【水里小吃】水里必吃美食～三兄弟董家肉圓《13食記》跟著我*嚐美食－中台灣

旅人：13

喜歡旅行，鍛鍊自己的勇氣；透過旅行，發現生命的感動，一步一步認識自己。

2014-04-22

南投美食小吃．水里市場三兄弟「董家肉圓」

來玩水里

一定要來嚐過在地的必吃美食「董家肉圓」

當作下午茶，來點不一樣的古早鹹滋味

走～一起到水里吃肉圓去！

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問到水里必吃小吃有什麼推薦？

大家總會提起「每次都吃不到」的三兄弟董家肉圓

明明三兄弟都各開了一間肉圓店，有3間董家肉圓可以選擇

但就還是會常常吃不到啊～(攤手)

原因無它，董家肉圓店營業的時間都是在下午開始

分別是PM 14:10(2哥)、PM 14:20(3哥)、PM 13:00(4弟)

全都是賣完為止！

結束了半日遊日月潭後

朋友說︰到南投玩，經過水里怎能錯過這裡的必吃小吃「董家肉圓」！！

今天剛好有在地朋友帶著13來吃

都下午3點了，竟然還要排隊……Orz（真這麼好吃？）

也有在地人很推薦的特別吃法，加湯肉圓13還是第1次吃到呢～

價格更是親民(一顆肉圓 25元)

物美價廉，CP值高

快跟13一起到水里市場排隊吃美食囉！

董家肉圓4弟的店距離水里二坪冰很近

可以安排加入旅行中的串點行程中

吃肉圓在附近找車位、停車也相當方便

三兄弟肉圓店中這家董家肉圓是最早開店的

從中午1點開始營業，到當日現作的肉圓賣完為止

在水里市場裡這樣大排長龍的景象十分常見

尤其是在董家肉圓的店面外，每一間都在排隊

裡頭除了觀光客外，還是有不少的當地人也愛這肉圓小吃

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不管內用還是外帶，直接排隊就對啦

跟著一起排隊吃美食，享受的就是這等待的過程

可以看見肉圓在油鍋裡靜靜熱滾著，時間的拿捏也全靠經驗

不能滾油太久，不然肉圓皮會硬掉

再一個一個撈起來瀝油

最後由老闆熟練的一碗接一碗剪過每一顆準備上桌的肉圓

肉圓上桌前好吃口味的關鍵，全在這攤車的醬甕裡

特製醬油與粉紅甜醬

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上桌的肉圓剪成剛好入口的大小

如果是小朋友要吃的，可以請老闆再剪碎一點喲

南投地區普遍都會在油滾過的金黃肉圓上澆淋特製鹹味的醬油與粉紅甜醬

或許就是這股鹹甜般地滋味大大的擄獲了饕客們愛吃的味蕾

先咬一口肉圓皮，入口皮香滑嫩且咬勁佳

肉圓是以醬油調味為主

浸漬在醬中的肉圓

無論是外皮或裡頭的饀料，讓人吃得滿嘴的鹹香也不覺油膩

可以拌勻醬料及甜醬或是沾裏著吃

13吃法喜歡在第1口先沾裏甜醬降低肉圓的熱度再入口，之後就會將醬料完全地攪拌或勻

拌攪過程中，肉圓內的饀料不時以爆炸式噴香而來，隨即在空氣中飄散著

又更增添食慾，叫人食指大動

肉圓裡的饀料是一大丸的瘦肉(肥肉比例少)加上筍塊

肉丸咬起來口感十足，氣味香濃

搭配上吃起來較清脆的筍塊，很爽口

讓味蕾不只有一種單純的口感

而是由香軟、Q彈、勁脆堆疊而成

道地的古早味，超合13的口味

肉圓記得先別急著馬上吃完

第2種吃法會叫人對這美食更驚豔

鏘鏘～大骨湯登場！

接下來，就準備將店家提供所熬煮的大骨湯加入肉圓內？

沒看錯，也沒聽錯喲～

要加湯進肉圓內！！

很新奇特別的吃法

曾經在日本嚐試過鰻魚飯3種吃法

水里肉圓感覺有相當程度的異曲同工之妙

加入大骨湯的肉圓，瞬間成了「湯肉圓」

好奇的先小嚐了一口加湯後的肉圓皮

媽呀～也太驚豔了吧！

肉圓皮瞬間變得Q軟幾乎入口即化

肉丸、筍塊在加湯後的風味也變得較淡口些

不過，由於醬料是屬於較重口味，大骨湯則清淡

兩者合一，綜合的剛剛好

一不小心，碗底都空了！

馬上再追加1碗吧～

剛剛吃的是午餐，再來的是下午茶(XD

店內每分每秒都是這樣高朋滿座，但翻桌率極高

排隊等候也不擔心需要等太久

最擔心的反而是肉圓賣光啦～

接待服務人員的手從營業後就很少休息過

一碗接著一碗的肉圓，往桌位區送

再端回一個接一個的空碗

如此用心經營的在地小吃，換得的是饕客滿滿飽足的幸福笑容

外帶的份數也很不少

用報紙包裏著讓客人帶走，回到家品嚐時依舊是溫熱滿點

很簡單道地的古早味，卻是鄉里間滿滿的樸實幸福味

到南投水里玩，別錯過了這古早味的一味

三兄弟「董家肉圓店」

好吃，推薦！

◆水里三兄弟董家肉圓位置及時間
．2哥：(049)277-1157 南投縣水里鄉民族街118號 PM 14:10
．3哥：(049)277-3030 南投縣水里鄉民生路275號 (原民生路47號)PM 14:20
．4弟：(049)277-0355 南投縣水里鄉民生路299號 PM 13:00

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