【台中火鍋推薦】八錢鍋物料理~走日式風格的火鍋店! 跟著我*嚐美食-中台灣

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準備好心情,跟我去旅行。水瓶座女子,記錄旅途中的點滴,分享給每位愛旅行的人。


吃鍋囉!!

台中火鍋推薦~八錢鍋物料理
 

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走,我們往公益路上走去
台中八錢鍋物

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八錢鍋物,據說和台中很熱門的輕井澤火鍋是同樣的團隊所經營
自開幕以來除了鍋物本身的美味吸引人潮外
其中頗具特色的外觀建築,更是引起大家的熱烈討論

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一連好幾張八錢的外牆照片,我想對建築稍稍有點瞭解的人
就能感受得到,是哪位大師的建築風格~
沒錯!就是安籐忠雄大師!
八錢物鍋整體外觀設計是邀請師事於安籐忠雄的旅日設計家-
毛森江及團隊設計建造
所以充滿了濃濃的安滕風味
以素雅清水混泥土牆面及俐落乾淨的建築線條
建構出一幕幕充滿質感的設計空間
而且安滕大師的半室內的空間設計概念,
總是能融合戶內外的雙景,讓空間創意及自在感無限放大


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八錢主建築物外觀

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清水混泥土素淨的牆面呈現出安滕大師獨到的質感,
原本該是冷冰冰的建築,但卻加入了空氣、水和綠意
讓整體氛圍又染上一些溫馨的感受
這就是大師作品的魅力
而透過建築線條及建材,讓整個建築就像個藝術品
成了許多拍照愛好者熱愛取景的地點喔
走入室內,延續戶外的清水牆面質感
戶內增加一些杉木色系的桌面等佈置
讓空間更添溫暖感


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看向窗外,一副副都是迷人的景致

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再往二樓探去~
樓梯間的設計也是充滿冷調卻又簡約時尚

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俯拾皆是取鏡的好角度

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稍前有提到安籐大師半室內的建築概念,
所以在八錢可以看到大量的運用整片的落地窗面
讓大量的陽光引入室內,空間就自然而然的明亮了起來

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寬敞通透的空間,在這裡用餐有愉悅的心情
而且八錢鍋物桌與桌之間的間距都隔的蠻開的
所以用餐很自在,不像大家擠在一個小地方用餐

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再來就是入座準備好好的享用美食囉!

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這次是和朋友共兩人用餐~
寬敞的桌面位置讓我們覺得用餐起來很自在

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八錢是專售鍋物的餐廳,
一人一鍋的原則,所以每個人的座位前都是一個電磁爐及相關餐具

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菜單來囉!
菜單本外觀和八錢的外觀有異曲同工之妙呢

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菜單中各式的鍋物供大家選擇,
價位從二百多~四五百元之間
算中價位的火鍋料理
精美的彩圖菜單,讓點餐更一目瞭然

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其中鍋物套餐有日式湯底、主菜、野菜缽、米飯主食、特製沾醬、
有機土雞蛋、有機醋飲、嚴選巧克力、餐後甜品、飲料
感覺很豐富吶

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點好餐後~菜盤和湯底很快就上桌囉
via點的美國牛五花肉套餐 NT.320元

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美國牛五花的肉片份量很足夠,
很新鮮的模樣~光看就想流口水囉

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一份三百元左右的火鍋餐點,感覺品質還不錯喔

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其中 附上的沾醬盤,中間是沾野菜類的,最側的是沾肉片類的
連這點也都有講究喔!
其中沾肉片類的味道有些甜,但我個人蠻喜歡的喔
感覺更能提出肉片的甜度滋味
而最側還有附上一顆道地的土雞蛋喔!
嚐起來真的吃得到土雞蛋的有機及營養~

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配合大眾的口味不同,也有醬料區可以自行取用自己喜愛的火鍋沾料口味喔

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下鍋煮啦~
吃小火鍋的樂趣就是可以一邊煮自己喜愛的食材,
一邊和朋友聊天聊地,等待美食的到來

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咕嚕咕嚕,可口的美食漸漸完成囉

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這次via吃的鍋底是日式湯底,感覺味道算還不錯
鹹度也適中,由於不是選擇主廚湯底,所以覺得湯底表現還OK
但稱不上突出
可能下次得嚐嚐主廚推薦,才能吃出八錢的特色
但基本上在菜盤肉品食材及環境、服務方面
我覺得都維持在一定的水準
會讓人想再度光臨喔
再來看看via友人點的:壽喜燒 NT.280元
菜盤的菜色和via點的鍋物有些些不太一樣

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附上壽喜燒所需的醬汁及清水

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下鍋啦!壽喜燒在烹調的過程也是相當有樂趣喔
自己動手煮,嚐起來更加可口呢

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壽喜燒可以任選兩種肉盤,感覺很划算喔!
朋友點的「大麥豚梅花肉盤」

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豚梅花肉片的紋理色澤很迷人吶

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另一個是美國沙朗牛肉盤
較重的色澤,油花分佈的很漂亮喔

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豪邁的一次下鍋~
煮的過程中有點煮過頭了,所以後來吃外表的部份有點點乾
但裡面還是軟嫩的喔!
所以朋友很愛這道壽喜鍋的滋味,
烤出來的肉片都很可口~
但唯獨~在煮的過程中要注意適當的加水稀釋
不然一不小心就會過鹹,口味過重喔

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吃完大餐後,餐後飲料及有機醋飲剛好可以解解膩
飲料有咖啡、桂圓紅棗茶及紅茶供選擇喔
今日醋飲是梅子醋~

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甜點的部份也有兩種選擇~
冰淇淋
今天的口味是香草喔

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還有黑糖凍~QQ甜甜的很好吃喲

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最後還會附上兩顆巧克力~
呵,吃火鍋還附上小點心!感覺很貼心吶
(雖然已經都吃太飽了,都帶回家再慢慢品嚐 呵~)

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呼~長長一篇的台中八錢火鍋食記就介紹到這裡
八錢鍋物吃下來心得覺得還不錯,
空間環境、服務態度、用餐舒適度及餐點可口性
表現上都給還不錯的評價
不過覺得在食材方面可以再多加強特色及獨到性,
才能更區別與另一家輕井澤鍋物之間的分別
也能讓八錢鍋物有自己的獨特風格走向喔

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 台中餐廳-八錢鍋物料理
 電  話:04-23191768
 地  址:台中市公益路二段25號


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