嘉義
「筷趣大飯店」

原來大飯店,不一定就在大飯店
在家,也能吃出像在大飯店的精彩

筷趣?
好特別的名字

一起來去嚐嚐有什麼樣的特別滋味!


 

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我很喜歡嘉義。

看似鄉下,卻也擁有城市的繁榮
還有那不輸台南的老屋
充滿老時代的風情
讓嘉義比起台南
更多了一股原粹的樸實
未經打磨的~
更加吸引著我

這天,再到嘉義走跳
無意中在網路上尋到這間餐廳
一向很喜歡老屋的我
立刻就決定今天的午餐就是它了!

抱著"有緣份就吃得到"的心情
我們沒有事先預約
當然....也是因為這天是平日
才能這樣隨性
如果是假日前來,應該早就客滿進不來了~

不過這天也有點驚險
我們抵達時,剛好老闆走出來將牌子換成「CLOSED」
我們當下心一驚
立刻上前詢問是否還能用餐?

幸好老闆還是收留我們用餐了~
下回還是要先做足功課啊....

也就是這樣
筷趣大飯店
沒有讓我留下遺憾的離開
有了一次滿足的午餐時光

一起來開飯吧!

嘉義

筷趣大飯店

  

外觀就是一棟老到不行的舊房子
已經有九十幾年歷史的木屋
前身是一間理髮廳
筷趣大飯店的主人
在因緣際會下承租到這棟老屋
於是,這裡開始飄起飯菜香

 

『筷趣大飯店?』
取這樣的名字,著實讓人心感興趣
什麼是"筷趣"?
原來,請將這個詞翻成台語
就成了「底厝(在家)」的意思

原來,有這樣的寓意在其中
主人在取名時想必也是十分用心

 

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進入到室內
充滿溫度的空間
佈置上許多主人收集而來的小物
讓空間充滿個人特色及暖度





 

歡迎來到~筷趣大飯店!







 



屋內的空間不大
木色系的色調
懷舊的氣氛
與屋外外觀相互呼應著

座席不多
在假日更是一位難求

平日前來的我們
時間已過用餐的高峰
所以僅剩我們一組客人
享用起來
更加悠然自在

一入內老闆就很親切的招呼
並詢問了我們
今天的主菜要選擇什麼?

在這先說一下他們家的用餐方式

採無菜單的供餐方式
今天老闆去市場買了什麼
午餐就是什麼~
所以不會有菜單

三菜一湯的形式
含一份飯後的甜點及一杯飲品
一個人的費用為330元

價格上不便宜
但老闆標榜著都選自嘉義當地的優良食材
值不值得
就看個人自己的定義囉!

趁著老闆準備餐點的時間~
我們隨興的在店內拍照繞繞

老闆真的收集了相當多的小物
我想,和他之前的工作是做旅遊節目有所相關

老闆在聊天的過程中
與我們談了許多
竟也意外發現,老闆和Via是同鄉
都是南投人
居住的地方也不遠
真的是太巧了!



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 小巧迷人的室內空間
雖然不大
但處處都看得見主人精心佈置的區域

還有許多值得玩味的收藏
也或著是幾本小書
都讓人想一一探索

沒多久的時間
我們的餐點一一上桌囉!

一人份



餐點的份量,看似不多
但這樣的份量,我們來吃已經相當飽足
旅行多年
已經不喜歡那種吃到過飽的餐點份量
這樣簡單又能吃巧的方式
剛好適合我~

首先,是一杯甜度微甜的阿里山紅茶
在炎熱的天氣中
來上這麼一杯,沁涼解熱
老闆說,加入其中的糖有先炒過
讓紅茶能帶有淡淡的焦香
喝起來香氣更足

 

接著,前菜的花生豆腐
十足開胃
都是選用來自嘉義的在地食材
我記得好像取材自「中埔」一帶
讓食客能吃出嘉義的好味道

 

老闆在每端一道菜上來時
都會解說一下食材的來源
但講話的速度好快
我實在記不清楚
想知道的人
親自來品嚐更快~:)

倒是老闆說的,
他都是選用離自己約30分鐘到1小時左右車程的食材
都不會距離太遠
就是讓遊客
甚至是在地的嘉義人
都能知道:

原來,我們身邊就有這些美味的好食材!

 

這白飯,好好吃!

原來是選自「無米樂」的崑濱伯所種的米
飯的粘彈適中
好香!



這天的主菜,我們三選二

其中一道是醃漬豬肉片
老闆說是取自去四川嚐到的口味
但有稍作調整
不那麼鹹辣
吃起來也更適合台灣人的味口



而我個人很喜歡下面這一款紹興枸杞醉雞

 

份量都不會很大
我卻覺得剛剛好
再多,真的就要吃撐了!

醉雞的口感好嫩
帶著酒香
很是下飯

我個人很喜歡這道

底下舖的湯汁
有點濃稠成凍狀
很適合配在飯裡一起食用

 

佐的香菇湯
滿滿的香菇料
是這一天餐桌上,我覺得味道最濃郁的一道

主食都偏清爽
搭配一個濃郁的湯頭
味道稍有交錯
才不會覺得很容易膩口

湯,總之就是好喝
順口香濃

我也想不到再多的形容了....:)



飯後,端上來自中埔的牧場所產出的優格
搭配上新鮮的草莓醬
酸入心頭又帶些甜的滋味
讓飯後的味蕾
清爽過一遍

完美的ENDING!

 

我不敢說,這頓飯是什麼山珍海味
其實,吃的也就是一份"家常"的味道

但,對我而言
就是兩個字:好吃!

筷趣大飯店由老闆和老闆娘二人一起經營
兩個人都是很愛吃
而且媽媽也都是很會做菜的人~
兩人從開始經營這間店後
慢慢的精湛廚藝
如今,也是傳承了媽媽的好手藝
讓更多人都能嚐到這些美味的家常菜

 

有機會來到嘉義市區旅行
在走旅了知名景點「檜意森活村」後
不妨繞至一旁的小巷弄內
品嚐「家/嘉」的味道

筷趣大飯店
等你來食!

 


 
嘉義。筷趣大飯店
地址:嘉義市東區共和路318號
電話:0963-843332
營業時間:
11:30~14:00
17:30~21:30
(每週三公休)
 
 
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