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新店報到!


台中人氣的火鍋店─輕井澤
旗下的燒肉品牌
回到台中插旗首店

茶六燒肉堂

應該是近期台中最火紅的餐廳了....


 
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台中新燒肉店報到!

茶六燒肉堂

這間最近掀起話題的新燒肉店
是『輕井澤集團』的品牌之一
首店很意外的開在高雄
而非大本營的台中

近期,終於拓點到台中七期
一開幕就成了焦點
讓許多本來就是輕井澤集團的粉絲們
躍躍試試他們家的新風味

由火鍋起家的輕井澤
Via我自己就是他們家的愛好者
提供平價又美味的火鍋
再搭配無敵氣派的裝潢
成了中部的火鍋霸主

一連在台中市區就開了好幾間分店
而且不論季節
每到用餐時間就人潮滿滿...

我自己則是常外帶回家自己煮來吃
也不用在餐廳內排隊苦等喔!

抱著期待的心情~
咱們一起來嚐嚐
輕井澤的新店

台中|茶六燒肉堂

有沒有什麼樣出色的表現囉!

Let's go!

 

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外觀承襲輕井澤集團一貫的作風
也如同集團名稱一樣
皆走日式風格

相較之前鍋物系列的外觀
多以低調沉穩的深色日味建築為主
茶六的設計
則是多了點溫潤明亮的和風感

 

進入前就有前台
服務人員會與你確認有無訂位
再帶入室內就座

這天我們在開幕一週內的平日前來
中午用餐時間仍有空席
很順利的進入用餐

室內空間與戶外風格相互呼應
淺木色的和風裝潢
營造出日式的典雅與質感

 

 

 



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除了開放式的座席外
也設計了一些有區隔性的半開放式空間
很適合團體聚餐預約



 

 

也有幾間專屬包廂
有更獨立及隱私的用餐包廂





 

 準備入座來用餐囉!

 

 每桌都會事先擺上餐具及調醬
共有三種調醬
其中海鹽會等客人入座後再補上

雖然很快就有客人抵達
但醬料先放置的作法
我還是會對其新鮮度及衛生有所疑慮



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來看看菜單吧!

分餐圖文豐富的點餐本
還有一張餐單,要點什麼就直接在上面畫單
再由服務生收走
最後離開時再付款即可

與輕井澤火鍋店
用餐前要先畫單並付款的方式有些不同

餐點以雙人套餐的方式呈現
也有提供單點的方式

 

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點餐單

正面是各式燒肉套餐

 

背面則是單點與甜品、飲品



這天我們平日中午前往
特別選了他們家平日的《午間限定套餐》

二個人共食一份 $988

每週一~五 下午五點前供應
我覺得是相對平實划算的套餐
有機會平日來不妨可以點這一個喲!



燒烤餐具

 

桌邊抽屜有紙巾等用品

 

先送上的是附餐飲品
分別點了招牌紅茶與蔬果汁

紅茶風味清涼
甜度相較於輕井澤火鍋附的紅茶
感覺有調整較為不甜一些
搭配燒肉很恰當

另外,蔬果汁大受歡迎
喝起來好清爽
倒是可能太多人點?
上桌會稍晚一點



調味醬料也準備好了
由左至右分別為:
燒肉醬/檸檬汁醬/海鹽

食客都可依自己口味添加

 

 在茶六燒肉的套餐裡~
每份套餐都會搭配一個鍋物
也算沿襲了一點輕井澤的經典!

不過我覺得這裡的火鍋湯頭有稍稍調整
嚐起來可能為了不與燒肉搶味
風味上比輕井澤原本的鍋物再清淡一點
給的佐料也蠻豐富的
讓愛吃燒肉+鍋物的人
能一次就滿足!

 

佐餐的餐點
可以白米飯
或著加一點費用,點烤飯團

下圖為+35元的「鮭魚烤飯團」
好吃耶
同桌朋友點這個
一下就吃光光!



接著,我們點的午間限定套餐上桌囉!

有別於其它間店家的燒肉盤
茶六的肉盤呈現好有日味
簡約又有質感

雖然肉盤架不是重點
但第一眼還是讓我們眼睛為之一亮~

 

 

 

午間限定套餐的肉盤
有提供牛/豬/雞
像Via我少吃牛
和朋友點這份~兩個人SHARE吃
就很完美

而且份量好足!
兩人吃這樣的一份燒肉
絕對有飽足感!



每種肉上都有放置名稱
方便識別
漂亮的油花呈現
感覺就讓人食指大動!





 另一盤則是豬肉+雞肉的組合
也一樣一整盤
且肉片切的份量大小適中
倒是我覺得偏薄了一點點



 



另外也有搭配一份的菜盤
提供高麗菜/南瓜/青椒的烤物



另外還有香菇及玉米筍~



開幕期間
我們還獲得一份招待的杏鮑菇
份量好大!

 

接下來就開烤啦~

首先先來一輪的牛肉片
肉片我覺得只有要新鮮就好吃
肉片都不厚
但吃起來滋味都不錯耶!

牛肉由於我不太吃
所以留給你們來品嚐喲~



 

接下來是我的主力~
豬肉+雞肉

豬肉片我覺得好吃
但感覺豬肉的兩種肉片差別性不大
倒不會有強烈的記憶點

不像屋馬的松阪豬肉片
(還是忍不住提了台中燒肉一哥...XD)
我覺得記憶點很強喲
我也很愛吃~

倒是他們家的無骨雞肉
是我愛的!
雞肉好軟嫩又香
好吃!



 

接下來是烤菜的時間~

我們一開始傻傻的就把整塊高麗菜片直接放上去烤...XD
這是錯誤的示範啊~

看見我們烤錯了~
店員還立刻上前教我們怎麼烤法
還蠻貼心的喲!

正確的高麗菜片烤法
是將其撕成小塊
然後稍微烤到邊邊一點點焦
就可吃了囉!

高麗菜本身就有加些調味的楜椒
雖然看起來很普通
(我一開始還想直接加到火鍋裡去咧XD)
但沒想到,烤起來意外的好吃耶!
簡單的加入楜椒調味
再烤過就好好吃吶!

 

最後一輪
剩下的都上囉!!

在烤的期間,服務生也會更換烤盤
但感覺比較不會逐桌注意
所以可以主動提醒服務生協助更換喔

 

最後,再送上海鮮盤
是六尾的蝦子~



蝦子不大隻
雖然提供到六尾....
而且不知道是新鮮度或是我們烤法不對?
當天蝦子烤好後有點難撥
撥完的蝦子都沒有很可口的樣子XD
滋味也還好....

 

在用餐的後半段
服務上就會端上冰沙
解一些口中的油膩味道

這也與輕井澤火鍋的傳統一樣喲~
都會端上這一杯蘋果醋口味的冰沙招待



最後,我們的套餐還有包括甜點!
分別有:雪花冰/黑糖凍/焦糖法式燉蛋
可以任選一種來嚐

我們一共二人
分別選了雪花冰和黑糖凍~

其中雪花冰好眼熟!
哈哈,是不是很像台中的人氣冰店:路地
他們家的雪花冰呢?

不知道有沒有合作??

但這裡的甜點又有降低
我剛好是位螞蟻....
所以我覺得濃甜度不夠啊!^___^



這間輕井澤的燒肉新店
地點就在台中七期朝富路一帶
有機會來台中不妨來嚐嚐

雖然沒有打敗我心目中的台中燒肉一哥XD
但我覺得大致上的風味都還不錯
而且有超值的平日午間套餐
我覺得頗為推薦~

有機會我還會再來報到的喔!


===== 網友經驗回報 ======

Via說:
在粉絲團分享我在茶六用餐的食記後~
有網友留言,分享了她的用餐經驗
一樣是選擇平日的《午間套餐》
卻和Via的餐點不一樣
尤其是附的火鍋,用料更是相差甚大
我看了之後,決定請該網友分享她的經驗及照片
提供給旅人們你們參考喔!

如果真的試營運前和試營運後的餐點差很大
那真的會讓人感覺得不好!

※以下為該名網友留言及評語:


用餐時間:2017/7/26 下午四點

下圖是我們的用餐照片
全部都是重口味的醃製 吃不到原味的肉片
甜點 也很糟糕
看似烤布雷 也不是 服務員說 是蛋糕
但 吃起來根本不像蛋糕體 也不像布丁
還停電 照片顯示 離窗戶遠的客人要自己拿手電筒看菜單










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台中。茶六燒肉堂(朝富店)
地址:台中市西屯區朝富路258號
營業時間:11:00AM ~ 02:00AM
訂位專線:04-22587126
訂位時段:09:30AM-02:00AM
臉書:https://goo.gl/Azyah1
 
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