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來神戶必吃什麼??

我想問十個人,應該有十位都一定會回答:神戶牛

走!
來去一間標榜食材都是嚴選!
店家本身就是蔬果達人
搭配無敵的神戶牛
讓主餐及配菜都好吃

神戶
彩ダイニング 神戶
牛排餐廳


 
 
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※─感謝邀請採訪─※

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攝影:小六 http://wedding.eryo.tw/
文字:Via http://viablog.okmall.tw/
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來到神戶
不吃個道地的神戶牛排
似乎真的有白來一趟的感覺....

如果是牛排的愛好者
請別錯過這聞名遐爾的神戶牛
已經成了日本頂級牛排的代名詞呢!

這天來到神戶旅行~
拜訪了這一間隱身在巷弄裡的餐廳

如果搭車過來,在阪神線的【神戶三宮站】下車
再依導航的指示
十分鐘的散步路程,就可以來到店門

彩ダイニング 神戶牛排餐廳

餐廳有提供午餐及晚餐兩個時段的用餐時間
中間有休憩
建議要來可以先預約喔~

店門口有些低調
隱身在住宅區之中
不是那麼好找
幸好有導航帶路



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店舖位在地下一樓
感覺很像要進入酒吧般
佈置也帶著新潮的洋式風味

 

還沒進入就看到一堆獎牌
讓人更加期待囉!



店內的裝潢果然也是走新潮的時尚風格
略帶深色調的沉穩設計
搭配白色牆面
讓空間不至於太過沉悶
又能提帶出質調





 

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我們挑了晚餐用餐時間前來採訪
所以店裡都還沒有看見人潮
我們也才可以盡情的拍照

日本人很尊重其它顧客的隱私
所以都會盡量避開用餐時段來取材呢!

先來看看菜單吧~

這裡提供的都是最高等級A5的神戶牛!
價格則是依所選的部份及公克數而有所不同

並有分成A套餐及B套餐的選擇

在價位上,我覺得還蠻合理的
不會貴到離譜的價格~ 

 

我們今天就是要來嚐嚐這個店裡最貴的這一份套餐~
神戶牛雪花臀肉牛排

 

選擇了B套餐
有前菜、蔬菜羮、沙拉、烤蔬菜
以及飯或麵包擇一
飯後可以選擇咖啡或紅茶
以及一份甜點!

 

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 冷盤前菜上桌囉!

 

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是我愛吃的生雞肉片耶!
選擇雞腿部位,吃起來彈性及脆度更佳
搭配義式醬汁
日洋合併風味很鮮甜
我一直都是生雞肉的愛好者!
(但只敢吃日本的...^^)



另外還有一份紅甜菜慕思
則是很有日式風味

 

說到這,不得不提一下這家店的店長
他本身就是一位蔬果達人
本身用心學習蔬果知識,也獲得認證
所以在餐點上,特別增加了蔬食類的食材
讓餐點的風味更加豐富
吃起來也更清爽

 

南瓜濃湯

香濃好喝
我一下子就喝光了
嚐得到新鮮南瓜風味

 

連沙拉也都講究
店家就是一位龜毛的蔬菜達人(笑)

蔬菜都是當天現選的新鮮蔬菜
也會視當天的狀況挑選合適的蔬菜
所以每天都不太一樣
連南瓜都要精選適合拿來做生菜的品種
小細節也用心



 

接著上場的是~烤蔬菜

特選來自淡路的洋蔥、廣島的杏包菇
奈良的茄子、長崎的黑色紅蘿蔔
以及鹿兒島的秋葵

每一個都是當地的特色食材
都是選擇最好的,才端上桌料理給客人

 

大廚開始烹調囉~

 

 

一道香噴噴的烤蔬菜
一下子就上桌囉!
連擺盤也很用心
光看就很美味

圖片的份量是二人份的喲!



搭配的沾醬也是嚴選~

來自高知縣出產的柚子醋
以及從南美州安必斯山脈取得的天然岩鹽
即使是搭配的佐料,也很講究

至於吃法~
你想沾什麼就沾什麼
隨興的吃就對了!

 

接下來~
各位觀眾!主角登場囉!

 神戶牛雪花臀肉牛排
160克X2份

 

嚴選了牛隻很稀少的部位
每隻牛只有一小小的區域
就位在臀部上緣
是很高級的部位喔!



你看看,那油花就是不一樣!
光看就讓人食指大動~

 

大廚開始料理
一下鐵板
滋滋作響的聲音
搭配著不斷四溢的肉香

天啊!這時刻,等待的好煎熬....





 

在大廚的巧手之下
這一塊最高等級A5的神戶牛
已經有著完美的美味姿態

第一次嚐推薦五分熟
如果是老饕
三分熟應該是最棒的選擇!

 

這時還要經過最後一道程序
這道美味的神戶牛才算完美

只見大廚提醒我們
即將會有大火
請準備好相機~

很多人到這裡用餐
就是要拍這個大火炙過牛排的畫面
很是經典

只見廚師一個帥氣點火
火花就冒出了~

其實這時我有點剉
所以有起身到一旁才拍照

害怕的人沒關係
就拉開一點距離
這樣也不用擔心喲!

 

炙過後的神戶牛
大功告成

 

上桌後,就是一副可口的模樣!

 

A5等級的神戶牛
是不是讓人想流口水了....

表面料理到微微的炙燒
讓口感有帶一點微酥
但板的部份,仍保有鮮嫩度
讓肉質更加完美呈現

另外炸蒜片也是自家做的
搭配牛肉一起吃更好吃

 

來~是不是很想咬一口呢!
(我好邪惡啊....)

我覺得五分熟有些太熟
我還是喜歡吃嫩一些
五分吃起來比較有嚼勁
不是入口即化那一種
但在嘴裡越嚼就越有牛肉的香氣
神戶牛肉的香氣,就在嘴裡滿滿的炸開來了.....

神戶牛的油質也不少
所以吃起來微微有一點油
此時很適合配白飯一起吃啊!

 

配餐我捨棄了白飯
選擇了麵包
其實是因為這天不太餓
不然,搭白飯是最最最適合的~



心滿意足的用完餐後
我們被請到另一旁的座位區好好享用甜點



飯後甜點是清爽解膩的水果冰沙

 

冰沙的口味是芒果+桃子
另外搭配草莓、藍莓、覆盆子等水果
好適合吃完大餐後來上一份

 

另外也可以點紅茶或咖啡
在餐後休息聊天一下喲!

 

這次在神戶採訪了這一間有著很時尚裝潢的神戶牛排館
餐點的部份表現都不錯
離開前,請店長讓我拍一張照片
就是他,傳說中的蔬果達人
讓店裡蔬菜的美味
也不輸給神戶牛的好味道呢!

 

 
 
神戶彩ダイニング 神戶牛排餐廳
地址:〒650-0011兵庫縣神戶市中央區下山手大道3-1-9KOSMO大廈B1
電話號碼:+81 078-331-5638
網站:https://goo.gl/O0t4As
臉書:https://goo.gl/13Ko3E

  

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