【熊本美食推薦】熊本旨肉食堂ホルモンマン～下通商店街裡的隱藏版燒肉小店！澎湃燒肉食材好好食！日本九州●自在樂活遊

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2019-05-13

熊本美食推薦

西日本最大的《下通商店街》中
藏著一間在地人喜愛的燒肉小舖
店舖小巧又帶有古味的裝潢
也很適合外國人體驗日式餐廳風情

走！愛吃日本燒肉的～
就跟我一起鑽這間私房小店
絕對吃的很過癮！

熊本旨肉食堂ホルモンマン

開動！

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熊本吃什麼？

如果有安排到熊本很熱鬧的《下通商店街》
有一間在地人帶我們去的私房燒肉店
我覺得很值得推薦給旅人們參考喲！

地點就位在熊本市區中的下通商店街
這裡在2009年經過整修後
結合駕町通、銀座通、城見町通等區域
成了西日本最大的商店街
街道都有加蓋天花板
所以雨天也可以盡情逛街不用怕淋溼

而我們今天要拜訪的燒肉店
就位在下通裡的「駕町通」
｜
熊本旨肉食堂ホルモンマン

如果有來熊本玩
其實住在下通這一帶
吃喝還有生活機能都不錯
每天都能盡情逛街呀！

在餐廳門口就可以感受到店舖的懷舊風
我很喜歡這種比較日式傳統風格的餐廳
感覺很有在地氣息
也跟在地人一樣
感覺找了個很接地氣的餐廳
來享用美食那般！

店內的空間不大
用餐時間卻人潮滿滿耶！

大部份都是日本人
可以看到很多上班族在這裡聚餐
裡面氣氛好歡樂
讓人也跟著期待了起來～

我們在其中，也有發現一桌來自香港的客人
更巧的是，他們居然與我們的在地朋友相識
緣份也太巧妙了！
居然在熊本再次相遇....
而且都選在這家燒肉店
可見這間燒肉店的人氣之旺！！

特別觀察了一下
店家提供的是很小巧的瓦斯燒肉烤台
上面連接著一管吸煙管
很傳統的形式
烤台也不大
很適合幾位朋友坐下來
圍著這個小烤台慢慢烤肉
也不用急
一樣一樣慢慢烤
不知怎了，看起來也特別有風味

入座囉！

餐桌上都先擺好醬料
分別有醬油、味噌和檸檬
都可隨自己喜愛的口味沾取

另外還有附上一顆生雞蛋
噢，這一點好貼心
我超愛日本的生雞蛋，超新鮮好吃！
待會沾牛肉片更是極品！

接著來看看菜單～

日文的菜單比較完整
部份有搭配圖片

也有提供簡單的簡體中文菜單
所以點餐不用擔心喲！

再來，牆上也有各種圖片式的菜單
看到什麼想吃的，指給店員看就對了
是不是超級方便的～

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照慣例～
日本晚餐點餐前都會先點飲品
我們點了梅酒和我最愛的黑醋栗柳橙調酒和其它飲品
大家開心的撞杯後，就準備享用今天晚上的大餐囉！

首先，先上桌的是高麗菜切絲
還有搭配油醋醬
這一道都可以吃完免費再續
除了做為開胃，也可以解些待會大吃肉的油膩

首先，第一道
一出場就整個好有氣勢
一個超大的圓木盆
打開還會噴乾冰耶
一出場大家都拍個不停

待乾冰漸漸散去後
就看到這盆燒肉大餐的全貌啦!

這一盆是豪華牛肉大餐
包括最上層大片的牛肩上等肉片
旁邊佐些時疏和小飯團、海苔
下面從左開始是牛外橫隔膜、上等肋骨肉、高級牛肩腰肉、牛小腸...
都是店家精挑細選的肉片
看油花光澤就知道品質
愛吃牛肉，這盆你們別錯過！

不囉嗦！
直接開烤！
看到肉片在鍋上漸漸烤熟
偶爾油滴到鍋子冒出火花
整個氣氛好熱鬧
熟度都可以自己掌握
但牛肉要好吃就是不要烤的太老～

大片的上等牛肩肉
記得可以和旁邊的佐料一起食用
日本朋友教我們：
把肉片放底
上面舖上上海苔
再包上飯糰
最後把它包起來，再沾蛋汁一起食用
超級美味！
牛肉好滑嫩
沾了蛋香，還有海苔增加口感層次
歐依系！！

店家選的牛肋肉
肉質都好滑嫩
帶一點有筋的Ｑ度
我們這次四個人吃
每一份都分到1、2片
我覺得這樣很好
就可以留更多胃吃更多不一樣的肉

推薦搭配白飯一起吃
噢，我就是愛吃飯的那種
燒肉配飯更是完美
而且日本的飯都好好吃啊！！

最後蔬菜也一併烤一烤
休息一下
準備迎接下一道燒肉囉！

下面上的這一份
也是今天嚐到很驚豔的一道
帶骨肋骨豬／一個1580円
一個份量就很大
老饕就知道
骨頭邊的肉最好吃最！

你看，單一個攤開後
就已經佔滿整個烤盤啦！
上烤盤後，香味立刻噴出
讓人口水直流
店家都有事先先醃漬調味過
烤熟後其實不用特別沾什麼醬就很好吃了

日本和韓國，烤肉方式和台灣有點不太一樣
他們蠻習慣肉塊是整片上
待烤熟後再切
這樣也能把肉汁鎖在肉裡

這樣看大火燒烤的過程，好過癮啊！
來日本就是要盡情的吃燒肉
和台式的燒肉有所不同
而且可以吃到更多平常不常吃到的部位
像牛的內外橫隔膜
就是日本人很愛吃的燒肉部位
還有我們今天吃的直接帶骨燒烤的肋骨肉
在台灣也不常有機會點到～

熟了之後切的小塊小塊的～
就可以吃囉！
骨邊肉真的很好吃
肉質彈嫩又多汁
吃起來好過癮

這一份很值得點，推薦！
記得，骨邊肉都不要放過
要吃到最乾淨喲～
你們一定會捨不得錯過每一塊肉的～

再來，下一輪
又是牛牛大餐

牛舌／950円

愛吃牛舌的人
這一盤盡情吃個過癮～

牛肝／734円

牛的第一個胃／734円

牛胃這個感覺在台灣也是比較少吃到的食材
吃起來比較有嚼勁
感覺適合配酒
吃起來口感也還不錯
但需要咬久一些
沒吃過的可以點來試試～

牛小腸（丸腸）是九州的特色
像牛腸鍋也是九州的名物
但我不吃腸類
旅伴說很好吃～
留給你們來試試囉！

倒是烤牛小腸油脂較多
很容易火花大
特別注意一下囉！

牛心也很好吃耶
脆脆口感，跟牛舌不一樣
好吃！

和我一樣愛吃肝的人～
牛肝也別錯過囉！
這一系列的牛牛大餐吃下來
覺得各有風味
不同的口感交錯著
好享受這一餐！

日本人很猛
都很愛在最後再點份來收尾的餐

像下面這道「大人的生雞蛋拌飯」
就是他們很愛的一道
有著濃香的香油香氣
上面舖了滿滿的青蔥、海苔、柴魚等食材
還有一顆生雞蛋
整個把它撓拌在一起吃，好吃耶！
而且一份只要390円
呷粗霸的好選擇！！

又是一個很滿足的一餐啊～
來九州真的都是被朋友餵的飽飽的！
幸福吶！！

用完餐出來
店家很可愛的還拿出他們家清爽口氣的小糖果
請我們享用
真的是超級小顆的糖果
好特別～

吃完燒肉後，別忘了來上一顆消消口氣喲！

這一間店家對外國人都蠻和氣的
而且也有中文菜單，牆上的餐點也都有圖片
再加上空間有著懷舊感
提供的肉品也都品質還不錯
我們都吃的很過癮喲！

推薦你們下回來熊本時試試～

熊本旨肉食堂ホルモンマン

等你們來大啖日本燒肉囉！

熊本旨肉食堂ホルモンマン
地址：〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通1-6-12 天神壱番館1F
電話：+81 96-355-4129
營業時間：
週一～週四 17:00～翌1:00
週五,週六例假日 17:00～翌3:00
週日 15:00～翌1:00(L.O.閉店1時間前)
網站：https://www.a-gu-ra.com/horumonman/

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