【高雄阿蓮小吃】董小麵｜鹹香麻辣滷味好夠味～又麻又辣大呼過癮！跟著我*嚐美食－南台灣

旅人：Elva

喜歡旅行跟料理，任何新鮮事都想嘗試～透過這些喜歡讓自己沉澱，感受生活的小細節，慢慢咀嚼，細細品味。

2019-06-13

高雄阿蓮在地美食

高雄阿蓮
緊鄰著台南
雖說地理位置所屬高雄
但是距離市區還要40分鐘
這樣一個純樸的小鎮
隱藏著什麼樣的美食呢?

｜
阿蓮董小麵

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這次因為採訪路過阿蓮這個小城鎮
正焦慮如何解決中餐
想覓食簡單的麵類小食
被這棟白色的建築物傳來的香氣吸引

建築物坐落在阿蓮區中正路大馬路旁
正逢中餐時間
麵店門口早已一堆機車

這邊比較不好停車
如果是開車前來的旅人
需要費一點心思找車位

牆上的菜單採用藏藍底色搭上木紋的質感
基本的麵食小菜都有
每份餐點都算是親民的價位

讓人吸睛的是
庶民小食的菜單右下角上
有著清末第一詞人趙熙的詩詞

《重慶》

萬家燈火氣如虹，水勢西回復折東
重鎮天開巴子國，大城山壓禹王宮
樓台市氣笙歌外，朝暮江聲鼓角中
自古全川財富地，津亭紅燭醉春風

—— 趙熙 ——

在這份樸實的菜單添加了一份文學氣息

桌數不多的小店
環境舒服、乾淨明亮
還有提供冷氣 (很重要！)

今天一起中餐只有兩位成人
點了兩份主要麵類餐食跟酸辣湯
另外加點小菜打打牙祭

繞到外面的小攤上
基本的滷味組合
豆干`、百頁、海帶、雞珍...

點足了小菜
就稍坐休息等上菜嚕～

/// 台式滷味 ///

上菜時有驚訝到
第一次看到滷味切片完
還打拋滷汁及醬料
剛開始還覺得不起眼
嘗了一口
麻辣香氣整個在嘴裡擴散
滷味又麻又辣大呼過癮
辣而不嗆會讓人一口想接著一口吃

/// 乾麵 ///

口味上較為普遍
麵量飽足適合男生喔！

/// 酸辣湯 ///

這碗湯我真的好愛
豐厚的料頭中筍絲、木耳的鮮甜
加上蛋花、青蔥
滴上幾滴香油
勾芡溫順的口感帶點微辣 ~ 真是美味！

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/// 麻辣牛肉乾麵 ///

很適合夏天的季節
想吃麵又不想流汗

牛肉軟嫩帶一點筋
肉體不柴口又多一點層次

把底下的醬料拌勻
整個麻辣的香氣湧上
鹹香帶點微麻微辣的口感
真的好開胃～

老闆娘來自重慶遠嫁來台灣
把自己從小吃到大的道地家鄉味帶來現在的生活

這家店的香料口味，雖說不到重慶道地的麻辣風味
但是對於台灣的民眾來說，還是厚重些
有需要在口味調整的饕客們，在點菜的時候
可以請店家幫忙做清淡點
鹹度辣味都可以調整喔！

看著店家們的手沒停歇過
滾水炊煙四起

一會兒水滾下麵條
一會兒忙著切滷菜
還要撥空跟客人瞎哈拉

在這邊小佇了一會
可以感受到店家跟鄰里之間的好情感
來這邊用餐的客人多為常客
畢竟阿蓮這個小地方極少外地人來探訪
也或許是這樣老闆很在乎每個客人的用餐的感受
當餐因為麵量太多，無法完食
老闆貼心的詢問是否辣度太過於嗆辣吃不完

與老闆娘閒聊
爽朗的笑聲跟幽默的言語
逗得我在一旁像看一部幽默喜劇片
她跟老闆果然是一對
工作總有彼此的意見不相投合
但是總是用詼諧的方式帶過
雙方彼此互噹互損說說笑笑

我喜歡她的個性，爽朗不拖泥帶水
真誠的滿足客人的需求

料多豐厚酸辣湯跟重慶香氣麻辣鹹香的滷味
不同的民族融合
不同的飲食文化結合
小麵的故事在成為這座小鎮流傳
生活中離不開作料
離不開舌尖上的美味
會讓我想再拜訪阿蓮這個小鄉鎮！