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「台中八錢鍋物」



八錢鍋物，據說和台中很熱門的輕井澤火鍋是同樣的團隊所經營
自開幕以來除了鍋物本身的美味吸引人潮外
其中頗具特色的外觀建築，更是引起大家的熱烈討論
















一連好幾張八錢的外牆照片，我想對建築稍稍有點瞭解的人
就能感受得到，是哪位大師的建築風格～
沒錯！就是安籐忠雄大師！
八錢物鍋整體外觀設計是邀請師事於安籐忠雄的旅日設計家－
毛森江及團隊設計建造
所以充滿了濃濃的安滕風味
以素雅清水混泥土牆面及俐落乾淨的建築線條
建構出一幕幕充滿質感的設計空間

而且安滕大師的半室內的空間設計概念，
總是能融合戶內外的雙景，讓空間創意及自在感無限放大




八錢主建築物外觀

清水混泥土素淨的牆面呈現出安滕大師獨到的質感，
原本該是冷冰冰的建築，但卻加入了空氣、水和綠意
讓整體氛圍又染上一些溫馨的感受
這就是大師作品的魅力

而透過建築線條及建材，讓整個建築就像個藝術品
成了許多拍照愛好者熱愛取景的地點喔

走入室內，延續戶外的清水牆面質感
戶內增加一些杉木色系的桌面等佈置
讓空間更添溫暖感










看向窗外，一副副都是迷人的景致



再往二樓探去～
樓梯間的設計也是充滿冷調卻又簡約時尚



俯拾皆是取鏡的好角度



稍前有提到安籐大師半室內的建築概念，
所以在八錢可以看到大量的運用整片的落地窗面
讓大量的陽光引入室內，空間就自然而然的明亮了起來









寬敞通透的空間，在這裡用餐有愉悅的心情
而且八錢鍋物桌與桌之間的間距都隔的蠻開的
所以用餐很自在，不像大家擠在一個小地方用餐



再來就是入座準備好好的享用美食囉！



這次是和朋友共兩人用餐～
寬敞的桌面位置讓我們覺得用餐起來很自在



八錢是專售鍋物的餐廳，
一人一鍋的原則，所以每個人的座位前都是一個電磁爐及相關餐具



菜單來囉！
菜單本外觀和八錢的外觀有異曲同工之妙呢



菜單中各式的鍋物供大家選擇，
價位從二百多～四五百元之間
算中價位的火鍋料理
精美的彩圖菜單，讓點餐更一目瞭然



其中鍋物套餐有日式湯底、主菜、野菜缽、米飯主食、特製沾醬、
有機土雞蛋、有機醋飲、嚴選巧克力、餐後甜品、飲料
感覺很豐富吶



點好餐後～菜盤和湯底很快就上桌囉

via點的美國牛五花肉套餐 NT.320元

















美國牛五花的肉片份量很足夠，
很新鮮的模樣～光看就想流口水囉



一份三百元左右的火鍋餐點，感覺品質還不錯喔



其中 附上的沾醬盤，中間是沾野菜類的，最側的是沾肉片類的
連這點也都有講究喔！
其中沾肉片類的味道有些甜，但我個人蠻喜歡的喔
感覺更能提出肉片的甜度滋味
而最側還有附上一顆道地的土雞蛋喔！
嚐起來真的吃得到土雞蛋的有機及營養～



配合大眾的口味不同，也有醬料區可以自行取用自己喜愛的火鍋沾料口味喔



下鍋煮啦～
吃小火鍋的樂趣就是可以一邊煮自己喜愛的食材，
一邊和朋友聊天聊地，等待美食的到來



咕嚕咕嚕，可口的美食漸漸完成囉



這次via吃的鍋底是日式湯底，感覺味道算還不錯
鹹度也適中，由於不是選擇主廚湯底，所以覺得湯底表現還ＯＫ
但稱不上突出
可能下次得嚐嚐主廚推薦，才能吃出八錢的特色
但基本上在菜盤肉品食材及環境、服務方面
我覺得都維持在一定的水準
會讓人想再度光臨喔

再來看看via友人點的：壽喜燒　NT.280元

菜盤的菜色和via點的鍋物有些些不太一樣



附上壽喜燒所需的醬汁及清水



下鍋啦！壽喜燒在烹調的過程也是相當有樂趣喔
自己動手煮，嚐起來更加可口呢



壽喜燒可以任選兩種肉盤，感覺很划算喔！

朋友點的「大麥豚梅花肉盤」



豚梅花肉片的紋理色澤很迷人吶



另一個是美國沙朗牛肉盤
較重的色澤，油花分佈的很漂亮喔



豪邁的一次下鍋～
煮的過程中有點煮過頭了，所以後來吃外表的部份有點點乾
但裡面還是軟嫩的喔！
所以朋友很愛這道壽喜鍋的滋味，
烤出來的肉片都很可口～
但唯獨～在煮的過程中要注意適當的加水稀釋
不然一不小心就會過鹹，口味過重喔



吃完大餐後，餐後飲料及有機醋飲剛好可以解解膩
飲料有咖啡、桂圓紅棗茶及紅茶供選擇喔
今日醋飲是梅子醋～



甜點的部份也有兩種選擇～
冰淇淋
今天的口味是香草喔



還有黑糖凍～ＱＱ甜甜的很好吃喲



最後還會附上兩顆巧克力～
呵，吃火鍋還附上小點心！感覺很貼心吶
（雖然已經都吃太飽了，都帶回家再慢慢品嚐　呵～）



呼～長長一篇的台中八錢火鍋食記就介紹到這裡
八錢鍋物吃下來心得覺得還不錯，
空間環境、服務態度、用餐舒適度及餐點可口性
表現上都給還不錯的評價

不過覺得在食材方面可以再多加強特色及獨到性，
才能更區別與另一家輕井澤鍋物之間的分別
也能讓八錢鍋物有自己的獨特風格走向喔




　台中餐廳-八錢鍋物料理
　電　　話：04-23191768
　地　　址：台中市公益路二段25號