玩玩吧!
    古坑鄉,推薦給大家囉

     
     
    山海觀景觀咖啡餐廳
    聯絡電話:05-5900486
    地址:雲林縣古坑鄉桂林村1-12號

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