【台南美食地圖】台南赤崁樓旁～民族鍋燒意麵老店跟著我*嚐美食－南台灣

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2009-02-02

台南美食小吃吃不完～
再介紹一家排隊的熱門小吃

位在台南赤崁樓旁的－台南民族鍋燒意麵

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這家擁有快五十年歷史的台南鍋燒意麵老店
是許多台南在地人也很推薦的好口味
許多媒體也爭相到此店採訪報導

究竟這麼一碗平實的鍋燒意麵，
全台各地也都有此類型的小吃～
這家台南民族鍋燒意麵老店，有什麼吸引人之處呢！

快和我一起來品嚐看看吧！

首先，在赤崁樓旁的小巷弄內～
你一定很好發現這家店的存在，因為門口長長的排隊人潮
就在告訴你～～～好呷Ａ底甲啦！

店裡已經坐不下了，門口擺的桌子也是每個位都坐的滿滿的

就這麼一個小攤子，店面也不算很大
但這裡的美味讓來到這裡的人排隊等候甘之如飴

全家一家大小在這裡吃的十分滿足

攤子上，一份份招牌的生意麵及配料，
在經過店家的巧手後變成一碗碗美味的鍋燒餐點

而有別於南投意麵的細、白、滑嫩，
台南的意麵就是這種較常見的較粗條，乾燥的麵條
兩種都各有其特色美味

工作人員的手幾乎沒有停過～
忙碌的張羅著每個顧客的餐點～

排了約十幾分鐘～也輪到我們用餐囉！

民族鍋燒老店的價目表一覽
大約分成三大類的商品，鍋燒類、魚餃類及酸辣類
還有魷魚及水餃的選擇

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座位是在室內，牆上還有繪上老店以往的歷史影像
頗具有復古老店的風情

噹噹～鍋燒意麵上桌囉！

▼鍋燒意麵　NT$.60元

一碗六十元的鍋燒意麵，價格平實～
而且很大一碗～連湯頭都喝光的話，一定十分飽足

光看整碗裡呈現一種黃澄好吃感的湯頭色澤
就覺得整個胃口大開，而剛端上桌時不斷冒出的熱煙
整個熱呼呼的～如果在冬天來上這麼一碗，十分的溫暖喔

而鍋燒意麵裡的料除了必備的麵條外，
打了顆半熟蛋，滑嫩的蛋黃流出～鍋燒意麵就是該加顆蛋
不止營養加分，美味也更升一級！

鍋燒意麵裡也有新鮮軟嫩的魚肉片

這個炸蝦，大推薦～雖然放在湯裡，
但仍有酥脆的口感，吃得到蝦肉的美味

而鍋燒意麵的靈魂之一，就是湯頭了～
這裡的湯頭，我只能說～～～我真的很愛
味道很濃郁，但又不是過重鹹的口味，濃淡適中
而且喝起來滿嘴都是湯頭的香味，
即使把整碗湯都喝了，也不會太膩的感覺
這個湯頭，我下次一定還要再來品嚐～

最後，就是這個意麵本身囉
一般的鍋燒意麵，有時意麵都會煮的過硬～
或著意麵本身的麵條太粗反而失去軟嫩度的口感，
這裡的意麵，我覺得反而煮過後較細一些些，
而且口感較嫩，吃起來是很適合女性的口感

意麵本身也吸附了香郁的湯汁，
十分入味～不會有麵和湯頭吃起來是分開的感覺

難怪這道『鍋燒意麵』是這裡的招牌人氣單品囉！

對了！愛吃辣的朋友，千萬別忘了添加這個辣椒粉
來提升一下口味，吃的更過癮喔！

再來介紹這碗，也是朋友品嚐後蠻推薦的

魚餃大麵　NT$.60元

這個魚餃，新鮮彈牙，吃起來就是和一般火鍋料的魚餃有差異
吃起來還會覺得有魚肉的甜味，口感不賴

剛才的鍋燒意麵裡也有這個魚板，這裡補充介紹一下
小小塊的，不太特別～但也增添了食材的豐富性

最後，就是這個應該說是「烏龍麵」的大麵了～
原來這在台南叫做大麵嗎？呵～在南投的大麵是指黃麵，
而這樣的粗麵叫做烏龍麵～嗯，可能是不同地區的差異喔

麵條本身～很有彈性喔！吃起來ＱＱ的，也不錯吃

而魚餃大麵的湯頭，比較起鍋燒意麵的會覺得較淡一些些，
但朋友吃完後還是給個大拇指，好吃！

這次就推薦這間台南的美食小吃－民族鍋燒老店給大家囉
別忘了來這裡品嚐一碗熱騰騰的鍋燒意麵，
體驗看看排隊人氣的這碗麵，有什麼獨到魅力
讓這家老店，生意興隆的不得了喔