韓國|首爾

皇后蔘雞湯
황후삼계탕


好吃的人蔘雞
我回國後會想念啊....

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大家對韓國美食的印象是什麼?

泡菜鍋?年糕鍋?部隊鍋?

好像都是鍋物為主
這些鍋,是Via第一次造訪韓國時
幾乎餐餐都吃這類鍋
吃到後來有些怕...

這回再訪韓國
吃的美食更多元豐富
而且,此次終於品嚐到了也是韓式經典美食之一的

蔘雞湯

說到韓國的蔘雞湯
首推代表的,當然是「土俗村蔘雞湯」
幾乎每本旅遊書以及每位部落客
都一定會介紹到這一家

但也一直評價兩極

本來就對「人蔘」沒有很大興趣的我
在第一次來訪首爾時
便沒有將「土俗村蔘雞湯」安排至我的必吃美食名單之中

因為,
我個人很怕很濃郁的中藥或人蔘味!


但此行,我們到的這間蔘雞湯店
也是首爾的人氣名店
這也是我第一次嚐到道地的蔘雞湯
我只能說~我愛上了耶!

如果你和我一樣
是很怕濃郁的人蔘味的人
那麼,這家你也會喜歡的~
下回我還會想再帶朋友來吃呢!

走吧!
一起來去嚐~

皇后蔘雞湯
황후삼계탕





原本位在「仁寺洞」的皇后蔘雞湯
現在已經改址到景福宮附近
而且地點就位在土俗村蔘雞湯對面的巷子內
叫陣的意味濃郁?(笑)

不論是哪一家
既然都各有支持者
一定都各有其優點之處

據說土俗村就是以濃郁的人蔘味勝出
愛味道重一點的人
就是他們家的死忠粉絲
所以,真的得視個人口味而定喲!

皇后蔘雞湯的地點也很方便
搭首爾地鐵,在【景福宮站】出3號出口
直走一小段路,在上圖的巷口右轉進去即抵
距離很近

皇后蔘雞湯
門口就有個皇后的立牌
很好認!



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用餐空間位在二樓
我們這天平日午餐時間來訪
店裡的座位幾乎客滿
可見生意還不錯呢!

 

入座後
依舊和韓國其它餐廳一樣
先送上開胃解膩的小菜
醃漬的辣蘿蔔和醃洋蔥
都很可口

 

還附上一瓶果醋
同行友人說是「柚子醋」
我沒嚐到太多柚子味
但它清爽帶甜
很適合在吃熱熱的蔘雞湯中
搭配喝著解些嘴中的濃郁
酸酸甜甜的~
還蠻好喝的喲!

 

主角上桌囉!

一品蔘雞湯/18000韓元

 

我原本就是很愛吃鍋的人
尤其熱愛喝湯
看到這一鍋上桌
鼻尖飄來清香
沒有刺鼻讓人害怕的人蔘味
心上先放下一顆大石

上面舖著細細的人蔘絲
微微散發著一點點人蔘香氣
記得將它均勻的拌入湯裡
增加風味

 

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鍋內,雞肉裡還有玄機
原來是將米飯包入肉裡
讓煮至微糜狀的米飯,也能充份吸收肉香及人蔘味

 

飽滿湯汁的米粒
這樣的吃法,很適合女生
口口都吃得到米飯的香
和湯頭的濃郁



不得不說
皇后蔘雞湯很適合作為第一次吃蔘雞湯的入門款

我沒吃過土俗村,無從比較
但身邊吃過的人,都說這裡的蔘味真的比較不重
吃起來也不會那麼快膩

我個人很喜歡它的湯頭
不那麼死鹹帶重
讓吃了好幾天韓式重辣口味的胃
感覺可以稍稍休息一下

濃醇好喝
很適合在冷冷的天氣來上這一鍋
暖胃也暖身



蔘雞湯的雞肉也好鮮嫩
完全不死柴

 

一整隻的雞腿獨享!
 
 

這回第一次品嚐蔘雞湯
我留下很好的印象
不論是湯頭或是雞肉
都有出色的表現

我尤其愛它那淡香的人蔘味
不那麼濃
卻點綴的恰到好處

下回還有機會再來
也還想再去嚐嚐

推薦給旅人們到首爾時的美食參考囉~


【皇后蔘雞湯名片】



 



皇后蔘雞湯황후삼계탕
電話:+82-2-739-0145、+82-2-722-0012
地址:首爾特別市鍾路區紫霞門路6街6 (通義洞)
서울특별시 종로구 자하문로6길 6 (통의동)

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