【台中燒肉】台中胡同燒烤~瑚同燒肉夜食6號店《13食記》 跟著我*嚐美食-中台灣

旅人:13

喜歡旅行,鍛鍊自己的勇氣;透過旅行,發現生命的感動,一步一步認識自己。

台中燒肉餐廳.瑚同燒肉夜食(6號店)

胡同系列燒烤店

進軍台中

幸福的上班族又多一處下班夜食的燒烤好食店

今晚,來享絕品燒肉豪華宴吧!



 

請繼續往下閱讀…



初食瑚同,對於它的店名實在很不解

胡同?壺同?瑚同?還有古月同?

經友人解說才了解原來系出同門

只是以同音異字作命名

主要還是會以「?號店」小小區隔辨識

而胡同燒肉也是首次到台中拓展分店

台中分店定調為「瑚同-6號店」

營經模式為單點式菜單

主要選項為各類牛、豬、雞及海鮮類新鮮食材

只吃過台中分店,故僅作台中店食後分享

 

喜歡在忙碌了一天工作之後

下班約上三五好友齊聚享用美食,尤其燒烤、火鍋真是最愛(XD~

今晚由台中美食達人感動伯帶路推薦,一起去吃「瑚同燒肉」吧

瑚同的肉品與其他烤物皆在水準之上,更讓嘴裡的味蕾有大大的驚豔

 

飽食一頓餐後感,對於整體而言

不論是烤物食材用心度、用餐環境、服務接待態度與價錢合理度(價格偏高)都非常OK

特別是13這次選擇了坐在長型烤吧前

整體用餐的服務接待過程中,都有專業級的烤物服務、菜色推薦介紹及互動

讓13這樣的懶人,吃得超開心

上桌的每一道肉品全閃著最誘人的呼喊

品嚐了最極致的燒烤美味也享受了歡樂的一晚

愛吃肉嗎?快跟13一起夜食台中瑚同燒肉趣~

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位於東興路三段上的瑚同燒肉店,附近距離概約100公尺處

在大墩十九街與東興路三段交接路口就有個東興立體停車場

停車十分地便利是第1個好印象

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雖是日式燒肉店,但餐廳外觀走的竟是彷古式的中國傳統紅磚門面

有著濃厚的中式喜氣,一旁的待位木椅又帶點懷舊日味

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走進瑚同6號店餐廳內,入眼的設計風格又變成了簡約的日式禪風

裡頭的用餐區域隔成吧檯區與一般座位區

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座位區裡有個特別的小裝置

如果與鄰桌互不相識即能放下窗簾

能避免掉無謂的尷尬,享受在愉快的氛圍裡用餐

是很貼心的設計裝置

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如果擔心包包佔位或是衣物沾染多餘的燒烤味,店內有提供免費、貼心的置物鎖櫃喔

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今晚13和友人選擇就坐在長型烤吧區的位置

讓專業的來吧~

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瑚同的營業時間是從晚上6點開始

預約7點用餐,下班後直接過來

店內的用餐人數已經不少,可見人氣一斑

已是台中燒肉的人氣餐廳

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傳統日式炭燒烤爐是胡同的特色,也別有一番燒肉夜食的氣氛

烤爐的位置就放置在吧檯的前方,吧檯的位置不算大也不算小

烤具、醬盤一應俱全,再多擺上2~3個小烤盤也不是問題

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櫻花烤夾

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杯墊

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檸檬醬盤

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吧檯區前方的架上擺著不少日本酒及各式調酒品項

一不小心就有錯置在日本的感覺

讓人享受起日式居酒屋那般有點過high又微醺的旅行印象

(飲酒過量,有害身體健康。喝酒不開車,開車不喝酒)

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胡同與日本酒廠也有合作出了一款國士無雙的胡同清酒

仔細看看上頭的價格,要價不斐啊~

 

點餐的重責就交托在友人身上,其實有個老饕帶路嚐美食還真不錯

胡同點餐方式為單點式品嚐

一道道燒肉夜食饗宴,正式開始

 

#可樂 50元

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#角嗨 150元

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吃燒烤時,喜歡搭配一些碳酸汽水或帶著微量酒精的飲品

嘴裡如果感覺膩味太重

這些很解油膩的飲料,一喝就能馬上清爽

(飲酒過量,有害身體健康。喝酒不開車,開車不喝酒)

 

飲品類隨點即上,烤物則是以點餐為主,點完馬上新鮮調理會花點時間

這時間就喝個飲料、聊聊天吧

 

#霜降松阪豬 200元

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帶著大理石般的肌紋,與淡淡粉色的油花均勻分佈

以椒鹽和鹽調理後上桌,服務生在每道烤品上桌時都會說明肉品資訊及烤法

好誘惑人的視覺,完全沒聽進服務生都說了些什麼咧(XD

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坐在烤吧前就是要享受專業級的烤物服務

肉品怎麼烤,好像也不那麼在意了

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13很喜歡像這樣以炭烤的方式,吃著燒肉

很日式也更有味

瞧~那松阪豬肉片在烤盤上烤的吱吱作響,正冒著粉紅色肉汁

看得口水直流啦!!

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唔~專業服務人員的烤肉功力,真不是蓋的

松阪豬肉烤熟的色澤會偏膚白色

沒有烤焦,且上頭的椒鹽還完整保留著

服務員會提醒著,「請慢用~熱熱吃最好吃」

才一口,沒騙人~理智線齊斷!!!

太好吃~也太幸福啦~

 

#白飯 30元

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選用池上越光米,吃在嘴裡粒粒Q彈飽滿

 

#鮭魚茶漬飯 60元

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灑入了海苔、芝麻與鮭魚的泡飯

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平均攪散飯糰,讓每一口都能吃到完整的配料

氣味不算是太獨特,但一入嘴後

米飯不會太黏稠、吃起來香甜又帶點鮭魚的鹹味,風味極佳

13很愛這一味喔,對它的味道仍是記憶猶新,下次再訪我還要再點!

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這晚用餐途中,一位隻身前來用餐的OL悄悄地坐在13右側

坐定烤吧區後點上了3~4種烤盤,安安靜靜的吃著

就像是下了班後,逃離辦公室的鳥瘴之事,來沉澱抒壓或就是想吃肉而來

能做一件自己喜愛的事,超棒!一個人吃燒烤也能很有味

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更何況還有男服務生幫烤服務,又陪你聊天閒話家常

這麼溫暖能不來吃嗎(XD

 

#烤肉醬牛五花 260元

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鮮紅色搭配雪白油脂的醬漬牛五花,一上桌目光就開始不自覺地會飄向它

不知為何,總覺得瑚同上桌的烤物擺盤都十分精緻

連擺在上頭的烤物,也跟著覺得「好好吃、好想趕快吃到」

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烤熟後的牛五花在盤裡還是不斷地冒著熱氣與油脂

那肉味只能用噴香來形容了

醬漬過後的牛肉特別有味,如果不喜歡口味太重

不妨滴上少許的檸檬汁,中和口味

除了口感吃起來鹹香,肉質也十分細嫩

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捲一團剛好入口的白飯,吹散熱氣後再大口塞入嘴裡

牛肉的鹹香配上香甜的米飯,絕配的好滋味啊!(吞口水)

不多點幾碗白飯來配怎麼行

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部份的食客會喜歡在吃烤肉時,佐上大量的重口味配料一起食用

這裡也能請店家提供喲(瑚同是碎油蔥末與蔥末)

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及特調芝麻沙茶

帶點微甜微鹹,有烤肉醬風味及芝麻香

13比較愛這一味

 

#達拉斯 360元(每日限量供應)

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重頭戲達拉斯牛小排登場,8塊就要價360元!!

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精選厚切安格斯去骨牛小排

它的油花分布均勻,鮮嫩多汁

是必點的胡同招牌美食之一

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先將6面表層烤的微焦,裡面有驚喜

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輕輕地將已微焦有裂縫的表層掰開

哇唔~裡頭肉質細嫩還帶有豐富油脂

只需再烤網上再微烤至上下焦黃即可

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不愧是Prime等級的達拉斯,香味引人垂涎

油脂幾近爆口,外熟內嫩入口即化

口感、風味都叫人驚豔

 

接著再上

#澎湖冰捲 240元

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吃膩了重口味的肉品了嗎?那換來道海鮮烤物

嚐嚐大海裡的鮮味吧

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來自澎湖當地的冰捲,口味上為了營造更佳的口感

灑上了芝麻提香氣,在烤網上也只需簡單烤熟就香氣逼人了

口感焦焦軟軟、脆中帶鮮,好吃(不建議烤太久,會變老噢~我說冰捲XD)

 

#咖哩雞踝骨 180元

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將雞踝骨處理成適合入口的大小,現場新鮮處理

搭配特調醬料上桌,馬上就來試試這一道

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雞軟骨咀嚼在嘴裡口感獨特,也保有香氣

沾上一些醬料食用,微焦的雞皮和雞骨脆脆的、極香

 

#椒鹽大腸頭 160元(13大推~瑚同必點)

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這份大腸頭看起來似乎沒那麼地生

原來店家早已經預先處理烹調過,略有熟度

只要再簡單燒烤,就可大口享受啦

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冒著油泡,味道四處飄散的大腸頭

太吸人了(迫不及待地想吃~)

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大腸頭在烤盤上烤的滋喳作響,盛裝到了盤內還是停不了不斷蹦出的油脂

嗅著四周蔓延的油香味,都流口水了

味道嚐起來焦香油嫩,搭配蔥末吃起來會更有口感層次噢

很令人回味

 

今天專程來吃肉的!!特別的、好吃的~全上啦(其實是友人失心瘋了)

#澎湖野生大草蝦 440元/隻

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叫人大大驚豔的澎湖大草蝦,和年輕女子的手肘一般大

對於它的現身沒有一位食客無不驚呼的

在點食上餐前,也會先拿到點食食客面前展示(驗明正身)

已經被褪去外衣已經過調味料理的大草蝦,很叫人期待

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大草蝦就沒有在烤吧的烤網上燒烤了,而是在廚房特別處理

不同於剛剛看見的完整草蝦,再見面已經料理處理完成

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蝦肉以切塊、好入口的方式呈現

口感厚實彈嫩,不老不柴

真的是超新鮮的草蝦

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蝦膏帶著大海的鹹香,千萬別浪費

 

#烤肉醬去骨土雞腿肉 160元

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將新鮮去骨土雞腿肉醬漬在特調烤肉醬中調味

再烤網上熱烤,醬汁會慢慢地吸附、收汁到肉質裡

烤得皮脆的雞肉,嚐起來更是鮮嫩鹹香

 

媽呀~到底是點了多少烤物?不是才2個人嗎?

愈吃愈好吃,吃過的每一項單品烤物那味道是烙在味蕾裡了

有鮮甜、有紮實口勁、有鹹香油嫩,都令人回味

該是今晚最後一道了~

 

#澳洲和牛厚切牛舌 680元(每日限量)

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重頭戲已登場,那這道澳洲和牛厚切牛舌絕對是今晚的壓軸

8塊厚切牛舌,要價680元!!(好High)

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選擇了厚切處理的牛舌單品,切得厚嚐起來更過癮

肉質緊實,也帶有鮮甜肉汁

好多驚喜在嘴裡流竄,真的每一道都好吃!(最重點的這道,突然很詞窮〒︵〒a)

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呼~這樣一餐下來,真的飽得撐肚了!這也是吃過最精彩也最失血的台中燒肉

今晚13很過癮又滿足的渡過了一場愉快夜食

每一項單點品嚐的烤物肉品都很推喲~

愛吃肉嗎?來胡同燒肉饗食賓至如歸的感受就對啦! ^_^

 

◆訂位專線︰(04)2328-5757

◆地 址︰台中市西屯區東興路三段366號

◆營業時間︰PM 18:00 ~ PM 23:00 (PM23:00為最晚入席時間)

◆特別開放週六-週日午餐時段營業(國定例假日午餐時段不營業)
.PM 12:00 ~ PM 14:30 (PM 14:00為最晚入席時間)

◆瑚同(6號店)訂位資訊時間
.AM 09:00 ~ AM 12:30(週一~週五.非國定例假日)
.PM 15:30 ~ AM 12:30(週六~週日.國定例假日)

◆分店資訊
.胡同(1號店)︰(02)27761575 台北市大安區敦化南路一段161巷17號
.古月同(2號店)︰(02)25700373 台北市松山區市民大道四段139號
.壺同(3號店)︰(02)25773738 台北市松山區八德路三段12巷17弄18號
.衚同(4號店)︰(02)27772549 台北市大安區仁愛路四段91巷12號
.醐同(5號店)︰(02)27238838 台北市信義區松壽路22號2樓

 


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