《13食記》老乾杯台中市政店～台中燒烤推薦餐廳就吃這一間！ 跟著我*嚐美食－中台灣
旅人：13
喜歡旅行，鍛鍊自己的勇氣；透過旅行，發現生命的感動，一步一步認識自己。
豪華商業午餐．老乾杯日式燒肉宴
一場視覺與味蕾的頂級饗宴
就先別管荷包了
來到老乾杯不大口吃肉就太對不起自己了
台中七期順天大樓1樓高級餐廳林立
時常經過，卻找不到理由藉故停留
乾杯系列餐廳也一直是許多朋友燒肉餐廳舉薦的首選
特別是其牛肉肉品，好吃的程度已逼近台中之最
這天知道老乾杯開始推出商業午餐
而且與晚餐的價位相較之下，合理許多
10分鐘很快就決定，中午立馬嚐鮮去
飽食一頓餐後感，對於整體而言
不論是餐廳設計感、食材用心度及服務態度都非常OK
商業午餐價位合理，但單點價位部份則稍微偏高
享受美食就像在享受生活
愜意、隨性且自在
那是一股兒烙印在味覺裡的誘人好滋味
13在台中老乾杯找尋燒肉界裡的極品好味囉～
老乾杯台中市政店位於七期順天經貿廣場1樓、台中市警察局對面
挑高的1樓外觀，奢華中的內斂設計
讓日式木造風格更彰顯氣派
走進餐廳
一入門即可感受現代時尚與樸質日式空間設計
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接待的空間場域下，在層次上打上許多黃色小燈
暖色的情境氛圍，多了許多的溫暖與溫馨
又不失主體建築的華麗姿態
黝黑的粗繩包覆著支柱
烘托著日本相撲之意
為的是映照出老乾杯在台灣日式燒肉界的橫綱地位
也彰顯大台中的頂級口碑
最享受的美食時刻，可以找瓶合適的好酒搭配肉品
為幸福感加分
(飲酒過量，有害身體健康。喝酒不開車，開車不喝酒)
這是第1次到訪乾杯系列燒肉餐廳
由同行友人的介紹
才知道有別於其他乾杯系列餐廳
老乾杯打造唯台中市政店僅有的窗格拉門包廂
客席數達100人
以木頭材質做出不規則格柵，將之取代傳統牆面
就像是專屬獨立式VIP包廂
極具隱密特性(不完全封閉)
當一家人團聚、同事聚餐或情侶約會在享受歡愉用餐的時刻
也不必擔心會吵到其他桌客人
這點讓容易太過high的13，覺得很棒
包廂內坐4~6人是沒問題的
特別是我們只有2人，坐起來更加寬敞享受
挑高的空間格局讓視覺上不會有太多的壓迫性
包廂設計走的是日式禪風+現代華麗風
讓人在用餐時也會覺得更舒適、更歡愉
沙發後的牆面是妝點較華麗豐富的飾面
在同個空間氛圍中創造了日式優雅與時尚華麗的情境
讓用餐也可以變得很享受
今天就是為了好吃的牛肉而來
澳洲穀飼和牛
在乾杯網站上非常強調的3個堅持的原則
1.堅持穀物肥育高品質牛肉
2.堅持全程冷藏物流
3.堅持使用熟成牛肉
這就是「乾杯牛肉」的美味秘密。
餐桌上貼心小提醒
入席後就準備開始點餐了
商業午餐和晚餐的菜單是不一樣的
今天首度嚐鮮選擇了午餐時間來享受最頂級的燒肉宴
商業午餐以套餐和單點類為主要選擇項目
菜單大致如下︰
老乾杯商業午餐均價580元 / 份
和友人快速討論後，決定好了
和牛牛排套餐1份
和牛燒肉套餐1份
套餐內容︰沙拉、漬物、茶碗蒸、白飯、套餐肉品、湯品、甜點、咖啡或紅茶
另外再單點了1份︰炙燒鹽蔥香牛舌
老乾杯燒肉烤爐不是使用炭火
而是瓦斯爐
可自由控制火候大小
13蠻喜歡這點的
不必再為了擔心炭火燃燒溫度不全而影響了燒肉的口感
但，相對就少了烤肉刺激的樂趣和炭香味了
沾醬盤提供了4種調味醬︰
特調燒肉沾醬 | 麻油 | 檸檬汁 | 韓式沾醬
沾醬的搭配，在餐點肉品上桌時，服務人員都會給小建議
合不合自己的口味，可再依自己的調性搭配調整
或是不沾醬，也非常好吃，尤其是老乾杯的肉品
看13怎麼吃，就知道
生菜
可搭配燒肉一起食用，會更有風味
友人推薦單沾麻油直接食用也非常好吃
吃完還可以再續盤(免費供應)
▼單點︰炙燒鹽蔥香牛舌 / 280元
炙燒鹽蔥香牛舌一上桌
和想像中的不太一樣
是帶著深膚色微微透紅的牛舌
而每一片舌肉切的非常地薄
究竟口感如何？
上頭加了大量的蔥末做最棒的提味
上桌後，服務人員都會親切地詢問是否需要先示範烤法
如果常吃乾杯燒肉的老饕可以隨意自在的烤
如果和13一樣是第1次到訪老乾杯，建議可以請服務人員做一次示範指導
會吃出更符合肉品本身的烤物好滋味
因為這肉非常的薄
所以建議放下去後就可以拉一下兩側
適度的平均受熱
再將蔥末適量平舖肉片上
烤得有一點肉色就可以捲起來了
烤得微熟透著淡淡紅粉色澤的牛舌
正散著令人垂涎三尺的爆炸式蔥香味
第1口會建議試試它的原味
不需沾醬，肉質軟嫩順口還帶有一些鹽味
原味才能吃出牛肉本身的甜
就這麼一口，唇齒之間已經充滿著滿滿牛肉清香
這～根本是開胃料理嘛
老乾杯商業午餐，上桌的時間非常快迅
13中午休息時間有90分鐘
扣除20分鐘來回路程
來吃上一頓老乾杯燒肉，時間上剛剛好
▼和牛燒肉套餐 / 580元
▼和牛牛排套餐 / 580元
頂級豪華和牛燒肉宴
正式開始
沙拉
以多汁蔬菜為主，淋上和風醬
非常清爽又開胃
日式白蘿蔔與黃瓜漬物、茶碗蒸、味增湯
(原諒滿腦子只想吃牛肉的13，完全把這些套餐配角的口味給淡忘掉了XD)
越光米
好誘人的牛肉色澤
才上桌，肚子已經開始不爭氣的叫了
老乾杯肉品的全程冷藏物流
從解凍後的和牛牛排上就能看出其完整保持的色澤與鮮度
和牛燒肉套餐(和牛三種組合)
和牛前胸紛雪燒、和牛角切肉、牛五花(烤肉醬漬)
和牛前胸紛雪燒佐白蘿蔔泥
烤肉醬漬牛五花
牛肉就位完畢，準備上烤網
牛排的厚度會比其他肉品來得厚
烤法讓它第一面烤到非常金黃
或是變得深咖啡色就可以翻面了
翻面後再烤個5~10秒，美味牛排肉準備上桌
牛排的油脂非常豐富，在烤網上烤得滋滋作響
上了盤依舊冒著騰騰熱氣、香氣逼人
牛排肉又香又嫩
這時一定再搭配生菜一起入口
口感會更有層次也不必擔心會產生過度油膩感
天呀～好吃到爆炸啊
牛五花與和牛角切肉
牛五花不用烤到很熟
醬漬過的口味還可以沾一點芥末一起吃
會得到更意想不到的絕佳風味
牛肉的清香搭配微微嗆辣的口感
那股鹹香嗆勁是直衝腦兒門的
就是好吃又痛快
角切肉不必烤得太熟
避免太柴或太乾澀
6面微微呈現金黃色
把握熱熱的吃最好吃
一上盤，就香氣彌漫
這時候真的別管什麼矜持或理智了
大口吃肉就對了
店內的招牌牛肉都是選自澳洲穀飼牛
牠有擁有日本和牛的血統基因，又在最純淨天然的澳洲長成
肉質鮮甜不在話下，再搭配不同的熟度烤法及醬味搭配
這裡就是最幸福的美食天堂了
前胸紛雪燒加蘿蔔泥
它建議可以吃生一點
翻面之後微微有上色，捲一捲就可以吃了
口感牛肉肉汁依舊香甜
但搭配著白蘿蔔泥還是有些吃不太習慣
總覺得還有生生的泥味
但，沾了些許的燒肉醬後，生味自然就消除了
除了肉品類，蔬菜也都是要烤過的噢
烤到軟軟之後就可以吃了
牛肉還是喜歡加蔥末的更多一些
蔥末的大大提升了肉質的鮮甜
老乾杯的牛肉肉品本身吃起來也有微微的鹽味
一入口鹹香氣味，瞬間在味蕾上爆發
吃在嘴裡，感動在心裡
整體風味真是絕讚
越光米粒粒飽滿，不會太黏或太爛
飯香的甜和燒肉的鹹香一整個Match
光是一塊夠味的牛肉，就能扒上半碗白飯了
紅茶與餐後甜點
黑芝麻奶酪
又是一道13愛慘的甜點
濃濃的奶香淋上濃厚的黑芝麻醬
挖一口品嚐，大大的驚為天人
不小心，驚呼了一聲「這也太好吃了吧」
上頭的鮮奶油更是大大的加分
奶香+芝麻香，標準是螞蟻人13的最愛
如果可以單點，下次再訪一定是必吃甜點
和友人的老乾杯午餐燒肉宴
2人吃完都感到非常地滿足+飽足
這樣的商業午餐份量對於成人來講
絕對夠吃也非常精緻
午餐時間，或許可以考慮對自己好一點
就吃老乾杯吧～
老乾杯 台中市政店
◆營業時間︰
．午餐︰AM 11：30 ~ PM 14：30
．晚餐︰PM 17：00 ~ PM 24：00
◆餐廳電話︰(04)2254-9777
◆餐廳地址︰台中市西屯區文心路二段209號1樓
(順天經貿廣場1樓、台中市警察局對面)
◆用餐訊息︰
．可電話訂位，每天保留部份座位供現場候位
．點菜方式：單點
．客席數：100 人
．付現、可刷卡(visa 、 master 、 U card 、 JCB )
．需加收10%服務費
．其他用餐時間及價格︰請依老乾杯官網為準
◆停車資訊︰無特約停車場，可停至順天大樓停車場或路邊車格
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