【福岡牛腸鍋餐廳】博多もつ鍋 いちたか~人氣店新品牌!時尚和風空間佐以美味牛腸鍋~年輕人最愛! 日本九州●自在樂活遊

旅人:Via

準備好心情,跟我去旅行。水瓶座女子,記錄旅途中的點滴,分享給每位愛旅行的人。

 
博多美食餐廳再一發

博多もつ鍋
いちたか


愛吃牛腸鍋的旅人
這間由知名人氣店家的最新副牌
地點就在博多車站不遠
餐廳內的和風設計深得我心
更能吃上一鍋美味
快來做美食筆記囉~

請繼續往下閱讀…


 
※本文為邀請Via實地採訪後撰文分享※


說到博多(福岡)
前三名在地必吃的名物:
明太子牛腸鍋水炊鍋
都是旅人們來到博多,
必定要吃到的三種當地美食

我們幾次來到福岡
幾乎每次都有吃到牛腸鍋~
可見牛腸鍋在福岡真的到處都是
也是上班族聚餐吃美食的熱門選擇

其實,日本人很少吃內臟
但博多地區,早期居民較貧困
為了讓農民吃得飽又有營養
所以把原本不要的牛腸拿來料理
成了很地道的一味鄉土料理
也是來到福岡必嚐的美味喲!

這天,我們來到這間~
是當地很知名的人氣名店:一藤牛腸鍋
他們家最新推出的新副牌

博多もつ鍋
いちたか




從博多車站筑紫口走過來
約6分鐘就能抵達
還蠻好找的,我們是跟著GOOGLE導航
沒轉幾個彎就到

而且餐廳所在的大樓好吸睛
有著濃郁的日式風情
夜間點亮的紅紅的燈籠
整棟都是餐廳
夜色中尤其誘人



我們這天當地友人帶我們來的いちたか牛腸鍋
就位在一樓
門面設計和風帶著時尚感
走年輕的路線

而LOGO特別的設計了
又像富士山、又像老鷹的造型
其實是呼應了日本的吉祥夢境的意念:
據說在新年期間夢到:
一富士二鷹三茄子
就會一整年好運旺不停

店名取為:いちたか
有種「第一高」的意思

所以取了富士山&老鷹的意象
期待本店能做為博多牛腸鍋第一名的人氣店

我很喜歡認識這些店家小用心之處~
連細節都下功夫!


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一走進店內
我第一眼就先被室內裝潢的風格給吸引
我就是喜歡這樣充滿原木風
又帶著日式休閒感的設計
有一般的餐桌座席
也有很適合三五好友聚會的榻榻米座榻
更有像小閣樓的設計
小小的空間
卻能規劃出各式不同的風味空間











最後我們選了這個小閣樓的設計
喜歡這樣用餐,帶一點點隱密的感覺
但座位真的有點小
也算是日本餐廳的特色之一了

來看看餐點吧~
他們家的菜單都有中文
所以點餐不用害怕

除了招牌的牛腸鍋外
他們家的另一個大特色
就是推出來自熊本的新鮮馬肉
不論是刺身或是炸馬肉
這裡都能嚐得到~


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招牌主食就是他們家的牛腸鍋
共有三種口味:

味噌/醬油/辛味噌

我必須先說,牛腸鍋的口味都比較重
他們湯頭是搭配著喝,不會一直喝
主要是吃裡面的料
然後剩下的湯會煮麵食或其它食材
這一點和台灣的吃法有些不同喔!

下圖菜單是一人份的價格
但需二人以上才能點鍋
請特別注意~



點好餐後~
女子會開動!



首先會端上必上的小菜
這個是日本餐廳的習慣
坐下來會先送上小菜
不論你有沒有點
都是會送上一碟
價格約在300円多
我們這天吃到的是辣味毛豆
還蠻好吃的~
我三兩下就解決光光



他們家有一些燒酒蘇打很適合女生
像草莓或柚子、檸檬口味
其中柚子的很好喝~大推薦!

還有很人氣的梅酒
不會太甜
也很適合女生們點來喝

而我們當天就追加了二樣開胃小菜
醃蘿葡馬鈴薯、醋醃牛腸
他們家的醋醃牛腸很好吃耶!
嚴選九州牛肉的腸子部位
切的薄厚適中
口感脆脆的,帶著一點點微酸
好開胃!
再佐醃蘿葡馬鈴薯
就是女生們的最愛~

喜歡口味重一點的
加一點自家製柚子楜椒,更對味!
我就一直配著吃~喜歡!







接著,上來這一盤
讓我們忍不住驚嘆
也太美了吧!

有沒有像一朵玫瑰花般綻開?
這就是傳說中的馬肉刺身
油花分布好美
色澤也很鮮亮
愛吃馬肉的人,來這裡吃就對了!

上等馬肉拼盤



白色的是背部頸部油脂
前面紅色的是油指較少的大腿赤身部份
兩個會搭配著一起吃
口感會吃起來很像鮪魚
據說老饕最愛~

像玫瑰花般綻開的瘦肉部位
油花分布均勻
光看就知道很好吃!

好吧!我必先先招~
我真的不敢吃馬肉
但同行友人她試了之後
整個停不下來耶!
她覺得馬肉意外的好吃
口感也很好
她最後這一盤幾乎掃光了

想嚐鮮口味的旅人
可以來他們家試試喔~

像下面這道炸馬肉丸
也是店內招牌
第一口吃原味
第二口建議沾玫瑰岩鹽
第三口再沾秘製醬汁
可以吃到不同口味的炸馬肉丸
脆脆的加上紮實馬肉
也特選油脂較少的部位
女生吃了不怕發胖喲
也是人氣單品!



芝麻青花魚
這一道是當地的鄉土料理
很常見的家常菜
新鮮的青花魚,切成生魚片
加入調的很好吃的芝麻醬
就是很開味的一道
我個人推薦必點喲!



再來~
終於主角上鍋啦!

味噌風味牛腸鍋
(二人份)

他們家沒有特別限定人數多少就要點幾人份
但最少就是二人份起跳
如果是三四個人要一起嚐個口味
點個二人份也沒問題喔~
再搭配其它餐點即可



九州牛腸鍋的特色
就是一整盤的韮菜排好排滿
一看就知道牛腸鍋上桌了~
然後其它內料還有豆腐、高麗菜
以及最重要的牛腸囉!





其實很少機會吃到牛腸~
所以你們來九州,一定要吃看看!
牛腸外面有一層肥嫩嫩的油脂
有的人可能會害怕
但建議嚐看看
我覺得吃起來,蠻有嚼勁的~
在嘴裡會越嚼越香
牛肉的香氣在嘴裡散開
蠻特別的滋味!



味噌口味的湯頭
我覺得略鹹一點點
但還在可以接受的範圍
他們家的牛腸鍋,我覺得蠻適合台灣人的~
在天氣較冷時來上一鍋
滋味還不錯



開動啦!
其中豆腐和高麗菜
吸了滿滿的味噌湯汁
好入味!好吃喲!



另外,如果愛吃辣的人~
推薦挑戰辣味噌的口味

你們看,一上桌那紅紅的湯頭色澤
是不是就很誘人!
但辣味噌的確也口味再重一些
適合推薦給愛重口味的人



我就是愛吃辣啊!
這一鍋的湯頭,我淺嚐還不錯
但不建議一直喝,真的偏鹹重
但內料很好吃
像牛腸、豆腐等等
帶著辣味噌的辣度
我這愛吃辣的人,喜歡!







用餐到一半發現
店內清一色都是年輕人
或是剛下班的上班族
是很輕鬆歡樂的聚餐餐廳喔~



吃完第一輪牛腸鍋的鍋料後
別忘了
還可以再加點邪惡的第二輪!

像年糕就是很推薦的單品
吃完餡料後的牛腸鍋
煮至精華的湯底
再放入年糕去煮
讓年糕吸飽滿滿的湯底
軟軟嫩嫩的,很好吃耶!

記得不要煮太久
不然年糕會軟到挾不起來啊~~







另外當地人最愛加在牛腸鍋最後湯底的是麵條
幾乎每次吃牛腸鍋必備~
噢!每當吃到這裡時
真的都飽到天靈蓋啦!
真佩服日本人的食量



但即便再飽
看到那沾著湯汁的麵條
我又是忍不住吃了一碗
好吃耶!!!
麵條也很彈Q~
牛腸鍋最後的湯底精華,你們千萬別錯過囉!





這次博多牛腸鍋
いちたか
我蠻推薦給第一次想嚐牛腸鍋的旅人~
因為它的口味我覺得不會過於鹹重
基本的表現也都很平均
還算不錯吃喲~

而且店內裝潢的很舒適
我愛那現代化的和風設計
再加上有中文點餐本
很是貼心

噢!對了對了!
他們家的店長很帥!!!
我後來想拍一下店長
他居然有事外出了~
大殘念......

歡迎有去吃這家的旅人
有拍到帥氣店長
再到粉絲團私訊和我分享
以解Via我的遺憾啊啊啊~~
一定喔!打勾勾!

(我這樣鼓勵粉絲好嗎??XDDDD)





博多もつ鍋 いちたか-博多本店
電話:+81 92-409-7399
地址:〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東2丁目4−14 第2ヤマトビル1階
營業時間:17:00~24:00
定休日:不定休(每年店休3-4日,12月31日,1月1日休息)
交通方式:博多車站筑紫口步行6分鐘
網站:https://bit.ly/2NKpx08
 


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