【台中美食餐廳】陳記潮汕砂鍋粥餐廳《13食記》跟著我*嚐美食－中台灣

旅人：13

喜歡旅行，鍛鍊自己的勇氣；透過旅行，發現生命的感動，一步一步認識自己。

2014-02-26

台中美食餐廳．陳記潮汕砂鍋粥

一群人圍成圓在飯桌上吃著美味砂鍋粥

感覺就是不一樣

溫暖的氛圍，讓人與人的距離更靠近了

分享美食的心情，更是享受美食之餘再開心不過的小事

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潮汕為粵東沿海地區，新鮮海產著名

砂鍋粥以生米熬成粥再加入大量新鮮海產等食材

在砂鍋裡烹煮慢熬整整30分鐘

平均受熱，更添風味

完整集合了米粒的澱粉香和海鮮食材的鮮甜爽口

除了招牌的砂鍋粥料理，現炒類風味蔬食也是道道美味

是一間夠水準讓人吃了還會想再來回味的美食餐廳

飽食一餐下來，對於整體而言

不論是餐廳用心度、食材新鮮度、服務態度及價錢合理度都非常OK

13大推，小資族群下班後一起揪同事來共享這份美味的潮汕陳記砂鍋粥吧！

健行路上美食餐廳不計其數，最熱鬧的其一路段在與五常街路口

陳記潮汕砂鍋粥餐廳不在人聲鼎沸的鬧區街頭

反而已靠近健行路的較邊邊了，近崇德路一段

潮汕砂鍋粥餐廳位置雖不起眼，但～上門的絕對是最懂門道的老饕！

站在潮汕砂鍋粥店門口就能聽見一樓餐廳內用餐的歡笑聲滿盈

放眼望入更是坐無虛席

還好～我們前提預約了！

一樓，不到晚上7點早已高朋滿客

二樓，留下了1桌為我們保留的訂位餐桌

就位完畢就準備點餐囉～

除了必點的砂鍋粥外，13推薦一定還要再點上幾道潮汕現炒

每道現炒為100元~350元不等

物美價廉又能吃出道地潮汕風味

點好菜後，就準備上桌囉～

▼餐前贈送的3盤風味小菜

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醬漬辣菜脯

可以與砂鍋粥搭配

拌入粥中，鹹辣的口感在嘴裡流竄

非常夠味！

涼拌類，13不愛也沒有嚐味道

只好默默帶過…

店內小菜招牌—特製花生米

~~超無敵的下酒菜~~

香中帶脆，粒粒渾圓飽滿

特別用鹽炒過，更加昇了花生的風味

會讓人吃得唰嘴一道小菜

因為是店內的人氣單品

所以，也有零賣販售噢！喜歡的朋友可以帶一缶回家

▼砂鍋粥

[招牌]蝦蟹粥 550元/大份

[單點]沙蝦 100元/份

[單點]蟹腿 120元/份

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引頸期盼的美味鍋物砂鍋粥，熱騰騰上桌啦！

切記！上桌後，一定要留住鍋蓋，再悶一下下吧！

不僅能讓粥更有鮮味，還能讓米粒更為熟稠香甜

---- 《13's小提醒》 ----

砂鍋粥的烹煮需費時30分鐘才能上桌

不妨用餐前先訂位，也一起預訂準備享用的粥品吧！

如此一來，不必過多的等候時間即能享用美味砂鍋粥了

今日主餐「招牌蝦蟹砂鍋粥」開鍋啦！

主要點食大份的蝦蟹粥，另外追加了1份蝦和1份蟹腿在裡頭

從粥面上看來，似乎平靜

但裡頭的蝦兵蟹將可是非常地澎湃鼓舞著

就這麼拿起調羹隨便一搖，全是滿滿滿的蝦和蟹

經過30分鐘的燉煮，米粒軟滑淡稠

粥裡盡是蝦蟹菁華

吃起來味道除了有米飯的香更有海鮮的甜，清爽卻不油膩

此時此刻，除了胃暖了，心更是幸福的也暖了！

這樣的深秋夜裡，嘴裡吃著肥美的蟹黃

實在幸福得只想一口接著一口

有什麼話，待會再聊了！

如果不會排斥香菜，也可以加點香菜入粥

簡單地提高了香氣，卻也意外地好吃極了！

▼現炒類-[招牌]京都排骨 220元/份

灑上了白芝蔴的香酥排骨

外表油亮多汁，嚐起來酸甜適中，肉質不失偏硬口感

如果再柔嫩一些些，一定會更好吃！

▼現炒類-[招牌]百花釀油條 180元/份

在油條裡塞進了飽滿紮實的蝦漿和蝦塊

經過高溫快速油炸，待油條外衣變得金黃酥脆

起鍋後，淋上蛋白勾芡的醬液

芡液軟化了油條的酥脆外表

大大的咬了一口

香氣濃郁地不停飄散左右

嫩滑的口感讓油條溶在嘴裡了

包覆在油條裡的蝦漿，肉質更是緊實有彈性

口感豐富有層次

再多說幾句，蝦子應該就新鮮的跟人跑了吧！

滑順紮實的雙重滋味在嘴裡一口一口的大爆炸著

讓人一吃還想再吃

13真是愛慘了這道「百花釀油條」，大推啊～！

▼現炒類-高麗菜 100元/份

現炒類怎麼可以少了高麗菜呢！

非常鮮甜多汁

單吃或配粥都好吃

▼現炒類-椒鹽蝦 180元/份

以胡椒粉和蒜末入蝦大火快炒

蝦的鮮美被保留了，椒鹽蒜香也充分入味了

不論是一整隻蝦或快炒後的蒜末

搭配砂鍋粥一起享用

鹹香鮮甜的好滋味，真的可以再吃上2碗粥

▼現炒類-金沙豆腐 170元/份

剛油炸起鍋的黃金豆腐加入鹹鴨蛋黃拌炒

一塊塊豆腐沾附著稠稠鹹蛋黃

吃起來口味其實不會過重

鹹香、蛋香、豆腐香還帶有滑嫩口感，十分好吃！

一道太過鹹香誘人，卻會讓人忘了其實它很燙的超美味料理

▼現炒類-干扁肥腸 180元/份

超級愛吃肥腸的13，忍不住喊聲了「可以點干扁肥腸嗎」

店裡的現炒類，真的是道道現炸現炒，一點都不馬虎

酥炸的肥腸搭配彩椒入菜，視覺一百分

口感偏乾，鹹香帶辣，Q彈有嚼勁

七分飽的此時此刻

絕對不能放過一點點殘留在盤中的鹹香蛋黃

鹹蛋黃拌入粥裡，也一樣美味的好吃啊！

▼[追加]菜脯蛋

這道菜脯蛋的份量十足

烘蛋過程，形成一定的厚度才會起鍋

起鍋後，嚐起來不會焦也不會乾

口感柔嫩偏鹹，十分下飯

只是～沒有粥了！

今天一行6人，除了餐前贈送的小菜(3樣)

我們點食了一鍋蝦蟹砂鍋粥(大份)

另外再點了7樣現炒

平均下來，一人不用400元

價格十分平實，食物更是無敵好吃又能飽足～

快揪團吧！來去「台中陳記潮汕砂鍋粥」

一家會讓13想一吃再吃的台中美食餐廳分享給大家

◆訂位專線︰(04) 2235-4849

◆營業時間︰AM 11:00 ~ PM 14:00、PM 17:00 ~ PM 22:00

◆地址︰台中市北區健行路182號

◆粥類(可先預約)
．鮮干貝粥 500元(中) 700元(大)
．蝦蟹粥 450元(中) 550元(大)
．虹蟳粥 450元(中) 500元(大)
．甲魚粥 550元(中) 850元(大)
．極品海皇粥 550元(中) 750元(大)
．黃鱔粥 360元(小) 480元(中) 580(大)
．沙蝦粥 320元(小) 400元(中) 450(大)
．蟹腿粥 330元(小) 450元(中) 550(大)
．吻魚粥 300元(小) 380元(中) 450(大)
．土雞粥 280元(小) 350元(中) 450(大)
．菌菇粥 280元(小) 350元(中) 400(大)
．肥牛粥 300元(小) 400元(中) 500(大)
．銀杏山藥粥(素食可食) 280元(小) 320元(中) 400(大)

◆單點(可自由搭配)
．土雞 80元
．菌菇 80元
．蛤蜊 80元
．軟絲 120元
．沙蝦 100元
．蟹腿 120元
．黃鱔 130元
．雞佛 360元