嘉義
「筷趣大飯店」
原來大飯店,不一定就在大飯店
在家,也能吃出像在大飯店的精彩
筷趣?
好特別的名字
一起來去嚐嚐有什麼樣的特別滋味!

小巧迷人的室內空間
雖然不大
但處處都看得見主人精心佈置的區域
還有許多值得玩味的收藏
也或著是幾本小書
都讓人想一一探索
沒多久的時間
我們的餐點一一上桌囉!
一人份
餐點的份量,看似不多
但這樣的份量,我們來吃已經相當飽足
旅行多年
已經不喜歡那種吃到過飽的餐點份量
這樣簡單又能吃巧的方式
剛好適合我~
首先,是一杯甜度微甜的阿里山紅茶
在炎熱的天氣中
來上這麼一杯,沁涼解熱
老闆說,加入其中的糖有先炒過
讓紅茶能帶有淡淡的焦香
喝起來香氣更足
接著,前菜的花生豆腐
十足開胃
都是選用來自嘉義的在地食材
我記得好像取材自「中埔」一帶
讓食客能吃出嘉義的好味道
老闆在每端一道菜上來時
都會解說一下食材的來源
但講話的速度好快
我實在記不清楚
想知道的人
親自來品嚐更快~:)
倒是老闆說的,
他都是選用離自己約30分鐘到1小時左右車程的食材
都不會距離太遠
就是讓遊客
甚至是在地的嘉義人
都能知道:
原來,我們身邊就有這些美味的好食材!
這白飯,好好吃!
原來是選自「無米樂」的崑濱伯所種的米
飯的粘彈適中
好香!
這天的主菜,我們三選二
其中一道是醃漬豬肉片
老闆說是取自去四川嚐到的口味
但有稍作調整
不那麼鹹辣
吃起來也更適合台灣人的味口
而我個人很喜歡下面這一款紹興枸杞醉雞
份量都不會很大
我卻覺得剛剛好
再多,真的就要吃撐了!
醉雞的口感好嫩
帶著酒香
很是下飯
我個人很喜歡這道
底下舖的湯汁
有點濃稠成凍狀
很適合配在飯裡一起食用
佐的香菇湯
滿滿的香菇料
是這一天餐桌上,我覺得味道最濃郁的一道
主食都偏清爽
搭配一個濃郁的湯頭
味道稍有交錯
才不會覺得很容易膩口
湯,總之就是好喝
順口香濃
我也想不到再多的形容了....:)
飯後,端上來自中埔的牧場所產出的優格
搭配上新鮮的草莓醬
酸入心頭又帶些甜的滋味
讓飯後的味蕾
清爽過一遍
完美的ENDING!
我不敢說,這頓飯是什麼山珍海味
其實,吃的也就是一份"家常"的味道
但,對我而言
就是兩個字:好吃!
筷趣大飯店由老闆和老闆娘二人一起經營
兩個人都是很愛吃
而且媽媽也都是很會做菜的人~
兩人從開始經營這間店後
慢慢的精湛廚藝
如今,也是傳承了媽媽的好手藝
讓更多人都能嚐到這些美味的家常菜
有機會來到嘉義市區旅行
在走旅了知名景點「檜意森活村」後
不妨繞至一旁的小巷弄內
品嚐「家/嘉」的味道
筷趣大飯店
等你來食!
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