《台東美食推薦》大池豆皮店「煎豆包」~大推薦!!台東必吃美食!《13食記》 跟著我*去旅行-東台灣

旅人:13

喜歡旅行,鍛鍊自己的勇氣;透過旅行,發現生命的感動,一步一步認識自己。

台東必吃美食.大池豆皮店「煎豆包」

來台東旅行

13大推必旅行程

「大池豆皮店」

一起品懷舊,享美食囉


 

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平常除了用快門記錄著賞玩旅誌外

13更喜歡用味蕾記憶下每段旅程的獨特氣味

這些味道與旅程常會讓我們回味再回味,咀嚼再咀嚼

旅行台東途中,當然不可錯過台東美食囉

這一站︰【大池豆皮店】

 

大池豆皮店,一家位於台東池上的手工豆皮工廠

經營項目主要為黃豆加工物

如︰豆皮、豆包、豆醬、豆花、麵腸…等

純手工製物的家庭式傳統小工廠

也是台東唯一的一間豆皮工廠喔!

 

來到這裡可以觀看豆皮是如何製作的

還能吃到最天然無添加物的煎豆包、香濃豆漿與豆花(皆為素食可用)

台東旅行中已深烙心底的好味旅程就在這一站了

走~跟著13展開味蕾旅行,一起品嘗新鮮豆包的好滋味~

大池豆皮店

位於池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號

店址在導航設定上,沒有太清楚的指示

最後還是問了當地的居民,在熱心引導下

終於找到啦!

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起初,看見友人安排的這處大池豆包店行程點

讓13以為只是一般的吃喝行程

但,到了目的地卻不是那麼一回事

因為毫無心理準備,反而更加覺得新鮮有趣了

在外表就是民宿的鐵皮屋舍中

竟然裡頭就是一間傳統豆皮工廠

哇~好奇特的場景!

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竹竿上怎麼晾著滿滿的毛巾?

這是13頭1次造訪像這樣的傳統製作工廠

一間坪數不算大的手工豆皮製造空間,叫人開了眼界

原來,豆皮是這樣製成的!!!!

大池豆皮店是利用柴燒的方式

將豆漿置於木格中隔水再加熱

讓液態的豆漿保持著一定的高溫後

表面因為接觸到冷空氣的關係,即會凝結出一層豆膜

豆膜的厚度一旦夠了

隨即會被用鐵線撈起,並垂掛於上方竹竿上

進行滴水



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正在滴水的豆皮,還只是聚集的條狀

待水分變少後,就能攤開晾曬了

初拜訪這樣的傳統手工豆皮店,真大大開了眼界

小小一室的豆皮製作場所,熱氣不斷在左右竄升著

讓待在這裡的溫度感受頗高且燥熱

深刻體驗到一項傳統的堅持,實為不易

也因有它們的堅持,而讓此行更為深刻了

整齊的豆皮,真像毛巾

一條條的披掛在竹竿上

以最天然的方式,晾乾!

日光正照耀著不斷竄升的熱氣

空間氛圍裡了飄散著一股濃濃懷舊味

好有「日本味」啊!

這樣的場景彷彿在日劇影集中似曾相識

一種對於老味的堅持,加上豆皮也是日本人非常偏好的食物

自然地聯想,產生了錯置

正等著風乾的豆皮,表層被陽光照著通透

空氣裡漫著濃郁豆香味

內心不由得期待著那般剛出爐曬過暖陽的幸福好味

肚子都不爭氣的大叫了(XD)

鏘鏘~新鮮製成的豆腐皮

在這裡所製造的黃豆加工品,全數天然

更無添加任何地防腐劑或味精

以最健康、原味的方式回應上門光顧的顧客們

接下來~點食時間

當然,每一樣都要吃!!

喝了一大口豆漿,濃純的豆味佔滿了口

原來豆漿也能用濃醇香來形容啊~

與市面上的市售豆漿口感完全不同

少了防腐劑,口味更加天然原味了

選用新鮮黃豆製成的豆花口感就是香濃柔軟

吃在嘴裡,口感綿密滑順還帶著滿滿豆香

純手工製作,非常推薦品嚐

最後一道新鮮的手工豆包

簡單料理烹煎調味後,再加入些許香菜提味

熱騰騰~上桌啦!

哇~煎豆包的口感是從未吃過的天然美味

表皮煎得微微香酥,輕咬內包竟然如此柔軟Q彈

入口還有淡淡的豆香及甜味

只是簡單原味,卻是最幸福不造作的好味

超級大推~到台東旅遊必吃美食「煎豆包」!

如果你偏好重口味也能佐上少許辣醬,也一樣好吃到爆炸喔~

沒一會兒,桌上的食物全沒了

好想再來一大盤煎豆包啊~

 

來台東旅行,13大推必旅行程「大池豆皮店」

是一間用心經營傳統手工製物廠

以天然、健康的概念做出美味食物

堅持存留著這塊小傳統,在享用美味之餘

能更豐富旅程,食得幸福

到台東,千萬別忘了在這吃超美味豆包囉^_^

 
台東池上-大池豆皮店

池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號

(089)862-392


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